45 formas de comer chucrut del noreste
1. Chucrut guisado del noreste
Lavar el chucrut, partir los trozos de col, lavarlos, escurrirlos, luego secarlos, cortar los trozos gruesos de col en rodajas finas, y luego Cortar las hojas tiernas y el repollo en tiras finas, exprimir el agua del chucrut rallado y cortar las cebolletas y el jengibre en tiras.
Calienta un wok a fuego alto, agrega aceite vegetal, saltea la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agrega las rebanadas de panceta de cerdo, sofríe rápidamente hasta que las rebanadas de carne cambien de color, agrega el repollo encurtido rallado y sofríe. durante unos 3-5 minutos, agregue la salsa de soja, saltee, agregue agua lo suficiente para cubrir el chucrut, tape la olla y cocine a fuego medio durante 15-20 minutos.
2. Huesos grandes estofados con repollo en escabeche
Lavar los huesos huecos cocidos para quitarles la espuma, cortar el tofu congelado en cubos medianos, poner el jengibre y el ajo en el Zhangquan. olla y sofreír hasta que esté cocido, poner los huesos en la olla y freír hasta que estén cocidos, agregar una pequeña cantidad de salsa de soja para darle color, agregar un poco de vino de cocción, agregar agua, tapar la olla y llevar a ebullición, luego bajar Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, verter el chucrut y la pasta de frijoles en la olla, agregar sal y esencia de pollo, agregar un poco de vino de cocción.
3. Col y pato encurtidos del noreste
Lavar y cortar en dados el repollo encurtido, y cortar en dados el jengibre. Calentar 1 cucharada de aceite, agregar la carne de pato y sofreír unas cuantas veces. Agregar 1 cucharada de vino de cocción y sofreír hasta que la carne de pato esté aceitosa. Poner la carne de pato en la cazuela, añadir las rodajas de col en escabeche, mezclar bien con la carne de pato, tapar a fuego lento y seguir cocinando durante 15 minutos, añadir 1/3 de cucharada de sal y 65444.
4. Costillas de cerdo guisadas con chucrut del noreste
Lavar el chucrut, cortarlo en varias rodajas finas, luego desmenuzarlo y reservarlo. Cogemos 1/2 chucrut rallado y lo ponemos en una cazuela. Escaldar las costillas en agua hirviendo, quitar las manchas de sangre y suciedad de la superficie, ponerlas sobre el chucrut rallado, luego poner la mitad restante del chucrut sobre las costillas, poner encima el tofu congelado cortado y finalmente agregar el panceta de cerdo. Añade suficiente agua a la cazuela.
5. Sopa de chucrut y fideos
Remojar el chucrut y los fideos y reservar. Ponga el chucrut, los fideos y el pimiento en la olla y vierta los ingredientes vegetales remojados en el caldo. Después de hervir, cocine a fuego medio durante 15 minutos (cocina de inducción 1000W). Después de 13 minutos, agregue las cebollas verdes ralladas, la sal y el glutamato monosódico.