Antecedentes de la cultura gastronómica china
El fundador Li Xuelin se dedicaba originalmente a la industria de la telefonía móvil en Jiangsu. ¿Por qué eligió hacer fideos? Li Xuelin tiene su propia opinión. Él cree que el mercado de catering de China supera los 4 billones, de los cuales 800 mil millones son contabilizados, y la tasa de crecimiento anual es de dos dígitos. He Fu Noodles se ha convertido en el líder de la comida rápida china. Para comprender las necesidades reales de los clientes en el mercado de la restauración, la naturaleza de la industria y las tendencias de la industria, el equipo de He Fu viajó por Europa, el Sudeste Asiático, Estados Unidos, Japón y otros países desarrollados y las principales ciudades nacionales. en dos años, y lo utilizó para los consumidores. El costo de la comunicación y la investigación de mercado superó los 654,38 millones de yuanes. En China, a veces gastas decenas de miles sólo para probar un plato de fideos, como volar en un avión, alojarte en un hotel, comer fideos y mirar los diseños. Se necesitaron más de 100.000 para comprender verdaderamente el mercado y las necesidades esenciales de los usuarios.
El 6 de agosto de 2012, se estableció oficialmente Jiangsu Hefu Catering Management Co., Ltd. En 2013, se abrió la primera tienda en la ciudad de Rugao, provincia de Jiangsu. El fundador Li Xuelin define la marca no solo como una marca de fideos, sino como un posicionamiento más alto de "difundir la cultura, difundir conceptos alimentarios y difundir estilos de vida". La financiación se inició en 2015, con una valoración de 100 millones. 2065 438+06 Financiación Serie B, valoración 440 millones. Financiación Serie C 2017, valorada en mil millones. En 2019, He Fu Laomian anunció una vez más la finalización de la ronda de financiación C+, con un monto de financiación de 2,15 millones de yuanes, convirtiéndose en la financiación más grande de la industria en 2019.
La marca se ha consolidado en Shanghai, Jiangsu, Zhejiang y otras provincias del este, y también está en marcha su expansión por el sur de China. He Fu Lao Noodles sigue eligiendo tiendas fuera de línea, como centros comerciales de alta gama, calles de comida con un gran flujo de pasajeros y apoyo a los comerciantes en los centros de transporte. Actualmente hay más de 200 tiendas. La categoría de fideos es fácil de hundir. En el futuro, los fideos de Hefei no sólo llegarán a ciudades de tercer y cuarto nivel, sino que también seguirán expandiéndose territorios y saliendo al extranjero, con el objetivo de convertirse en una marca china de comida rápida reconocida mundialmente.
He Fu Lo Noodles tiene una fábrica central con una superficie de 15.000 metros cuadrados, que puede atender y respaldar la distribución de la cadena de frío a nivel nacional. Hoy en día, He Fumian se ha convertido en la mejor cocina central de Nantong e incluso de Jiangsu.
2065438+En agosto de 2007, se establecieron una universidad interna y una universidad gubernamental en Hefei para proporcionar recursos de aprendizaje sistemáticos y recursos docentes, transmitir la cultura corporativa y llevar a cabo la capacitación del personal y la investigación y el desarrollo de tecnología de gestión de reservas. En la tienda He Fu Lo Mein, los clientes eligen sus propias comidas y el dependiente las entrega según el sistema de posicionamiento, prometiendo que todo el proceso se desarrolla sin problemas, lo cual es inseparable de un sistema de capacitación completo.
Sin confusiones y sin trámites engorrosos. Un toque de librería en el bullicio de la ciudad, baja el ritmo y disfruta del momento. Li siempre ha sido una persona con una visión única y una acción sólida, y tiene requisitos extremadamente altos en cuanto a la calidad del producto. El Sr. Li dijo con una sonrisa: "Una vez comí ingredientes en mal estado en la tienda frente a los empleados". El propósito es hacer que todos en el gobierno pongan la calidad y el servicio en primer lugar.
