¿Por qué se llama vino Wuliangye?

Wuliangye es un licor Daqu de sabor fuerte producido en la ciudad de Yibin, provincia de Sichuan. Se fermenta a partir de cinco tipos de cereales: trigo, arroz, maíz, sorgo y arroz glutinoso. Es único entre los licores chinos de sabor fuerte, con un aroma prolongado y un sabor suave. Es dulce en boca y refrescante en la garganta, y los distintos sabores son armoniosos y perfectos. Durante la dinastía Song (960-1279 d.C.), el licor Snow Qu de Yao se elaboraba en el taller privado de Yao en Yibin. Es el germen más maduro en Wuliangye y se elabora a partir de cinco tipos de granos: maíz, arroz, sorgo, arroz glutinoso. y trigo sarraceno. En 1368 d.C., Chen, originario de Yibin, heredó el negocio de Yao y ideó la receta secreta de Chen, a la que llamó "Vino de cereales varios". Posteriormente, Juren le cambió el nombre a "Wuliangye" a finales de la dinastía Qing. Wuliangye ahora es elaborada por Yibin Wuliangye Group Co., Ltd. En 2008, el valor de marca de Wuliangye alcanzó los 48.056 millones de yuanes.

El Wuliangye es uno de los licores más famosos de China. Es una marca muy conocida en China y goza de la reputación de "la ciudad natal de los vinos famosos". Es la ciudad natal del licor Yibin Wuliangye. En 1928, Deng Zijun, el propietario de la panadería de Li Chuanyong, elaboró ​​un "vino de grano" de sabor puro utilizando cinco tipos de granos: sorgo rojo, arroz, arroz glutinoso, trigo y maíz, y se lo dio a Yang Huiquan, un empleado. del buró de entrenamiento de la liga local, al gusto. Creía que el vino tenía un color, aroma y sabor excelentes y se elaboraba a partir de cinco tipos de granos, lo que hizo famoso a la gente en todo el mundo. Desde entonces, este tipo de vino multicereales ha sido disfrutado en todo el mundo como Wuliangye y sigue siendo popular hasta el día de hoy. La marca Jiaobei y la marca Wuliangye Wuliangye (de "Litchi Green" - Yibin Yuanqu) son producidas por la conocida destilería Yibin Wuliangye de Sichuan. Son únicas entre los licores chinos de sabor fuerte y son las Seis Flores Doradas de la Provincia de Sichuan (Luzhou Tequ). , Langjiu, Jiannanchun, Quanxing Daqu, Wuliangye, Tuopai Qujiu). Tiene el estilo de "fragancia larga, sabor suave, sabor dulce y refrescante, sabor armonioso y perfecto". Yibin Wuliangye tiene un rico aroma, un sabor suave y un regusto prolongado. Se elabora con arroz glutinoso, arroz, sorgo, trigo y maíz de alta calidad como materias primas. Es elaborada por la bodega Yibin utilizando la tecnología única y la tecnología tradicional de larga data de "fórmula de cinco granos, elaboración de koji de trigo, almacenamiento artificial, dos rondas de fermentación a baja temperatura, selección de vino según la calidad, elaboración de frascos según la calidad. , clasificación, almacenamiento y mezcla cuidadosa". No sólo son muy conocidos en el país, sino que también se venden en el extranjero.