La preparación de berenjenas fritas en el noreste de China es algo común.
2.
A continuación marinamos las rodajas de berenjena con un poco de sal durante un rato, exprimimos el agua salada y la ponemos en un plato para su uso posterior.
3.
Cubra uniformemente ambos lados de las rodajas de berenjena marinadas con harina y reserve.
4.
Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla, reboza las rodajas de berenjena con huevo líquido y échalas en la olla una a una. .
La berenjena se debe lavar limpia, sin agua ni piel rota.
2.
Ponemos el aceite en una olla a fuego lento y sofreímos las berenjenas hasta que estén cocidas.
3.
La piel de la berenjena no absorbe aceite, por lo que la berenjena se expandirá lentamente al freírla.
4.
Saca la comida frita, ponla en un plato y córtala suavemente con un cuchillo para revelar la pulpa del interior. Lavar la berenjena, pelarla y cortarla en rodajas de tres tercios de grosor.
2.
A continuación marinamos las rodajas de berenjena con un poco de sal durante un rato, exprimimos el agua salada y la ponemos en un plato para su uso posterior.
3.
Cubra uniformemente ambos lados de las rodajas de berenjena marinadas con harina y reserve.
4.
Pon una cantidad adecuada de aceite en la olla, reboza las rodajas de berenjena con huevo líquido y échalas en la olla una a una. Aceite de berenjena, sal, salsa de soja, cebolla, jengibre, ajo, pimienta coloreada, almidón.
Pasos
1. Lavar las berenjenas sin agua, o poner aceite en una olla rompe piel a fuego lento y sofreír las berenjenas.
La piel de la berenjena no absorbe aceite, por lo que la berenjena se expandirá lentamente al freírla.