Método de guisado de sopa de pollo con huesos negros

El pollo sedoso es también un tipo de ave. Aunque no se diferencia del pollo doméstico común, el pollo sedoso tiene un alto valor nutricional debido a su pelo blanco puro y su piel negra pura. Si se guisa con pollo sedoso, resulta muy nutritivo para personas mayores, mujeres embarazadas y parturientas. El método de preparación de la sopa de pollo con huesos negros no es muy diferente al de la sopa de pollo común, pero hay que tener habilidades para beberla bien.

La sopa de pollo con huesos negros es un plato tradicional local en la provincia de Guangdong. Está hecha de pollo con huesos negros, gelatina de piel de burro, poligonatum, longan, dátiles rojos, baya de goji y otros ingredientes. El pollo sedoso es rico en nutrientes y contiene hormonas y pigmentos morados, que pueden fortalecer los glóbulos blancos y la hemoglobina humanos.

Materiales de elaboración

Ingredientes: 500 gramos de pollo con hueso negro.

Accesorios: 3 gramos de cáscara de mandarina, 3 gramos de galanga y 5 gramos de fruto de hierba.

Condimento: 10g de cebolleta, 5g de vinagre, 6g de pimienta.

Pasos de elaboración

1. Lavar y cortar en trozos el pollo macho de hueso negro, y cortar las cebolletas en gajos.

2. Hervir la cáscara de mandarina, la galanga, la hierba, el pimiento, la cebolla verde y el vinagre y cocinar a fuego lento.

Gelatina de piel de burro, dátiles rojos y sopa de pollo con huesos negros

Condimentos

Pollo con huesos negros, gelatina de piel de burro, poligonatum, longan, dátiles rojos y baya de goji.

Valor nutricional

Gelatina de piel de burro, dátiles rojos y sopa de pollo con huesos negros: Tiene las funciones de nutrir el hígado, nutrir el yin, nutrir la sangre y nutrir la piel, beneficiando la inteligencia. gente. Es especialmente eficaz para personas con deficiencias físicas y sanguíneas, insuficiencia hepática y renal, debilidad del bazo y del estómago, mujeres en posparto y aquellas que se recuperan de una cirugía.

Método de cocción

1. Primero lava el pollo con huesos negros y lava algunas plumas de pollo sin lavar (si sacas la sopa y descubres que todavía quedan algunas plumas de pollo). en él, te sentirás bastante asqueroso) de). Por cierto, lave los dátiles rojos, el cordyceps, la baya de goji y otros ingredientes, luego llene la olla (preferiblemente una cacerola o cacerola de barro especialmente escaldada) con agua y luego agregue jengibre, dátiles rojos y cordyceps en secuencia.

2. Después de que el agua hierva, lo mejor es dejarla hervir unos minutos, luego retirar los objetos flotantes en la sopa y luego cocinar a fuego lento, lo que tardará entre 1 y 2 horas. (Así que cuando agregues agua por primera vez, es mejor que el nivel del agua cubra el pollo. Al guisar, lo más importante es cocinar a fuego lento, para que el aroma del pollo se absorba lentamente).

3. No añadas ningún condimento al fondo de la olla porque la sopa en sí tiene cierto grado de frescura.