¿Cómo hacer deliciosa la sopa de tres pepinos de mar frescos?

Ingredientes: 100 gramos de pepino de mar, hongo negro (regado), 20 gramos de setas shiitake (secas), 50 gramos de brotes de bambú de invierno, 30 gramos de raíz de kudzu (secas), 5 gramos de algas (secas), 100 gramos de suma de repollo, 8 gramos de almidón (habas), 30 gramos de jamón vegetariano y 65438 vino de cocina.

Pasos detallados para hacer tres pepinos de mar frescos:

1. El método de preparación del kudzu en polvo consiste en lavar la raíz de kudzu con un molino de agua, lavar el hongo negro y las algas, picar; añadirles almidón de arrurruz, sal refinada, glutamato monosódico y 200 ml de agua hasta formar una pasta;

2. Lavar todo el corazón de colza y partirlo en dos partes desde la mitad del tallo; ; cortar los hongos shiitake y los brotes de bambú en invierno en agua; sofreír. Poner la olla al fuego, agregar aceite de maní, calentar al 50%, agregar el condimento de arrurruz uniformemente en la olla y revolver repetidamente con una cuchara;

3. Sofría hasta que esté medio cocido, luego retírelo de la olla y colóquelo en un plato plano. Déjelo enfriar un poco después de enfriarlo, enróllelo en tiras con las manos, póngalo en una jaula y cocínelo al vapor para obtener un " "pepino de mar" en blanco, luego cortar la mitad del espacio en blanco y reservar;

4. Poner el wok al fuego y ponerlo. Agrega aceite de maní, y cuando esté al 60% caliente, sofreír el " pepinos de mar" uno a uno durante 3 minutos, sacar y escurrir el aceite y reservar;

5. Lavar el wok, ponerlo al fuego, agregar aceite de maní a calentar y agregar. Revolver ligeramente. sofreír la col, las rodajas de shiitake y los brotes de bambú de invierno, añadir 250 ml de sopa de verduras, salsa de soja, sal refinada, jugo de jengibre, azúcar, vino de cocción y "pepino de mar" y cocinar hasta que se absorba el sabor;

6. Agregue glutamato monosódico antes de servir y vierta. Agregue agua y almidón para espesar la salsa, espolvoree con pimienta y sirva.