Durante el diseño de la decoración de la tienda, el Sr. Li siguió el diseño hasta la construcción, esforzándose por lograr la excelencia en los materiales y la artesanía. Cuando toda la placa de metal de la puerta se hizo de acuerdo con el estándar, el Sr. Li echó un vistazo y sintió que el efecto no era ideal. Pidió cambiarlo por un plato rojo. Pero este tipo de plato rojo grande no es común en el mercado, por lo que gastó mucho dinero para personalizarlo en Shanghai y finalmente logró el efecto visual ideal.
El proceso de planificación de marca de He Fu Ramen se puede reflejar a través de las tres etapas de los eslóganes de marca. Hoy en día, los lemas publicitarios de He Fu Noodles se han actualizado de "Pequeño Shenyang delicioso" y "Una libra de huesos, tres platos de sopa" a "Sopa original saludable y Xuexin".
El nuevo eslogan de la marca vincula "cultura de aprendizaje" con "base de sopa de hierbas" y opone "cuerpo" y "mente", atrayendo a aquellos que corren por ciudades bulliciosas pero no pueden encontrar una persona que pueda La figura se calma y come un plato de fideos.
La característica más importante de "Study Health and Heart Nourishing Original Soup" es la palabra "nutritiva", al igual que la cultura de "apreciar el tiempo" y "apreciar el alma" derivada de las palabras "Aldea Militar de Taoyuan", que es la cultura. de "nutrir el cuerpo" y "apreciar el alma".
Diseñar cuidadosamente un eslogan de marca con capacidades de marketing. También es una exploración de la cultura de la marca. ¿Cómo genera la cultura de marca buenos beneficios para la marca y forma un círculo virtuoso? De hecho, el "buen gusto del pequeño Shenyang" está relacionado con Gongmian, pero cuando la marca se da cuenta de que el trasfondo de la historia de amor entre Qianlong y Gongmian no puede ser la cultura de la marca, se ajustará el eslogan de la marca. La segunda actualización del eslogan de la marca es para los productos. La percepción popular de la sopa de huesos como "tres platos de sopa por medio kilo de huesos" es saludable y nutritiva. La cuantificación de los números "uno" y "tres" permite a los consumidores sentir concretamente el valor de la sopa de huesos. En las primeras etapas del desarrollo de la marca, es normal que el eslogan de la marca se base en el producto.
Cuando una marca se desarrolla a cierta escala, simplemente incorporar el producto en la marca no es suficiente para respaldar la cultura de la marca. La escena de comer fideos en el "estudio" creado por Hefu Lo Mian necesita un punto de apoyo que la respalde, de lo contrario, incluso si los clientes recuerdan la escena de comer fideos en el estudio, no entenderán por qué comen fideos en esa escena. De esta manera, los clientes tendrán una impresión negativa de Hefu. Existe una brecha en la cadena cognitiva de la cultura de la marca Lo Mein, y el nuevo eslogan de la marca "Study Nourishes Body and Mind Original Soup" se ha convertido en un punto de apoyo para apoyar la cultura del estudio y. base de sopa medicinal.
Mirando hacia atrás en la historia de desarrollo de la marca, He Fu Laomian también tiene sus propias exploraciones en el punto de apoyo de la cultura de la marca. Desde la historia de "Little Shenyang" hasta el tema de la "sopa de huesos" que se centra en las características del producto, hasta el tema de "cuidado" que equilibra la cultura y los productos, se puede ver el proceso de desarrollo de las marcas de catering de pequeñas a grandes, y luego a liderando la industria. En las primeras etapas del desarrollo de la marca, las marcas necesitan un diseño creativo y el respaldo de la marca para atraer nuevos consumidores. En la etapa intermedia de desarrollo, la calidad del producto es la primera prioridad, y los productos estables y de alta calidad constituyen la garantía para el progreso constante de la marca. En las etapas intermedia y tardía del desarrollo de la marca, los eslóganes del producto ya no son suficientes y la cultura de la marca se convierte en la fuerza impulsora detrás de la marca.