Accidentalmente guisé el pollo ginkgo sin quitarle el corazón. ¿Estará envenenado?
. El ginkgo de alta calidad tiene cáscaras blancas y sólidas, carne regordeta, sin moho, sin cáscaras rotas, sin carne podrida ni moho, y el endospermo del ginkgo es fresco y tierno, con suficiente humedad. El ginkgo es rico en almidón, proteínas, azúcar y grasas. Los alimentos cocinados se utilizan para acompañar comidas, hacer gachas, blanquear o preparar comidas de verano.
Bebidas refrescantes de temporada, etc. El Ginkgo biloba tiene las funciones de humedecer los pulmones, resolver las flemas y aliviar la tos, estimular la menstruación y detener la diarrea, eliminar la humedad y la diuresis. El ginkgo también hay que eliminarlo al comer, y no es recomendable comer más cada vez. El Ginkgo debe almacenarse en un lugar fresco y ventilado, apto para refrigeración.
El Ginkgo biloba mide generalmente de 1,5 a 3 cm de largo y de 1 a 1,8 cm de ancho*. Su superficie es de color blanco lechoso a marrón claro, lisa, con 1 o 2 protuberancias en forma de puntos en la base y bordes acanalados. La endotesta es dura y el núcleo interno es plano y redondo, de color amarillo verdoso. El sabor es ligeramente dulce y ligeramente amargo.
Contiene principalmente ácido ginkgool, ginkgool, ginkgool, flavonoides de ginkgo, proteínas, grasas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro, caroteno, etc.
El valor del Ginkgo se refleja principalmente en alimentos y medicinas. El Ginkgo se consume para mantener la salud y prolongar la vida. El ginkgo figuraba como tributo real en la dinastía Song. Los japoneses tienen la costumbre de comer ginkgo todos los días. Los occidentales deben comer ginkgo biloba en Navidad. En cuanto a los métodos de alimentación, el Ginkgo biloba debe incluir alimentos fritos, alimentos a la parrilla, alimentos cocinados, guarniciones, pasteles, conservas, alimentos enlatados, bebidas y alcohol. El valor medicinal radica principalmente en astringir los pulmones, aliviar el asma, aliviar la turbidez y reducir el estreñimiento. Se utiliza para la flema excesiva, el asma y la tos, el flujo vaginal, la enuresis y la micción frecuente.
Los métodos de consumo se pueden dividir en las siguientes categorías:
Primero, como condimento en platos. Al ginkgo utilizado como mezcla primero se le debe quitar la testa de los huesos. El mesocarpio se puede eliminar mediante aplastamiento mecánico en dirección a la sutura abdominal. El grano pelado está cubierto por una endotesta membranosa de color marrón claro. Simplemente
remójelo en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos y podrá arrancarlo. Además de la cubierta de la semilla, el ginkgo se puede utilizar como ingrediente, ya sea pollo asado, pato guisado, carne asada o pezuñas guisadas. En este momento, la pulpa blanca tiene un sabor particularmente suave y puede eliminarse con el tiempo.
Además de la sensación grasosa que es común al comer carne, también aumenta en gran medida el apetito de las personas y desempeña un papel en la regulación del apetito.
Como condimento en los platos, el ginkgo se debe colocar en el fondo. Esto se debe a que el almidón del Ginkgo biloba es fácil de gelatinizar. Para conservar el aroma del ginkgo tanto como sea posible, es mejor agregar ginkgo después de que las pezuñas de pollo y pato estén básicamente cocidas. Cocine ligeramente y sirva rápidamente.
Tabla. Este tipo de comida no solo es deliciosa y deliciosa, sino que además no te preocupa el envenenamiento, por lo que es muy popular.
En segundo lugar, como ingrediente importante en tartas. Cuando se utilizan como ingrediente en pasteles, las nueces de ginkgo pueden aumentar el sabor glutinoso de los pasteles y aumentar el valor comestible de los pasteles, lo que hace que comer pasteles sea un medio auxiliar para la prevención y el tratamiento de enfermedades.
En tercer lugar, como importante snack o alimento de prevención de enfermedades. La costumbre de vender sopa de ginkgo en las calles de la provincia de Guangdong existe desde hace mucho tiempo. La fragante y deliciosa sopa de ginkgo no sólo puede saciar el hambre, sino también curar enfermedades, por lo que siempre ha sido popular. A menudo se puede oír y ver el grito del "ginkgo caliente" en las calles de Suzhou. Hoy en día, algunas personas extraen el embrión de la semilla de Ginkgo biloba, lo muelen, lo vierten en agua hirviendo y luego lo beben directamente con azúcar o leche. Se dice que con esta forma de comer, siempre que insistas en tomar de 3 a 7 pastillas al día, lo tendrás sumamente claro.
