Los diez fideos más famosos de China
1. Fideos secos calientes de Wuhan
Los fideos secos calientes son los snacks especiales de Wuhan. Es uno de los cinco fideos famosos en China junto con los fideos con cuchillo, los fideos Yifu, los fideos Dandan y los fideos Hui. Es el refrigerio matutino característico de Wuhan. Los fideos tienen raíces largas y delgadas, músculos fuertes, color mantecoso y sabor delicioso. Mezclado con aceite de sésamo, pasta de sésamo, pepinillos encurtidos con cinco especias y otros ingredientes, es aún más exclusivo.
2. Fideos con carne de Lanzhou
Los fideos con carne de Lanzhou, también conocidos como fideos con carne de sopa clara de Lanzhou, son un snack en Lanzhou, provincia de Gansu. Cuenta la leyenda que se originó en la dinastía Tang, pero debido a su larga historia no se puede verificar. Según los registros históricos, los fideos con carne de Lanzhou comenzaron durante el período Jiaqing de la dinastía Qing. Se caracteriza por su sabor único a "sopa clara, carne fragante y carne fina podrida" y "una clara, dos blancas, tres rojas, cuatro verdes y amarillas".
3.Fideos Beijing Zhajiang
Popular en Beijing y otros lugares, está hecho de Cai Ma y fideos Zhajiang. Corte o cocine pepinos, toon chino, brotes de soja, judías verdes y soja y conviértalos en platos para su uso posterior. Luego haga la salsa frita, sofría la carne picada, las cebollas verdes y el jengibre en aceite, luego agregue la pasta de soja o la salsa de fideos dulces hecha con soja y saltee para obtener la salsa frita.
4. Fideos Estofados de Henan
Es un snack tradicional con carne, comida vegetariana, sopa, verduras y arroz. Por su delicioso sabor y valor económico, es famoso en los Llanos Centrales y se extiende por todo el país. Según los diferentes ingredientes, los fideos estofados se pueden dividir en fideos estofados de cordero, fideos estofados con carne, fideos estofados con tres fideos frescos, fideos estofados con cinco fideos frescos, etc. Los fideos Hui son una pasta parecida a lasaña hecha con harina de alta calidad con alto contenido de gluten, complementada con caldo y varias guarniciones.
5. Segunda biografía de la pieza de Hangzhou
La famosa sopa de fideos de Hangzhou, los aderezos se componen principalmente de repollo, brotes de bambú y tiras de carne magra de cerdo, y sabe muy bien. Con una historia de más de 100 años, presenta el delicioso sabor de las verduras encurtidas y los brotes de bambú, dejando a los comensales con un regusto interminable después de comer.
6. Fideos Kunshan Aozao
Los fideos Suzhou Kunshan Aozao son más famosos por sus fideos de pescado rojo frito y fideos de pato estofados en sopa blanca. Fideos de pescado rojo frito, los fideos son blancos y la salsa del color de la sopa es roja; sopa blanca, fideos de pato estofados, sopa blanca y fideos blancos, el color original.
7. Fideos con tapa de olla de Zhenjiang
Los fideos utilizados en los Fideos con tapa de olla de Zhenjiang son "Fideos Tiao Tiao". Los llamados "fideos danzantes" consisten en poner los fideos amasados en la tabla de cortar. El operador se sienta en un extremo de la caña de bambú y el otro extremo está fijado en la tabla de cortar. Salta hacia arriba y hacia abajo, baila y realiza acrobacias. , y lo exprime repetidamente hasta obtener fideos finos. Cortar los fideos con un cuchillo. Este tipo de fideos tiene poros, por lo que la marinada puede absorber fácilmente el sabor. Es masticable y tiene un sabor único. La base de la tapa de la olla también es muy particular, y la salsa secreta con más de diez tipos de condimentos es muy deliciosa.
8. Fideos Fríos Yanji
La comida tradicional del pueblo coreano en China es la harina de trigo sarraceno o harina de trigo (también harina de maíz, harina de arroz de sorgo y harina de corteza de olmo). Los coreanos tienen la tradición de comer fideos fríos al mediodía del cuarto día del primer mes lunar o en su cumpleaños. Fideos soba cubiertos con carne de res, manzanas y kimchi. Antes de servir, saque un cucharón de sopa fría y dulce de la tinaja y llene el recipiente.
9. Fideos en rodajas Shanxi
Los fideos en rodajas Shanxi son famosos tanto en el país como en el extranjero por su sabor único. Los fideos con cuchillo se llaman así porque todos se cortan con un cuchillo. Las hojas cortadas con un cuchillo son gruesas en el medio y delgadas en los bordes. Tiene bordes afilados y forma de hoja de sauce; es suave pero no pegajoso en la boca y se vuelve más fragante cuanto más lo masticas. Es muy apreciado por los amantes de la pasta.
10. Fideos Dandan de Sichuan
Un famoso snack de Chengdu. Enrolle la harina para formar fideos, cocínelos y agregue el polvo de cerdo frito. Los fideos cocidos son muy finos, la marinada es crujiente, salada y ligeramente picante, fragante y muy deliciosa. Este plato está muy extendido en Sichuan y suele servirse como refrigerio en banquetes.