¿Cuáles son las características de la cultura alimentaria del noreste?
Soy originario del noreste de China. Te presentamos la rica cocina aquí. Nosotros, los nordestinos, somos más exigentes con el sabor y el sabor y la apariencia de nuestros platos. El rasgo más distintivo de la cocina nororiental son algunos platos caseros, que nos permiten degustar deliciosas comidas fácilmente. .
1. Ganso guisado en olla de hierro
Cada vez que nieva, mientras la gente del sur todavía se maravilla ante el mundo blanco como la nieve envuelto en plata, la gente del noreste ya está tarareando y comiendo alrededor del kang. El ganso guisado en una olla de hierro es un programa clásico en la mesa de la gente del noreste, comparable a la inolvidable Gala del Festival de Primavera de esta noche. Cada vez que nieva y hace frío, la abuela mata el ganso y lo guisa en una olla grande. Cuanto más se cuece el ganso, más fragante se vuelve. No puedes evitar probar algo nuevo incluso antes de sacarlo del frasco. Este es un recuerdo de la infancia que todo nordestino tiene.
Guisada durante mucho tiempo, la carne de ganso queda bien aromatizada y rebosante de aroma salado. La textura suave y deshuesada se mezcla con el suave aroma original de la oca. Mastícala lentamente y suéltala entre tus labios. y dientes. La fragancia persistente se derretirá en la boca durante mucho tiempo. Servido con tortillas de maíz para aliviar la untuosidad, es muy delicioso.
Sopa de pescado
El guiso de pescado demoli tiene su origen en Rusia y posteriormente se extendió al noreste debido a su ubicación geográfica única. El clima frío en el noreste prácticamente ha aumentado el ciclo de crecimiento de los calamares, haciéndolos crecer extremadamente grandes. Suficiente para una familia. El tofu guisado se sazona simplemente con salsa de soja y pasta de frijoles elaborada con soja de la tierra negra de Tohoku. Este es el auténtico guiso de pescado de Demoli del noreste.
El guiso de pescado demoli existe desde hace cientos de años y también se conoce como bonito en el noreste. El tofu estaba tierno y el pescado delicioso. El aroma salado de la pasta especial de judías hace que el pescado esté crujiente, tierno, salado, dulce y fragante. Sencillo de hacer, nutritivo y delicioso.