Pastel sin leche
Preparar ingredientes:
6 huevos, 180g-190g de harina baja en gluten, 100g de azúcar.
60 gramos de agua y 60 gramos de aceite de maíz.
Nota: 1. En cuanto a la cantidad de harina: Si quieres añadir más harina, 180g-190g tendrán un buen efecto. No excedas de 200g como máximo, de lo contrario el sabor será demasiado sólido y no quedará esponjoso. 2. Respecto al azúcar: Creo que con 100g está bien. No se recomienda utilizar menos, de lo contrario no servirá para huevos enteros. Si te gustan los postres, puedes añadir 20g. 3. ¡El agua se puede sustituir por la misma cantidad de leche! 4. Esta fórmula es adecuada para moldes redondos de 8 pulgadas y todas las partes de los moldes de 6 pulgadas se reducen a la mitad.
Trabajo de preparación:
1. Pegar una capa de papel engrasado alrededor del molde y una capa en el fondo, de lo contrario será difícil desmoldar.
2. Hervir una olla con agua caliente, a unos 40 grados. Incluso tus dedos están un poco calientes, pero puedes soportarlo.
Comienza oficialmente la producción:
1. Rompe los 6 huevos en un recipiente, vierte todo el azúcar de una vez y revuelve uniformemente con un batidor;
No es necesario que abras el batidor de huevos en este momento, de lo contrario el azúcar salpicará por todas partes~
2. Coloca el recipiente para huevos en el recipiente de agua caliente y comienza a desecharlo.
Mantenga el estado de envío de alta velocidad, el tiempo se extenderá en cualquier momento, el líquido del huevo se volverá cada vez más esponjoso y el color se volverá cada vez más claro.
Enviar a un estado casi blanco, que se puede cambiar a 1-3 archivos Enviar hasta que se complete el envío.
Levanta la masa de huevo batida y los huevos caerán lentamente y la forma que cae sobre ellos no desaparecerá.
3. Tamice la harina baja en gluten en la masa de huevo tres veces.
Revuelva hasta que la harina ya no sea visible y luego agréguela la próxima vez; > >
(No tienes que esperar hasta que la mezcla esté particularmente uniforme, pero debes agregarla tres veces y luego agregarla cuando no puedas ver la harina).
Mezcle con la masa;
4. Agregue aceite de maíz. Mezcle uniformemente con agua;
Agregue dos veces a la masa preparada en el paso anterior, usando el mismo método de mezcla cada vez, y luego agregue. la próxima vez después de revolver;
Revuelva dos veces, la masa del pastel estará completa y la textura aún es muy delicada~
5. altura de unos 20 cm del molde;
Vierta la masa del bizcocho a un nivel más alto para eliminar las burbujas de aire grandes.
Agítalo suavemente unas cuantas veces y las burbujas saldrán.
6. Pon la masa del bizcocho en el horno precalentado a 150 grados y hornea durante unos 40 minutos.
La temperatura del horno de cada persona es diferente, así que presta atención al color en la superficie al final del horneado puedes hornearlo por dos minutos más, el color será un poco más oscuro que en la imagen de abajo, lo cual será diferente. Tiene poco efecto sobre el sabor, pero tenga cuidado de no hornearlo demasiado.
Las tartas horneadas son embriones de tarta muy útiles.