¿Qué platos vegetarianos son más deliciosos en el noreste de China?

La innovadora cocina nororiental de Xinsanx nació hace unos 65.438.000 años. El repollo (repollo, colinabo, repollo), los pimientos y los tomates son los tradicionales "tres ingredientes frescos": 2 patatas, 2 berenjenas, 2 pimientos verdes: 1 cucharada de salsa de soja, la cantidad adecuada de sal, 65438 esencia de pollo. Método para 30 gramos de jengibre picado: 1. Pelar las patatas, cortarlas en trozos, remojar en agua y reservar 2. Pelar las berenjenas, cortarlas en trozos y marinar para su uso posterior; cortar en trozos grandes con la mano y reservar 4. Calentar el wok, verter aceite, engrasar los cubos de berenjena, los cubos de papa y los pimientos verdes respectivamente, retirar y reservar 5. Sofreír el aceite restante en el wok; cebollas verdes ralladas y jengibre picado hasta que estén fragantes. 6. Sofríe a fuego alto durante 2 minutos. 7. Agrega 1 cucharada de salsa de soja, la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo y continúa salteando. 8. Después de que la berenjena se ablande, agregue el pimiento verde. 9. Agregue almidón y agua para hacer almidón de agua y agréguelo lentamente a la olla. Una vez que la salsa esté traslúcida, colóquela en un plato. Tofu salteado con hongos (vegetariano - cocina del Noreste)

Tofu salteado con hongos

Ingredientes: tofu, hongos, cebolla verde, jengibre, ajo, salsa de soja, aceite, sal.

1. Cortar un trozo de tofu en rodajas más gruesas, poner un poco de aceite en la sartén, freír un lado hasta que se dore ligeramente, luego darle la vuelta y freír el otro lado.

2. Agrega aceite a otra olla, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo, sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega los hongos y sofríe por un rato.

3. Añade el tofu frito, la salsa de soja, la sal y una pequeña cantidad de agua, cocina a fuego medio durante unos minutos, retira la sopa y retira de la olla. Saltear los champiñones en una sartén, triturarlos, lavarlos y cortarlos en tiras del ancho de un pulgar. Agregue la cantidad adecuada de sal, miso, pimienta y jengibre (jugo) y mezcle bien. Poner un huevo (los que no comen huevos pueden escurrir el agua), añadir la mitad del almidón seco y la mitad de la harina y mezclar bien. Si la salsa queda muy espesa, envolver los champiñones. Usa palillos para recoger un trozo de puré de champiñones para que no se escurra inmediatamente (si está demasiado seco, agrega un poco de agua). Pon más aceite en la olla, caliéntalo a seis o siete capas (los champiñones flotarán inmediatamente cuando los pongas), usa palillos para recoger los champiñones rebozados y mételos en la olla uno por uno (fríelos por un minuto o dos después de que floten), y freír hasta que estén dorados. Sácalo y mojalo en sal y pimienta.