¿Por qué la piel del melón amargo se vuelve negra después del lavado?

De hecho, esto es una "escaldadura", así que no hagas ningún escándalo. Las células de la fruta fresca están vivas después de ser escaldadas con agua caliente, el tejido epidérmico de la fruta muere y los microorganismos comienzan a invadirla y activarse, esto es lo que la gente suele llamar "deterioro" o "pudrición". Especialmente en frutas con alto contenido de agua como las peras, una vez que algunos microorganismos invaden, se reproducirán muy rápidamente.

A la hora de limpiar frutas, primero debes enjuagarlas con agua fría, si es posible poner un poco de sal en la piel y frotarla suavemente, o limpiar los residuos de la superficie con una gasa, y finalmente enjuagar. con agua fría. Por supuesto, lo mejor es pelar la fruta. Aunque la cáscara es rica en nutrientes, existen muchos procesos inciertos en el manejo, almacenamiento y transporte de la fruta. Teniendo en cuenta la seguridad alimentaria, es mejor pelarla y comerla.