¿Qué tipo de planta es la hoja de arroz negro?

Debería ser el árbol Wufan, también conocido como Nanzhu. Es un arbusto o árbol de hoja perenne de la familia de los Rododendros y del género Vaccinium, también conocido como árbol del arroz negro. Tiene un nombre antiguo y se distribuye principalmente en el noreste y sudeste asiático.

Las principales áreas de producción en mi país son más de 11 provincias, incluidas Jiangsu, Anhui, Zhejiang, Jiangxi, Fujian, Provincia de Taiwán, Hunan, Guangdong, Guangxi, Sichuan y Yunnan.

Las hojas de Nanzhuang son las partes comestibles del Nanzhuang. Son de naturaleza suave y ligeramente ácidas. La composición química de las hojas es compleja, incluyendo triacontanos, sin terpenos, sin terpineol, quercetina, isoorientina y otros principios activos liposolubles.

Para cocinar arroz negro, generalmente se usan hojas frescas de arroz negro, machacadas o amasadas hasta obtener jugo. El arroz glutinoso se remoja en el jugo negro púrpura, se colorea y luego se cuece al vapor. color y tiene una fragancia atractiva.

En nuestra zona de Jiangnan, existe la costumbre de cocinar arroz glutinoso negro al vapor el octavo día del cuarto mes lunar. Se dice que comerlo puede disipar el viento, desintoxicar y prevenir las picaduras de insectos.

Datos ampliados:

Las funciones nutricionales y sanitarias del extracto de hoja de arroz negro han quedado registradas en muchos libros de medicina antiguos. El "Compendio de Materia Médica" escrito por Chen Zangqi en la dinastía Tang señaló por primera vez: "Las hojas de Nanzhuzhi son amargas y de sabor plano, no tóxicas, pueden detener la diarrea e inducir el sueño, fortalecer los músculos y reponer el qi. hacer que las personas se mantengan jóvenes durante muchos años y evitar el hambre y la vejez."

En la "Kaibao Materia Medica" de la dinastía Song, la producción de arroz negro se describe como "un suplemento a base de hierbas", y Se destaca que tiene el efecto de "fortalecer los huesos y los músculos, y poder hacer cosas".

En los últimos años, a través de una extensa y profunda investigación, los polifenoles vegetales han sido denominados el séptimo nutriente. El extracto de hoja de la planta de arroz negro contiene una gran cantidad de polifenoles vegetales, lo que determina su alto valor nutricional y para el cuidado de la salud.

Enciclopedia Baidu-Wufanshu