¿Cómo hacer una sopa de frijoles rojos y kudzu que sea dulce, quite el calor y alivie la humedad?
Utiliza Pueraria lobata y frijoles rojos para hacer sopa, que es hidratante y deliciosa, fortalece el bazo y elimina la humedad, elimina la sequedad primaveral y elimina el fuego primaveral. Es una sopa más adecuada para primavera y verano, y también es apta para personas que sufren de calor interno. Echemos un vistazo al método detallado a continuación. Ingredientes: 350g de raíz de kudzu, 1 zanahoria, 300g de huesos de cerdo, 40g de judías rojas, 2 rodajas de jengibre, un poco de sal (la cantidad de ingredientes se puede ajustar según el número de personas que lo deseen).
Paso uno: Lavar las judías rojas y dejarlas en remojo durante 1 hora para que queden cocidas. Hervir 300 gramos de huesos de cerdo, 40 gramos de frijoles rojos, 2 rodajas de jengibre y un poco de sal. Pele y corte el polvo de arrurruz fresco en cubos. Si usas una olla arrocera para cocinar, puedes seleccionar directamente la función sopa después de hervir a fuego lento, sazonar con un poco de sal para que quede muy dulce; La piel del almidón de arrurruz es relativamente gruesa, por lo que es mejor dejar que el vendedor de verduras la corte y luego vuelva a cortarla. Pele las zanahorias y córtelas en láminas para su uso posterior.
Paso 2: Lavar y cortar en trozos los huesos de cerdo, poner agua fría en la olla, hervir el agua y continuar cocinando durante 1 minuto para quitar el olor a carne, sacarla después de cocinar, enjuagar y escurrir; reservar Ponga los huesos de cerdo blanqueados, el kudzu y las zanahorias cortados en cubitos y los frijoles rojos remojados en la olla y agregue rodajas de jengibre para eliminar el olor;
El tercer paso es agregar la cantidad. del agua depende del número de personas. Llevar a ebullición a fuego alto para eliminar la espuma. Si utiliza una olla arrocera para cocinar, puede seleccionar directamente la función de preparación de sopa. Después de cocinar a fuego lento, sazona con un poco de sal para que quede muy dulce. La piel del almidón de arrurruz está muy espesa, tapa la olla, reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento durante 60 minutos. Si usas una arrocera para cocinar, puedes seleccionar directamente la función de sopa después de guisar, agrega un poco de sal al gusto y quedará dulce;
Cuando lo comes, el polvo de arrurruz es fragante y delicioso, y la sopa también es deliciosa. Elimina el calor y deshumidifica. Me pregunto si alguna vez has aprendido esta sopa de frijoles rojos y kudzu. Consejo: Los huesos de cerdo de esta sopa también se pueden sustituir por caballa. Coloque el pescado en la olla y fríalo hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, luego póngalo en la bolsa de sopa y cocine la sopa juntos.