¿Cuánto dura el pez falda china? ¿Necesitas hacer zoom?
El esturión chino es un animal protegido a nivel nacional, pero también hay esturiones chinos que se pueden comer artificialmente. No tiene escamas, por lo que no se necesitan escamas. Sólo los esturiones tienen escamas.
Método para quitar las escamas del esturión:
1. Quite primero el esturión chino comprado y luego lave el pescado hasta dejarlo limpio.
2. Luego prepara una olla con agua hirviendo. Primero, remoje la parte escamosa del lomo del esturión chino en agua hirviendo y blanqueela durante unos cuatro o cinco segundos. Tenga cuidado de no quemar la piel del pescado.
3. Frótelo suavemente con las manos y verá que las escamas duras también se pueden eliminar de esta manera. Utilice un cuchillo para raspar todas las escamas, luego retire las tripas y límpielas. Eso es todo.
4. Método de producción:
1. Esturión chino estofado
Pasos
(1) Sacrificar el esturión limpiamente. Se dice que los órganos internos están muy bien y se pueden conservar, excepto la vesícula biliar.
(2) Picar el pescado en trozos, agregar secuencialmente jengibre, cebolla verde, sal, vino de cocción y salsa de soja de pescado al vapor y dejar marinar durante aproximadamente media hora.
(3) Vierte aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite esté caliente vertemos el pescado en la sartén y lo sofreímos, luego añadimos la salsa estofada y un bol con agua. Estará cocido en unos diez minutos.
(4) Podrás disfrutar de un delicioso plato de esturión estofado.
2. Esturión chino al vapor
Ingredientes: esturión, ajo, jengibre, cebolleta, aceite comestible, aceite de sésamo, salsa de soja muy fresca.
Método de trabajo
(1) Ponle la toalla, agarra la cola del pescado y raspa el pescado con un cuchillo para quitar toda la mucosidad del pescado, y luego Ponlo en el corte de pescado. Por un lado, esto se hace para el plato, y por otro lado, también es para cocinar al vapor.
(2) Prepara un bol de marinada, utiliza unos dientes de ajo, un trozo de jengibre y un poco de cebolla verde picada, tritúrelo en el bol, exprima su jugo y luego aplíquelo sobre el pescado, especialmente los cortes y la panza del pescado;
(3) Marinar durante unos cinco minutos. En este momento, el pescado también producirá jugo, por lo que se debe verter toda la sopa;
(4) Vierta suficiente agua en la vaporera. Después de SAIC, juntar el pescado y el plato y cocinar al vapor durante unos diez minutos.
(5) Poner un poco de aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté caliente, echar unos granos de pimienta y reventar algunas cebolletas y reservar. ) Sacar el pescado de la olla Finalmente, verter unas gotas de aceite de sésamo y un poco de deliciosa salsa de soja sobre el pescado, poner la cebolla de verdeo picada sobre el pescado, y cuando esté bien caliente verter todo el aceite de pimienta sobre el pez.