Notables beneficios nutricionales y de fitness. Debido a que el almidón de ginkgo es relativamente delicado, fácilmente forma una pasta después de hervir agua. Esta forma de comer también es posible.
Presentamos varias formas de comer ginkgo:
Sopa de ginkgo: utiliza 7 frutas de ginkgo cada mañana, tritúralas en trozos, añade un poco de azúcar de roca blanca o un poco de aceite de sésamo y tómalo. con agua hirviendo. (para el resfriado y la tos).
2. Gachas de Ginkgo: Después de hacer las gachas de arroz blanco, triturar el ginkgo biloba en una olla y añadir un poco de azúcar al beber. Departamento de Emergencia
(Nota: Las dos formas de comer anteriores son pegar la piel fina del ginkgo, no pelarlo, triturarlo y juntarlo. La cáscara más externa se puede lavar y hervir en agua para tratar la presión arterial alta)
En tercer lugar, si se fríe a fuego caliente, explotará de forma natural. El sabor es fragante y dulce. Un poco amargo.
4. El ginkgo también se llama ginkgo. Las principales formas de comerlo son asado, hervido, salteado y servido como guarnición. Cocinar arroz con carne se llama "carne de la longevidad" y cocinar arroz con dátiles se llama "arroz de la longevidad". Antes de comer ginkgo, sofríelo en una olla durante cinco minutos. Después de quitarles la cáscara, envuelve las nueces en un paño.
Frotar suavemente para eliminar el endospermo. También puedes hervir el ginkgo sin cáscara en agua durante unos diez minutos, molerlo suavemente en agua hirviendo con un tenedor y quitarle la cubierta de la semilla. Las almendras peladas se pueden guisar con manitas de cerdo, pollo, pato, ternera o cocinar con ginkgo.
Después de diez minutos, sofreír con carne de cerdo fresca, pollo, lechuga y col china. Cada vez más consumidores prefieren el Ginkgo biloba por su apariencia cristalina, su sabor fresco y dulce y sus obvias funciones para el cuidado de la salud.
Hay muchas formas de utilizarlo: sofreír, hornear, cocinar al vapor, cocer a fuego lento, guisar, estofar, asar, etc. Como pato ginkgo, pollo guisado con ginkgo, gachas de ginkgo, etc.
Nota: No tomar Ginkgo biloba al mismo tiempo que aspirina o anticoagulantes. Si el Ginkgo biloba se combina con aspirina, prolongará el tiempo de coagulación y provocará sangrado fácilmente. Además de los pacientes postoperatorios, las mujeres embarazadas y en período de menstruación
Las mujeres también deben evitar tomar Ginkgo biloba para evitar accidentes hemorrágicos. Para prevenir la intoxicación por ginkgo, los métodos fundamentales son cocinar alimentos y comer menos. Si se come crudo, los adultos toman de 5 a 7 cápsulas (con cubierta) y los niños toman de 2 a 5 cápsulas cada vez, según la edad y el peso.
Los pellets se pueden volver a tomar pasadas 4 horas. Al comer crudo, es mejor quitar la cáscara exterior, la membrana suave roja y el corazón (germen). Para alimentos cocidos, es recomendable ingerir de 20 a 30 cápsulas a la vez, como pelar, quitar la membrana blanda roja, quitar el embrión y cocinar, aunque la cantidad sea mayor.
Nadie será envenenado.
Nombre del plato de pollo asado con Ginkgo: Pollo asado con Ginkgo
Ingredientes: 1250 g de pollo neto, 250 g de ginkgo, 750 g de sopa clara, 500 g de manteca de cerdo, 20 g de grasa de pollo, jengibre, ajo blanco, vino para cocinar 50 g cada uno, 2 g de pimiento y zanahoria, 5 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, húmedo.
Cómo hacer 25g de almidón: pelar el ginkgo y germinarlo, calentar la manteca de cerdo al 60%, sofreír el ginkgo hasta que quede piel y sacarlo. Cortar las zanahorias en flores de ciruelo pequeñas y cocinarlas; poner el pollo limpio en agua hirviendo y cocinar, retirar y enjuagar con agua limpia agregar las limpias.
Agregar el jengibre, las cebolletas, el vino de cocción, la pimienta y; pollo y calentar a fuego lento. Cuando el pollo esté cocido hasta que esté cocido, agregue las nueces de ginkgo y la sal refinada. Después de quemar el ginkgo, coloque el pollo en un plato y rodee el ginkgo alrededor del pollo. Ponga la sopa en la olla a fuego alto, saque el jengibre y las cebolletas y colóquelos en el lago húmedo.
