Una forma común de hacer esto es estofar carne de cerdo con vainas de loto.
2. Cocine la carne de cerdo en agua, sáquela y sumérjala en salsa de soja hasta que esté dorada, luego póngala en una olla y fríala hasta que esté dorada por todos lados. .
3. Cuando el cerdo se haya enfriado un poco, córtalo en rodajas finas. La piel frita y la carne magra son demasiado difíciles de cortar. Ser paciente. Si quieres cortar así de fino, afilaría el cuchillo una y otra vez.
4. Después de cortar todos los trozos, comencé a envolver las semillas de loto. En ese momento me desplomé. Busqué casi todos los cortes de carne de cerdo, pero solo una o dos rebanadas podían envolver las semillas de loto y las demás no eran lo suficientemente largas.
5. Poner los rollitos de carne envueltos en semillas de loto en el bol, que también es el momento más doloroso. Los de delante siempre se desmoronan en cuanto los dejo. Debido a que la carne no es lo suficientemente larga y suave en este momento, he decidido dejar de tomar fotografías. No creo que esto se pueda hacer.
6. Al fin y al cabo, está todo empaquetado y puesto en un bol. No había manera de que pudiera llenar un plato de arroz sin suficientes rebanadas de carne. Pensé que era muy divertido, pero luego empezó de nuevo y tuve que seguir trabajando.
7. Limpiar en seco y picar las verduras encurtidas, picar los champiñones remojados, luego sofreírlos en una sartén con aceite, añadir un poco de salsa de soja, sal y azúcar. Dado que la carne y las semillas de loto no tienen sabor, no importa si aquí está un poco salada.
8. Untar las verduras secas salteadas sobre el cerdo estofado con semillas de loto, cocinar al vapor durante 30 minutos, sacar y colocar boca abajo en un plato. En la parte de atrás, no tengo capacidad de lucha. Siempre sentí que me decepcionaría cuando saliera este producto, pero afortunadamente el efecto no fue tan malo como pensaba. Ja ja.
1. Es necesario estimar de antemano cuánta carne se necesita y qué tan grande es la curva. Cuanta más carne, mejor. Los trozos cuadrados de carne son adecuados para rebanar.
2. La carne debe cortarse lo más fina posible. Si no está lo suficientemente fina, se romperá fácilmente en un bol y provocará dolor.
3. ¡La longitud de la carne debe ser suficiente y debe poder rodear las semillas de loto! Las semillas de loto no pueden formar un círculo, ¡ríndete!
4. El cerdo estofado elaborado con semillas de loto frescas queda realmente tierno. Si no las tienes, las semillas de loto secas también funcionarán, ¡pero es mejor cocinarlas con anticipación!