¿Por qué a veces el repollo frito es tan amargo?

1. Es mejor secar el repollo durante un mes antes de comerlo, para que tenga un sabor más dulce.

2. El sabor de la col china tiene cierta relación con la variedad. La diferencia de temperatura es grande y el azúcar se acumula fácilmente, por lo que la col china tendrá mejor sabor. En términos generales, la col china en otoño tiene el mejor sabor y un sabor delicioso.

3. Algunas coles tienen un sabor amargo y mal sabor, lo que está relacionado con la fertilización. La aplicación de fertilizantes nitrogenados aumentará el rendimiento de la col china, pero el sabor de este tipo de col es ligeramente peor debido a la aplicación de fertilizantes químicos. Demasiado fertilizante nitrogenado tendrá un sabor amargo.