¡Los habitantes del noreste visitan los mercados de verduras de Yunnan para actualizar sus conocimientos sobre la compra de alimentos! ¿Cuál es la diferencia entre los mercados húmedos del noreste de China y los de Yunnan?
China es rica en productos naturales. El clima geográfico y las comunidades vegetales de cada lugar son diferentes, y los mercados de agricultores de cada ciudad también son diferentes. ¿Qué tan diferentes son los mercados de agricultores en cada ciudad?
An Xudong, originario del noreste de China, sintió profundamente este asunto. La ciudad natal de An es Harbin, en el noreste de China, y fue a visitar la casa de su tío en Yunnan durante el feriado del Día Nacional. Cuando An Xudong visitó el mercado de agricultores de Yunnan, se dio cuenta de que parecía estar en un país extranjero y no conocía ni un solo plato, lo que lo sorprendió.
An Xudong sintió que la abuela Liu no podía entender nada cuando entró al Grand View Garden, pero todo lo que vio se sintió extraño. An Xudong compró un plato de flores, pensando que eran arreglos florales artísticos, pero su hija dijo que eran frutas y verduras.
Cuando un hombre de Xudong lo compró, los pétalos eran flores de taro. La flor de taro de color rojo brillante parece alta y alta, como un arreglo floral artístico desconocido, pero no esperaba que esta flor fuera en realidad una batata.
Como persona del noreste, An Xudong ha visto batatas en los supermercados, pero nunca ha visto batatas en flor, ni flores de taro como frutas y verduras en el noreste.
Resulta que las flores de taro no solo se pueden freír en el mar, sino que también se pueden utilizar como guarnición para saltear carne y saltear fideos. Hay muchas maneras de comerlo. Mi hija vio a una persona de Xudong que nunca había visto esas verduras y frutas, así que le preparó una por la tarde. Después de probarlo, Anxudong queda suave y glutinoso, muy delicioso.
Cuando entré al mercado de agricultores en Yunnan, vi este ingrediente parecido al ajo. Un hombre de Xudong estaba un poco confundido. El ajo no es tan redondo, y aunque sea redondo no brotará. ¿Quién iría al mercado de agricultores y compraría cosas lindas para llevar a casa?
Además, la mercancía no estaba cubierta de ajo. No fue hasta que el dueño del mercado de verduras le dio una introducción detallada al extranjero que An Xudong supo que el nombre original de este plato era: Cigu.
Es una verdura de especialidad local. Esta verdura es una flor acuática con hojas en la parte superior y tallos subterráneos en la parte inferior. Todo el mundo come tallos subterráneos, que se saltean con carne cruda de cerdo, ternera, cordero y pechuga de pollo. Muy popular entre los lugareños.
Al mirar las verduras de hojas jóvenes de color blanco lechoso en el puesto de comida frente a él, An Xudong siempre pensó que también eran flores de taro, pero el dueño de la tienda sonrió: "Esta no es una flor de taro, tú también lo eres". ¡Mirándolo, esta también es una verdura de hoja joven!" ”
¿Brotes de soja? Xu Dong volvió a quedar aturdido. ¿Es esto originalmente como una flor de taro? De hecho, los brotes también se llaman vegetales de marfil y son famosos por ser largos, delgados y blancos. Esta exquisita fruta y verdura es una de las preciadas frutas y verduras locales de Yunnan. Se dice que en la antigüedad era un plato especial para los dignatarios y la gente común y corriente no podía permitírselo.
Una forma común de elaborar este tipo de verduras y frutas es hacer sopa. También se pueden utilizar pepinos de mar, riñones de oveja y otros ingredientes para hacer sopa, o también se pueden freír. Agrega un poco de carne de cerdo cruda y sofríe para que quede más deliciosa, crujiente y tierna, con un regusto interminable.