Cómo hacer aceite de cebollino para todo uso Cómo hacer aceite de cebollino para todo uso

1 Ingredientes: 800 gramos de chalotas, 1 cebolla, un trozo pequeño de jengibre (opcional), 200 gramos de aceite de maíz, 300 gramos de salsa de soja clara, 100 gramos de salsa de soja oscura, 50 gramos. de salsa de ostras y 70 gramos de azúcar.

2. Lavar primero la botella de cristal, poner en una olla agua fría, hervir, luego cocinar durante 15 minutos, sacarla para que se seque el agua y meterla al horno para que se seque. La tapa también se cuece un rato y se cuece por separado.

3. Prepara los ingredientes, primero pica la cebolla y el jengibre. Vierte el aceite en la olla, ajusta el fuego a medio a bajo y agrega las cebollas y el jengibre después de medio minuto.

4. En este momento, corta las cebolletas en gajos blancos.

5. Ponlo en la olla y hiérvelo todo junto. Use palillos para revolver de vez en cuando para evitar quemar la olla.

6. Hay que tener paciencia y esperar a que las cebollas se pongan transparentes

7. Cuando las cebollas se pongan un poco amarillas, añade las cebolletas.

8. Este proceso está cambiando constantemente y requiere más paciencia. No pongas el fuego alto, se quemará fácilmente y provocará amargor.

9. Cocinar hasta que las hojas de cebolleta cambien de color y estén un poco quemadas, pero no demasiado. Sácalas y escurre el aceite. Vierta la salsa de soja mixta clara y oscura en la olla y revuelva.

10. Cuando la olla burbujee ligeramente, agregue el azúcar. Cuando hierva un poco, apague el fuego.

11. Revuelva hasta que el aceite y los condimentos se mezclen uniformemente y luego póngalo en la botella.