Introducción a las fórmulas especiales de tres tipos de carpa

La carpa siempre ha sido un pez muy representativo en China. Este pescado es rico en nutrientes y se puede cocinar en muchas recetas especiales y es el favorito de la gente. Entonces, ¿cuáles son las recetas especiales de carpa? A continuación les presentaré tres tipos, con la esperanza de brindar alguna referencia a los amigos a quienes les gusta comer carpa.

Sopa de frijoles negros y carpa

Ingredientes: 30 gramos de frijoles negros, una carpa viva (unos 2 kg)

Ejercicio:

1. Primero sacrifica la carpa viva, enjuágala, remoja los frijoles negros en agua tibia y lávalos.

2. Poner las judías negras en la panza del pescado.

3. Agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento hasta que el pescado y los frijoles estén cocidos y la sopa se pueda convertir en una salsa espesa.

Consejos de preparación:

1. Este plato no lleva sal ni salsa de soja. Puedes añadir una pequeña cantidad de cebolla verde y jengibre.

2. Hay una costilla blanca en forma de línea a cada lado del cuerpo de la carpa que es necesario quitar.

Eficacia: La sopa de carpa Wudou es deliciosa y rica, puede nutrir la sangre y el qi, nutrir el yin y fortalecer el yang.

Carpa Guisada con Frijoles Rojos y Maní

Ingredientes: Preparar 15 gramos de cáscara de mandarina, 100 gramos de frijoles rojos, 100 gramos de maní, 1 carpa, 1 cebolla de verdeo, tres rodajas de jengibre, sal condimentada, vino de arroz.

Práctica:

1. Lavar las judías rojas y dejarlas en remojo durante 2 horas. Lavar y descamar la carpa y reservar; cortar la cebolla en trozos para su uso posterior.

2. Saltear la cebolla y las rodajas de jengibre en aceite, luego añadir la carpa y sofreír a fuego alto.

3. Añade agua a la cazuela y lleva a ebullición, añade la piel de mandarina, las judías rojas, los cacahuetes y la carpa y cocina a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.

4. Antes de servir, añade sal y vino al gusto.

Eficacia: La carpa guisada con frijoles rojos y maní puede fortalecer el cuerpo y nutrir el bazo y el estómago, y es muy adecuada para personas con constitución débil.

Carpa estofada con salsa de soja

Ingredientes: Preparar una carpa, panceta de cerdo, 50g de zanahorias, medio aceite de condimento, 3 cucharadas de vino Shaoxing y salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja ligera, azúcar y vinagre, sal refinada y 1/4 cucharada de glutamato monosódico, 1 cucharada de aceite de pimienta, un poco de cebolla verde y jengibre, cantidad adecuada de almidón.

Ejercicio:

1. Primero raspar la carpa, quitarle las branquias, quitarle los órganos internos, lavarla, insertar el "cuchillo en cruz" en diagonal sobre el pescado y aplicar salsa de soja. Poner uniformemente en la sartén con aceite y freír hasta que estén dorados por ambos lados, verter en una espumadera y cortar la panceta de cerdo y las zanahorias en trozos pequeños.

2. Calentar el wok, añadir una cantidad adecuada de aceite base, sofreír la cebolla y el jengibre, añadir las rodajas de carne, las rodajas de zanahoria, el vino Shao Shao, el vinagre, la salsa de soja, el azúcar blanca y la sal refinada. agregue la sopa y deje hervir, agregue la carpa frita, cocine a fuego lento hasta que la sopa se espese, recoja las cebollas verdes y el jengibre, agregue glutamato monosódico y almidón de agua para espesar la sopa.

Eficacia: La carpa estofada es deliciosa, puede aumentar el apetito, aumentar el apetito y puede nutrir y fortalecer el cuerpo.

Los dos métodos para hacer carpa presentados anteriormente son únicos y vale la pena prepararlos y comerlos a diario. El método no sólo no es muy complicado, sino que el sabor también es único, delicioso y nutritivo. Por supuesto, hay muchas otras formas de cocinarlo según tu gusto favorito.