Receta casera de sopa de lufa

Las recetas habituales de sopa de lufa son las siguientes:

Ingredientes: 2 lufas, 2 huevos, un poco de sal y un poco de pimienta blanca.

1. Pela la lufa y córtala en trozos para cocinar, luego lávala con agua y reserva.

2. Casca dos huevos en un bol y rómpelos con unos palillos.

3. Echar aceite en la olla, añadir la esponja vegetal y sofreír cuando esté caliente.

4. Sofreír hasta que la lufa cambie de color, añadir agua, sal y pimienta blanca al gusto, y cuando la sopa de lufa esté hirviendo.

5. Vierta el líquido del huevo en el bol sobre la superficie de la sopa de lufa con un movimiento circular. Después de hervir nuevamente, la sopa de lufa y huevo estará lista.