¿Por qué los comerciantes de dim sum utilizan refrigeradores, congeladores y cámaras frigoríficas para almacenar diferentes ingredientes?

El refrigerador está diseñado y fabricado según el principio de que el gas licuado freón absorbe calor cuando se evapora y se convierte en gas.

Tomemos como ejemplo un refrigerador de dos puertas: se instala un compresor en la parte inferior del refrigerador y su tarea es aumentar la presión del freón gaseoso que ingresa al compresor. El freón gaseoso presurizado tiene una temperatura muy alta, por lo que ingresa al condensador para enfriarse y se convierte en freón líquido. El freón líquido pasa por tubos capilares en espiral, filtración y secado para eliminar la suciedad y la humedad mezcladas en el freón líquido y reducir la presión. Finalmente, ingresa al evaporador en el compartimiento congelador superior del refrigerador y se evapora rápidamente en freón gaseoso, absorbiendo una gran cantidad de calor de los alimentos almacenados en el compartimiento congelador del refrigerador. Después de este proceso, el freón que se convierte en gas es aspirado nuevamente por el compresor y entra al siguiente ciclo de refrigeración. Después de un ciclo tras otro, la temperatura dentro del refrigerador desciende rápidamente hasta alcanzar la temperatura de congelación especificada, y el compresor deja de funcionar automáticamente y espera a que se reinicie.

Diferencias:

1. El almacenamiento en frío se utiliza principalmente para alimentos, productos lácteos, carne, productos acuáticos, etc. El almacenamiento en frío es en realidad un almacenamiento en frío a baja temperatura (almacenamiento en frío), que también es un tipo de equipo de refrigeración. En comparación con un refrigerador, su área de enfriamiento es mucho mayor, pero su principio de enfriamiento es el mismo.

2. Un frigorífico es un equipo de refrigeración que mantiene una temperatura baja constante. También es un producto civil que mantiene los alimentos u otros artículos a una temperatura baja constante. Hay compresores, máquinas de hielo, armarios o cajas para congelar, y dentro de las cajas hay cajas de almacenamiento con dispositivos de refrigeración. La capacidad de los frigoríficos domésticos suele ser de 20 a 500 litros.