¿Cuáles son las delicias especiales en Dongguan?
¿Cómo puedes ir a Dongguan sin probar las especialidades locales y las delicias tradicionales? Puedes probar la salchicha Houjie, la yuba Wanjiang, la cáscara de pomelo Shilongtang, la maltosa Shillong, la harina de arroz, las albóndigas Dao, etc. ¡Ven a ver si hay algún alimento que te guste! 1. Salchicha Houjie
La salchicha Houjie se elabora mezclando carne de cerdo con una determinada proporción de grasa y carne magra, añadiendo una determinada cantidad de hígado de pato, hígado de cerdo y otros ingredientes, vertiéndolo en una tripa y colgándolo. dejar secar al aire libre. Una especie de embutido, que es una especie de salchicha al estilo cantonés. Entre la gente, hay un dicho que dice que "las salchichas de Dongguan son gruesas y cortas", "hay tantas salchichas de Guangdong como Dongguan y tantas salchichas de Dongguan como Houjie".
La salchicha Houjie tiene un color, forma y sabor únicos. Es de forma ovalada, de color púrpura, un poco más grande que los huevos de paloma, fragante y deliciosa, y utiliza ingredientes estrictos y una producción exquisita. suave y fragante. Una salchicha Houjie bien hecha tiene un color suave y la carne magra es de color rojo natural o granate, la grasa es blanca, las rayas son uniformes y no contiene impurezas, se siente seca, la capa de cera es firme y la estructura; es compacto, flexible y elástico; la superficie cortada es lisa y no tiene agujeros. No hay impurezas, la grasa y la magra son distintas y la textura es buena en la mano. La superficie cortada de la salchicha tiene un aroma fuerte y. el sabor de la carne es excepcional. 2. Wanjiang Yuba
Yuba, cuyo homófono es "rico", es una de las comidas tradicionales de Dongguan con una larga historia y fue fundada en Wanjiang. Wanjiang yuba se elabora a partir de soja de alta calidad molida para obtener leche de soja. Una vez que se enfría la superficie de la leche de soja, la proteína se condensa en una película delgada. La película se une con ramas de bambú y se seca para convertirse en yuba. El tofu es muy fácil de absorber el sabor. Cuando se cocina con carne y mariscos, el tofu absorberá el aroma de la carne y los mariscos. Platos como el cerdo estofado con tofu, los camarones con sésamo al vapor, etc. 3. Cáscara de pomelo con azúcar de Shilong
La cáscara de pomelo con azúcar es una de las especialidades locales famosas de la ciudad de Shilong y siempre ha sido famosa entre la gente. Utiliza pomelo Shatian de Guangxi de alta calidad, está seco y encurtido. La cáscara de pomelo azucarada producida por la marca centenaria "Li Quanhe" es la más famosa. La cáscara de pomelo Shilongtang es de color dorado, transparente y brillante, dulce y fragante, pegajosa y suave, y tiene los efectos de reponer el qi, apetecer y fortalecer el bazo. 4. Shilong Maltose
La principal materia prima de Shilong Maltose no es la malta, sino el arroz glutinoso. El arroz glutinoso de Dongguan es de una calidad particularmente alta, junto con una exquisita artesanía tradicional, por lo que la maltosa producida es particularmente buena. El recipiente para almacenar maltosa también es muy singular: es una taza de cerámica redonda con tapa, y cada taza contiene aproximadamente una libra de maltosa. Después de llenar la taza con maltosa, ésta se cubre y sella inmediatamente y luego se etiqueta con marcas registradas y otras etiquetas. 5. Plátano Mayong
El plátano Dongguan es famoso por su excelente color, aroma y sabor. Se le conoce como la "Mejor fruta Lingnan", y el plátano Mayong es uno de los mejores. Mayong está ubicado en el estuario del río Perla, con ríos que lo cruzan. La tierra es fértil y el sol es abundante, adecuado para el cultivo de plátanos. Los plátanos producidos tienen pulpa fragante y frutos grandes. Un dicho popular local dice: "Los plátanos en Mayong son grandes y abundantes, y Leilei es como un gran lechón; cuando los plátanos maduren en otoño, la fragancia flotará a través de los cinco ríos". >Dongguan siempre ha sido una perla. La principal zona productora de lichi en el Triángulo, el lichi es conocido como la tarjeta de presentación agrícola de Dongguan. Las principales variedades de lichis en Dongguan incluyen variedades finas tradicionales como Nuomi Ci, Guiwei, Feizixiao, March Red, Black Leaf y Sophora japonica. En los últimos años, se han cultivado nuevas variedades como la hortensia roja y los lichis sin semillas. Entre ellos, el lichi Nuomi Ci es famoso tanto en el país como en el extranjero por sus características de gran tamaño, piel fina, pulpa rica, fruta dulce y sabor fuerte. 7. Pasta de frijoles Liaobu
