La carne picada de berenjena no se fríe

Ingredientes: dos berenjenas grandes, cebolla de verdeo picada y ajo.

Ejercicio:

1. Lavar, pelar y cortar la berenjena en tiras. Cocine al vapor en una vaporera durante 8 minutos.

2.Preparar una ración de jugo de alma: una cucharada de salsa de soja clara + una cucharada de salsa de soja oscura + una cucharada de aceite + media cucharada de azúcar + un poco de sal + una cantidad adecuada de almidón y medio bol de agua, remover bien y reservar.

3. Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla verde picada y la mitad del ajo picado y saltee hasta que esté fragante, agregue las tiras de tomate y la salsa, revuelva uniformemente. Vierta medio recipiente con agua y cocine a fuego lento durante 2 minutos, espolvoree con la otra mitad de ajo picado y sirva.

Pd: Las berenjenas también se pueden pelar. Tendrá buen aspecto y apetito. Simplemente haz lo que quieras.