¿Por qué se dice que es una manzana que resiste la putrefacción?
Parece increíble que la fruta resista la descomposición. Sin embargo, entre los muchos frutos de la ingeniería genética vegetal, un logro muy llamativo son las nuevas variedades de frutas genéticamente modificadas desarrolladas por científicos que pueden retrasar el tiempo de ablandamiento y descomposición de las frutas. Sabemos que muchas frutas son muy perecederas, lo que provoca muchos residuos. Si podemos intentar retrasar el tiempo de envejecimiento y descomposición de los frutos, será de gran valor práctico. La ingeniería genética podría ayudar en este sentido.
Las investigaciones han descubierto que las frutas producen etileno durante el proceso de maduración y envejecimiento. Si se puede controlar la producción de etileno, la vida útil de las frutas se retrasará. Para mejorar el período de almacenamiento de las frutas, los científicos han desarrollado dos tecnologías de ingeniería genética: una consiste en insertar los llamados genes de maduración antisentido, que se combinan con ARNm mensajero específico para desactivar los genes. Es menos probable que los tomates con este gen antisentido se ablanden; el segundo método consiste en introducir un gen en los tomates para inducirlos a producir una enzima que pueda degradar el compuesto original que forma etileno, retrasando así la pudrición de los tomates. Los frutos producidos por plantas de tomate transgénicas cultivadas mediante estos dos métodos no presentan cambios de color, sabor ni muchas otras propiedades. Se están desarrollando otros tipos de frutas genéticamente modificadas resistentes a la putrefacción. Una vez que este tipo de fruta genéticamente modificada ingrese al mercado, generará enormes beneficios económicos y valor comercial.
Los expertos en ingeniería genética también están intentando crear alimentos más saludables y con mayor valor nutritivo. Se han aislado genes con mayores propiedades nutricionales y se ha comprobado que es posible insertar estos genes en cultivos. Las investigaciones más estudiadas al respecto son sobre genes de proteínas de cultivos y cultivos transgénicos correspondientes. Por ejemplo, los científicos prevén transferir genes de proteína de soja al arroz, lo que mejorará enormemente la calidad del arroz. La Universidad de Wisconsin en Estados Unidos transfirió el gen de la proteína de almacenamiento de los frijoles a los girasoles y expresó el gen. La Universidad de Minnesota en Estados Unidos también ha transferido el gen de la zeína a células de las raíces de los girasoles. Estos experimentos han abierto amplias perspectivas para variedades de cultivos mejoradas.
Después de lograr victoria tras victoria, los expertos en ingeniería genética continúan realizando nuevas investigaciones. Actualmente trabajan para crear plantas genéticamente modificadas que puedan producir sustancias con propiedades químicas específicas, como almidón, aceites industriales, enzimas e incluso fármacos. Además, el estudio de los genes fijadores de nitrógeno de las plantas es también otro punto importante de la ingeniería genética vegetal. Los científicos imaginan que los genes fijadores de nitrógeno pueden transferirse directamente a las raíces de los cultivos herbáceos (como el arroz y el trigo) para fijar directamente el nitrógeno, de modo que la producción pueda lograrse sin o con menos fertilizantes nitrogenados. Estos buenos deseos eventualmente se harán realidad gracias a los esfuerzos de los científicos de ingeniería genética.
Se han realizado miles de ensayos de campo con plantas genéticamente modificadas en Estados Unidos, Europa y otros países. Se espera que pronto los cultivos con estas nuevas características se conviertan en algo común en las tierras agrícolas. Para entonces, será difícil estimar cuánto puede beneficiarse la humanidad de la ingeniería genética.
mi país continúa logrando avances y avances en el cultivo de cultivos genéticamente modificados. Se espera que pronto el arroz, el trigo, el maíz, las patatas, los tomates y otros cultivos y hortalizas modificados genéticamente estén disponibles para el público en el mercado. Mi país es el segundo país del mundo que obtiene algodón con genes resistentes a los insectos. La promoción del "algodón resistente a los insectos" está contribuyendo a la victoria total sobre el gusano cogollero que afecta a los productores de algodón. Además, nuestro país es también el segundo país del mundo que utiliza la ingeniería genética para cultivar cultivos genéticamente modificados que son resistentes a dos virus (tabaco doble resistente). En la actualidad, este tipo de tabaco se ha promocionado a gran escala y ha entrado en el mercado, aportando considerables beneficios económicos.
Con la aparición de las plantas genéticamente modificadas, ha comenzado una nueva era de revolución genética verde.