La pasta de frijoles Liaobu es famosa desde hace mucho tiempo en Dongguan. Su producción sigue el proceso de elaboración de salsa más tradicional y natural, dependiendo de la luz solar natural para secar la pasta de frijoles, manteniendo así la tradición. El sabor y las características de la pasta de frijoles elaborada. La pasta de frijoles Liaobu es de color dorado a marrón rojizo, de sabor fresco, salado y dulce, y rica en aroma. Es adecuada para cocinar, guisar, hervir y sofreír. La panza al vapor con pasta de frijoles, las costillas de cerdo estofadas con pasta de frijoles y jengibre, la carpa con pasta de frijoles, etc. son delicias con características Wanyi. 8. Zongzi al vapor envuelto en Dao
Zongzi al vapor envuelto en Dao, comúnmente conocido como Dao_Zongzi, es un manjar famoso en la ciudad de Dongguan. Se divide en dos variedades: albóndigas de arroz saladas y albóndigas de arroz gris. Las albóndigas de arroz saladas son ricas en sabor y ricas en rellenos. Están llenas de color y aroma cuando se cortan, quedan muy bien y tienen un sabor suave y delicioso. Las albóndigas de arroz gris son el nombre general de las albóndigas de arroz con agua alcalina. Son aptas para comer frías y bañadas en almíbar o miel. Son refrescantes pero no grasosas y tienen un sabor único. El proceso de producción de bolas de masa de arroz al vapor y envueltas en Dao es complejo, y cada proceso se opera manualmente. El nivel de detalle y los altos requisitos no tienen comparación con otras producciones de bolas de masa de arroz. 9. Dao_Meatballs
Las Dao_Meatballs están hechas de carne fresca seleccionada, picada y machacada a mano con varillas de acero hasta obtener salsa de carne, y luego se amasan hasta formar bolas. Dao_Las albóndigas son pequeñas y exquisitas, un bocado a la vez, crujientes en la boca, sumamente elásticas, fragantes y no grasosas, con un sabor carnoso duradero que hace la boca agua. La papilla cocinada con este tipo de albóndigas tiene un aroma puro y un rico sabor.
Al masticar las albóndigas con la papilla de arroz, las albóndigas quedan refrescantes y masticables, y la base de la papilla es clara y húmeda sin quitarle el aroma a carne. Resaltan el verdadero sabor de cada una y son aún más hermosas. 10. Lai en polvo
El lai en polvo es un alimento tradicional del Dongguan Life Banquet, que significa longevidad, buena fortuna y longevidad. El polvo de ganso asado más famoso de Dongguan no es otro que Houjie Town. Elaborado con arroz de alta calidad, el polvo de Sefen es blanco, delgado, duro y suave. Durante festivales, cumpleaños u otros eventos felices, los houjie tienen la costumbre de comer fideos de arroz. Hay principalmente polvo de ganso asado, polvo de ganso asado, polvo de ganso asado, etc. Entre ellos, lo más importante de los fideos de arroz con ganso asado es una olla de delicioso caldo, que se elabora con un pollo entero, grandes trozos de carne, grandes trozos de huesos y muchas hierbas y especias especiales. Al comer, blanquear los fideos de arroz en agua caliente y ponerlos en un bol, luego agregar una cucharada grande de caldo elaborado con huesos de cerdo y luego cubrir los fideos con una capa de ganso asado con piel crujiente y carne tierna. gente deliciosa y tentadora. 11. Bolas de pescado Xiansha
Las bolas de pescado Xiansha provienen de la aldea Xiansha, ciudad de Gao_, ciudad de Dongguan. Entre las delicias de Dongguan, se puede decir que las bolas de pescado Xiansha son uno de los platos que requieren más tiempo y mano de obra. . Después de afeitar las espinas y quitar la carne del pescado fresco, lo baten repetidamente con dos varillas de hierro durante más de 6 horas y luego le dan forma de bolas de pescado. Las bolas de pescado obtenidas de esta manera son ricas en gelatina y bastante duras. , y se puede tirar al suelo como pelotas de tenis de mesa. Rebota así a varios pies de altura y tiene un sabor bastante masticable. Las bolas de pescado Xiansha son deliciosas y aptas para todas las edades. 12. Pato en aceite de Humen
El pato en aceite es pato curado, y el pato en aceite producido en Baisha, ciudad de Humen, ciudad de Dongguan es el más famoso. Se dice que durante las dinastías Ming y Qing, se estableció un puerto de sal en Baisha, Humen. Muchos de los oficiales y soldados eran de Jiangsu y Zhejiang, y eran buenos criando patos. Entre ellos se encontraban aquellos que eran buenos curando patos. Combinaron la experiencia de cría de patos de Jiangsu y Zhejiang con las habilidades de producción de Nan'an para crear un "pato de aceite de arena blanca" único.
El pato con aceite de arena blanca tiene piel blanca, carne magra y color salsa, piel fina y carne tierna, huesos crujientes y masticables, aceite de cola regordeta, salinidad moderada, sabor delicioso, grasa pero no grasosa, y es conocido como el "Rey de los Embutidos"".