Cuando la sopa espese, agregue glutamato monosódico y aceite de pollo, mezcle bien, viértalo sobre el pollo y coloque zanahorias alrededor del pollo. Características del sabor: platos famosos de Sichuan. Se elabora con pollo y ginkgo como ingredientes principales, se cuece al vapor, se hierve y se espesa. Este plato fue elaborado originalmente por un sacerdote taoísta en la montaña Qingcheng, Sichuan.
Las verduras y las auténticas verduras son principalmente para la salud. El pollo y el ginkgo son ricos en nutrientes, especialmente el ginkgo, que tiene un alto contenido de fósforo y tiene el efecto de humedecer los pulmones y reponer el qi.
Cómo hacer sopa de panceta de cerdo con yuba y ginkgo
Ingredientes: una panceta de cerdo, 160 gramos de carne magra, 80 gramos de yuba, 80 gramos de ginkgo, medio plato de panceta cruda y cebada cocida, cuatro carnes de cangrejo de caballo, un poco de sal y una cantidad adecuada de agua.
Método: (1) Primero quitar la grasa de la panceta de cerdo, abrirla, amasarla con sal y maicena, y lavarla nuevamente, lavarla, enrollarla en agua hirviendo por un rato; , sácalo y lávalo nuevamente.
(2) Triturar la yuba, quitar el ginkgo y cortar las castañas de agua en rodajas. (3) Use una olla de barro para hervir el agua hasta aproximadamente el 80%, cocine la panceta durante aproximadamente una hora, agregue otros ingredientes y cocine por otra hora, saque la panceta, córtela en rodajas y póngala en un plato con otros ingredientes.
Nota: (1) La sopa se puede mojar en salsa de soja. (2) El tofu es una vara de bambú redonda y larga hecha de piel de tofu y se utiliza a menudo en comidas vegetarianas.
Rejuhong Ingredientes: Setas shiitake (secas) 10 rodajas de guisante de olor 30g rodajas de zanahoria 60g ginkgo 20g 10 brotes de bambú 30g.
Condimento: azúcar 1 cucharada de pimienta, un poco de salsa de soja (crema) 1 cucharada de sal 1 cucharada de vinagre negro 1 cucharada de caldo 2 cucharadas de almidón agua 1 cucharada de aceite de sésamo 1 cucharada.
Método: 1. Remojar los champiñones en agua y exprimirlos para secarlos. Cortar ambos lados de la flor, sumergirla en almidón, pellizcarla con las manos, ponerla en una cacerola de aceite a fuego medio, poner el aceite a fuego alto y sacarla.
2. Vierta el aceite de la olla nuevamente en el tanque de aceite, dejando 65,438+0 cucharadas de aceite. Vierta el condimento y todos los ingredientes, mezcle uniformemente, espese con agua con almidón y vierta el. aceite de sésamo sobre la olla caliente sobre la plancha de hierro.
Nota: 1. Son mejores las setas de unos 4 centímetros de diámetro y de grosor uniforme. 2. Los crisantemos elaborados con este método son rojos, fragantes y tiernos. 3. Primero se debe cocinar el ginkgo, como el ginkgo enlatado, y ponerlo en una sartén. 4. Si este cuchillo de cocina está bien hecho, quedará tan granulado como pétalos de crisantemo después de ser engrasado, de ahí el nombre rojo crisantemo. 5. Al cortar flores, córtelas de adentro hacia afuera.
Cuando se enrolló, una cara negra y una cara blanca se convirtieron en un rojo crisantemo de dos colores.
Elaboración de ágata y ginkgo Ingredientes: 250g de ginkgo. Complementos: 20g de seda verde y roja, 15g de sésamo, 20g de azúcar, 250g de aceite de cacahuete, 50g de almidón.
Método: 1. Triturar el ginkgo, pelar las cáscaras, cocinar durante unos 10 minutos, frotar la piel y cocinar al vapor hasta que esté suave. 2. Poner en almidón seco, remojar uniformemente, agregar un 70% de agua caliente; Freír ligeramente en una cacerola de aceite (a unos 175 ℃). 3. Cuando suba la temperatura del aceite
Cuando esté 80% caliente (unos 200 ℃), sofreír hasta que se dore ligeramente, sacar y escurrir el aceite 4. Poner un poco de aceite en la olla, agregar azúcar; y sofreír hasta que se doren. Cuando aparezcan burbujas, agregue rápidamente el ginkgo, voltee uniformemente, espolvoree con ralladura verde y roja, semillas de sésamo y vierta aceite de sésamo.
