Traducciones al inglés de platos representativos de las ocho principales cocinas de China...

Las principales características de la cocina de Shandong:

1) Elaborada con variedad de materiales. Por ejemplo. Debido a su proximidad al Mar Amarillo, la cocina Jiaodong se elabora principalmente con productos acuáticos. A los habitantes de Jinan y Jinan les gusta cocinar con delicias de montañas y mares, frutas, verduras y pimientos.

2) Un sabor puro, fuerte y suave, no un sabor mixto. El chef es bueno usando cebollas y condimentos.

3) La cocina de Shandong es famosa por sus excelentes platos de marisco y deliciosas sopas.

4) Los chefs son buenos preparando platos claros, fragantes, crujientes, tiernos y deliciosos salteándolos, revolviéndolos y cociéndolos al vapor.

Platos famosos: gambas salteadas, pepinos de mar salteados con cebolla, carpa agridulce, alitas de pollo Jiaodong, pescado Taishan de escamas rojas, etc.

Cocina de Sichuan (Cocina de Sichuan)

Las principales características de la cocina de Sichuan:

1) Elaborada con variedad de ingredientes.

2) Presenta diversas formas y sabores, famoso por comida picante, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado y comida de sabor extraño.

3) Poseer numerosas técnicas de cocina, como saltear, freír, guisar antes de saltear y guisar.

Platos famosos: pollo Kung Pao, tofu frito, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, lonchas de cerdo crujientes, lonchas de ternera fritas, etc.

Cocina cantonesa (cocina cantonesa)

La cocina cantonesa es una de las principales cocinas de China, compuesta por la cocina de Guangzhou, la cocina de Chaozhou y la cocina de Dongjiang. La cocina cantonesa aprovecha las delicias de todo el país y gradualmente ha ido formando sus propias características: utiliza una variedad de ingredientes, ofrece alimentos de diversos sabores, formas y colores, y es bueno para cambiarlos. En verano y otoño se ofrece comida ligera. , y se proporciona comida ligera en invierno y primavera. Comida rica y con mucho cuerpo. Las características de la cocina cantonesa son ácidas, amargas, picantes, deliciosas y fragantes. Los snacks de Guangdong tienen ingredientes únicos, desde dulces hasta salados, y gozan de la reputación de "100 tipos de snacks, 100 tipos de sabores, 100 tipos de formas". Hay un viejo dicho: "La comida de Guangdong es la mejor del país". " Ahora podemos decir: "Guangdong ofrece comida de todo el mundo".

Platos famosos: tofu y camarones fritos, manitas de cerdo Baiyun, cochinillo asado crujiente, pollo salado Dongjiang, refrescantes albóndigas de ternera, Taiye. pollo, medusas fritas, etc.

Cocina de Fujian (cocina de Fujian)

La cocina de Fujian tiene las siguientes características:

1) Los chefs son expertos en el uso de cuchillos de cocina, lo cual está lleno de diversión. .

2) Los habitantes de Fujian tienen un gusto único por la sopa, que está lleno de variaciones.

3) Existen muchos tipos de condimentos, cada uno con sus propias características.

4) Los platos son elaborados con esmero, exquisitos y elegantes.

5) Las características de la cocina de Fujian son claras y refrescantes, deliciosas y ligeras, ligeramente agridulces.

Platos típicos famosos: monje saltando sobre el muro, almejas en sopa de pollo, Ganoderma lucidum y cigarra de jade, carne de lichi, aromáticas rodajas de caracol de grano de destilería, abulón perla esmeralda, pollo de grano de destilería, etc. Bocadillos famosos: ostras, calcomanías, pasteles de almejas, pasteles de milhojas, albóndigas, taro de Tai Chi.

Su Cuisine (Su Cocina)

Las principales características de la Cocina de Jiangsu:

1) Conocida por sus exquisitos ingredientes, frescura y vitalidad.

2) Alta tecnología de corte.

3) Dominar la duración y el grado de calentamiento y cocción.

4) Bueno para mantener el sabor original de los platos. Todos los platos tienen un sabor ligero, suave y refrescante. La cocina de Yangzhou es ligera y elegante; la cocina de Suzhou es ligeramente dulce; la cocina de Wuxi es bastante dulce.

5) Presta mucha atención a la sopa, que queda espesa pero no grasosa y está deliciosa.

Platos famosos: Pescado con queso en salsa de crema, pato con tres melocotones, albóndigas grandes al vapor, morrallas blandas, manitas de cerdo de cristal, arenque al vapor, Adiós a mi concubina, etc. Los bocadillos famosos incluyen jugosas albóndigas de carne de cangrejo, sopa de fideos transparentes, albóndigas de jadeíta al vapor y más.

Cocina de Zhejiang (cocina de Zhejiang)

Entre las muchas cocinas locales, la cocina de Zhejiang ocupa una posición importante y está compuesta principalmente por la cocina de Hangzhou, la cocina de Ningbo, la cocina de Shaoxing y la cocina de Wenzhou. tienen sus propias características locales.

La cocina Hangbang, representante de la cocina de Zhejiang, es deliciosa, ligera, crujiente, elegante y muy acabada. La cocina local de Ningbo es deliciosa, tierna, suave y refrescante. La cocina de Shaoxing tiene las características del pescado, incluidos varios platos locales, que son originales, suaves y fragantes, con salsa, aceite ligero y sabor intenso. Los chefs tienen prohibido utilizar chiles. La cocina de Wenzhou, que ahora llamo Shangcai, es famosa por sus deliciosos mariscos y platos ligeros y salados.

Platos famosos: pescado amargo del Lago Oeste, cerdo Dongpo, camarones Longjing, pollo del mendigo, flores de arroz al vapor, cerdo envuelto en hojas de loto, brotes de bambú estofados y pescado blanco en chucrut.

Cocina de Hunan (cocina de Hunan)

La cocina de Hunan tiene tres características:

1) Uso hábil de los cuchillos de cocina, sabor delicioso y apariencia hermosa.

2) Es famoso por sus platos agridulces con diversos condimentos.

3) Utilizar una variedad de tecnologías.

Platos famosos: pollo picante, filetes de pescado frito, tortuga de caparazón blando al vapor, tocino al vapor, morrallas, panceta de pescado graso Dongting, cerdo agrio Jishou, brotes tiernos de bambú picantes, castañas y corazones de col.

Cocina Hui (cocina de Anhui)

La cocina Hui tiene las siguientes cuatro características:

1) Utiliza una variedad de ingredientes.

2) Utilizar tecnología única.

3) Presta mucha atención a la alimentación nutritiva.

4) Ofrece una variedad de platos, algunos de los cuales están llenos de sabor local.

Platos famosos: Pez rey cremoso, tortuga caballo estofada, pino Yingke, carpa cruciana en olla de tierra, pollo Fuli, Yangmei Tangyuan, etc. Los bocadillos locales incluyen fideos de mariposa, albóndigas de melón de invierno, dulces de arroz congelados, cangrejos rellenos de vino Tunxi, etc.