¿Por qué a la gente de Yunnan le gusta cocinar verduras y salsa picante?

Esto realmente puede deberse a que la "pobre" Yunnan está ubicada en una meseta con un terreno complejo, áreas montañosas entrelazadas, áreas semimontañosas y áreas de presas. Está densamente cubierta de montañas y ríos y atravesada por ríos. valles. Siempre ha tenido congestión del tráfico y condiciones de vida relativamente atrasadas.

Simplificar las cosas y adaptarse a las condiciones locales ha formado la sabiduría de la vida a largo plazo de muchas personas locales. En particular, la cultura de las caravanas ha tenido un profundo impacto en los hábitos alimentarios de los habitantes de Yunnan, y las verduras hervidas no son una excepción. La caballería viajó durante muchos años y durmió al aire libre. La olla de Ma Guotou proporcionaba tres (dos) comidas al día para toda la caballería. Cuando preparamos arroz en una olla en la naturaleza, generalmente usamos materiales locales, hervimos vegetales silvestres frescos en agua corriente y los agregamos con agua para mojar, si hay pepinillos encurtidos, tocino y una olla de guiso de papa aromático, no solo. Resuelve el problema de la alimentación y la ropa durante un día, pero también se complementa con ricas vitaminas y nutrientes.

Cocinar verduras en agua corriente puede parecer sencillo, pero en realidad requiere ingredientes más ricos. Dado que sólo se cocina con agua corriente sin ningún condimento, el sabor original de la comida se refleja plenamente. Factores como el entorno de crecimiento y la frescura de los ingredientes nativos determinarán directamente el sabor de los platos.