En el plato esmaltado, use un cuchillo para extraer el azúcar líquido en escamas y luego sirva después de enfriar.
Cómo hacer sopa de ginkgo y osmanthus
Ingredientes: 300 gramos de almíbar blanco, 5 gramos de osmanthus, 200 gramos de azúcar y un poco de maicena.
Elaboración: 1. Poner la pulpa blanca en una olla con agua durante 15 minutos, sacarla, lavarla y escurrirla.
2. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue el azúcar y el ginkgo maduro lavado, hiérvalo a fuego alto, luego retírelo y retire la espuma, agregue el osmanto de azúcar y mezcle. maicena y agua espesar la sopa y servir en un plato hondo.
Receta de Melón Amargo con Ginkgo
Ingredientes: Melón Amargo, Ginkgo Biloba. Condimentos: sal, glutamato monosódico, almidón.
Elaboración: 1. Lavar el ginkgo, lavar y cortar en dados el melón amargo. 2. Agregue aceite al wok, agregue el ginkgo, el melón amargo y los condimentos y saltee. 3. Finalmente, espesar con almidón.
Valor nutricional:
El melón amargo tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, nutrir la sangre y el qi, nutrir los riñones y el bazo, nutrir el hígado y mejorar la vista. Es útil en el tratamiento de disentería, llagas, insolación, fiebre y picazón. Tiene cierto efecto sobre enfermedades como el exceso y la conjuntivitis.
Cómo hacer bolitas de pollo con ginkgo
Ingredientes: pollo (200g), ginkgo (200g), champiñones (10g), verduras de temporada (10g), manteca de cerdo (125 gramos), condimentos polvo (1,5 gramos), caldo de pollo, salsa de soja, castaña de agua.
Método: 1. Utilice un cuchillo recto horizontal para cortar el pollo en albóndigas, mezcle bien con el polvo de castaña de agua húmedo, pele el ginkgo, hiérvalo en agua hirviendo para quitarle la piel y quitarle el sabor amargo. 2. Calentar la cacerola de aceite, poner las bolitas de pollo y el ginkgo en la cacerola de aceite y sofreír un rato.
Ya está, recógelo. 3. Coloque los champiñones, las cebollas, las bolitas de pollo y el ginkgo en la cacerola de aceite y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el condimento en polvo, la salsa de soja y el caldo de pollo, mezcle bien y espese con el polvo de castaña de agua húmedo.
Cómo hacer rosbif con ginkgo
Ingredientes: 750 g de ternera, 50 g de cebollas verdes, 250 g de ginkgo, 50 g de jengibre, 50 g de salsa de soja, 20 g de azúcar, 10 g de almidón, 3 gramos de glutamato monosódico, 3 gramos de sal refinada, 40 gramos de aceite de soja.
Método: 1. Lavar la carne y cortarla en trozos cuadrados de 4 cm. 2. Pelar el ginkgo, desnatar ligeramente los granos con aceite, sacarlos, ponerlos en agua hirviendo y limpiar la piel tierna con un paño. 3. Calentar el wok y añadir un poco de aceite. Agrega 10g de azúcar
Cuando esté frito hasta que esté rojo, agrega los trozos de carne y sofríe un rato. Cuando el color del azúcar y los trozos de carne estén uniformemente salteados, agrega agua hirviendo, preferiblemente carne de res, y agrega el ginkgo. y azúcar al mismo tiempo, 10 g, cebolletas y rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos.
4. Coge la cebolla y el jengibre, ajusta el almidón con agua, vierte en el wok, espesa y saca.
Cómo hacer ginkgo y melón frío
Materiales: 100g de ginkgo, 300g de melón frío, glutamato monosódico, sal.
Preparación: 1. Reemplazar el melón frío con rodajas de lengua de res; 2. Poner la sandía en un plato; 3. Poner la sopa en el wok, agregar el ginkgo, sazonar y verter en el plato;
Características: Aroma fresco a melón, ginkgo suave y jugo delicioso.
Cómo hacer pollo asado con ginkgo
Ingredientes: 1250 g de gallina limpia, 750 g de sopa clara, 500 g de manteca de cerdo, 250 g de ginkgo, 50 g de jengibre, cebolla verde y 2 g de pimienta; 2 gramos de zanahorias; 20 gramos de sal, glutamato monosódico, almidón y grasa de pollo.
Método: 1. Pelar las cáscaras, núcleos y cogollos del ginkgo, quemar la manteca hasta que esté cinco o seis veces madura y luego freír el ginkgo hasta que se despegue la piel. Cortar las zanahorias en flores de ciruelo pequeñas, blanquearlas y reservar;
2. Poner el pollo en agua hirviendo y cocinar, retirar y lavar con agua y reservar agregar el vino de cocción, el jengibre, las cebolletas, Los granos de pimienta de Sichuan y la esencia de pollo se añaden a la sopa clara y luego se llevan a ebullición y luego se reducen a fuego lento. Cuando el pollo esté cocido al 80%, agregue nueces de ginkgo y sal refinada. Después de quemar el ginkgo, coloque el pollo en un plato y coloque el ginkgo dentro del pollo.
Alrededor; luego ponga la sopa en la olla a fuego alto, recoja las cebollas y el jengibre, agregue el almidón, cuando la sopa espese, agregue el glutamato monosódico y el aceite de pollo, revuelva uniformemente y viértalo alrededor del pollo. .
Pollo guisado al Ginkgo.
Ingredientes: Alrededor de 3 libras de pollo nativo, media libra de ginkgo, 400 g de algas, 5 yuanes de pimienta, 4 yuanes de jengibre, 1 trozo de hueso de cerdo y un poco de sal.
Método: 1. Matar el pollo local, quitarle los órganos internos, lavar la sangre, blanquearlo en agua caliente a 50°C-60°C (2-3 minutos), sacarlo, utilizar unas pinzas para limpiar el pollo y reservar. 2. Pelar y lavar el ginkgo; lavar y esperar las algas.
Uso. 3. Triture y pique el jengibre, agregue la pimienta y la sal y reserve. 4. Ponga el pollo, las costillas y los condimentos preparados en la olla y cocine a fuego lento (5-6 horas) para permitir que los condimentos penetren en el pollo tanto como sea posible.
En la carne. 5. Aproximadamente media hora antes de que se cocine el pollo guisado, coloque el ginkgo en la olla y cocínelo bien.
Eficacia: este plato tiene los efectos de calentar y reponer el qi, reponer las deficiencias, fortalecer los músculos e hidratar la piel de las mujeres.
Secreto:
La clave del pollo guisado con ginkgo es la selección de las materias primas y la combinación razonable de condimentos. Para las gallinas locales (lo mejor es peine pequeño, cara roja, garras gordas y plumas regordetas), debes elegir el ginkgo salvaje. Si picas pimientos Qinghai frescos, agregas salsa de soja y los remojas por un tiempo para mojar el pollo, el sabor será más fresco.
¿Cómo hacer sopa de castañas y frutas? Hola,
Ingredientes:
200g de carne de castaña, 200g de pulpa blanca, 40g de melón rojo, 40g de ciruela verde, 165g de azúcar blanca, un poco de azúcar osmanthus, 40g de castaña de agua en polvo.
Método: 1. Corte las castañas, los melones rojos y las ciruelas verdes del mismo tamaño que las frutas de ginkgo y luego cocine las castañas y las frutas de ginkgo al vapor durante unos 45 minutos.
2. Sacar las castañas y los frutos de ginkgo, ponerlos en la olla junto con el melón rojo y las ciruelas verdes. Después de hervir, añadir 600g de castaña de agua húmeda en polvo con azúcar para hacer una sopa (no. (No agregue demasiado polvo de castaña de agua húmedo), luego agregue azúcar Osmanthus, mezcle bien y cocine.
Un método para sofreír pato cortado en cubitos con ginkgo
Ingredientes principales: pato limpio (alrededor de 1 a 2 libras) Ingredientes auxiliares: pepino, ginkgo Condimento: salsa de fideos dulces, esencia de pollo , sal, vino de cocina, vino tinto, cebolla, jengibre, pimienta.
Elaboración: 1. Pelar y cortar en dados el pepino, picar la cebolla, picar el jengibre y cortar los ajos en rodajas.
2 Cortar el pato en dados, ponerlo en forma pequeña; en un tazón, agregue el vino para cocinar, mezcle la salsa de soja, la pimienta y el almidón seco y reserve. 3. Tome un tazón pequeño, agregue el jengibre picado, la salsa de soja, el vino para cocinar, el azúcar, la salsa de fideos dulces, la pimienta y la esencia de pollo y mezcle bien; hasta formar un bol de jugo;
4. En la olla enciende el fuego, vierte el aceite, caliéntalo y agrega el pato cortado en cubitos, sofríe, agrega el pepino cortado en cubitos, la cebolla de verdeo y el ginkgo. , retirar y escurrir; 5. Vierta la salsa en la olla hasta que haga ruido, agregue las láminas de ajo y luego vierta el pato liso cortado en cubitos, sofría y sirva.