¿Por qué no me gustan los cacahuetes?
2. La vitamina E liposoluble contenida en el maní está estrechamente relacionada con la fertilidad y la longevidad. La vitamina K contenida en el maní puede proteger las paredes de los vasos sanguíneos y detener el sangrado.
3. Los cacahuetes contienen un polifenol natural, que tiene una fuerte actividad biológica y puede prevenir enfermedades tumorales, reducir la agregación plaquetaria y prevenir y tratar la aterosclerosis y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
4. Los cacahuetes también tienen un alto valor para la salud. El "Compendio de Materia Médica" registra que "el maní agrada el bazo y el estómago, humedece los pulmones y resuelve la flema, repone el qi y nutre el yin, aclara la garganta y alivia la picazón". Además, a la hora de comer cacahuetes, presta atención a su frescura. Los brotes con hongos no se pueden comer para prevenir el cáncer.
¿Cómo hacer unos riquísimos cacahuetes fritos?
Antes de freír, remojar los cacahuetes en agua y luego sofreírlos en una sartén con aceite. La cantidad de aceite debe ser menor que la del maní. Cuando estén fritos hasta que estén casi duros, usar fuego lento y freír hasta que estén crujientes, retirar y agregar una pequeña cantidad de azúcar y sal, rociar una cantidad adecuada de vino blanco y mezclar bien. Esto no solo lo mantiene salado, dulce y crujiente, sino que también permanece suave durante días.
Cómo freír maní para que quede delicioso
Ingredientes: Los maní con partículas más pequeñas se sienten muy fragantes cuando se fríen.
Práctica:
1. Echar los cacahuetes a freír en el colador y enjuagar uniformemente con agua tibia para humedecer los cacahuetes. Drene la humedad de la superficie del maní agitando las manos de lado a lado para dejar que el agua salga de la canasta con fugas.
2. Pon en marcha el cárter de aceite a fuego bajo a medio. No necesitas mucho aceite. No es necesario esperar a que el aceite se caliente. Vierta los cacahuetes en el colador directamente en la bandeja de aceite y saltee uniformemente con una espátula. Los cacahuetes que se acaban de poner en la olla están mojados a medida que aumenta la temperatura del aceite, la humedad se disipará gradualmente y la textura del salteado cambiará gradualmente de astringente a suave. En este momento, añade unas gotas de vinagre balsámico a la olla y sofríe continuamente. Cuando la piel del maní empiece a ponerse amarilla, apaga el fuego y continúa sofriendo con el calor residual. fuera de la olla. Se puede agregar sal o azúcar antes o después de servir.
3. El fuego no debe ser demasiado alto durante el proceso. El fuego medio es más adecuado antes de freír, de lo contrario el interior y el exterior se calentarán de manera desigual y el exterior se quemará por dentro.
Huevos en conserva crujientes con cacahuete
Ejercicio:
1. Pelar los huevos en conserva y cortarlos en cubos pequeños, y pelar los cacahuetes por la mitad.
2. Picar finamente los ajetes, la cebolla, el pimiento y los ajos, picar el cilantro y reservar.
3. Mezclar la salsa de soja, el vinagre negro y el aceite de sésamo con los ingredientes de (2).
A la hora de comer, mezcla los cacahuetes y los huevos en conserva y ya podrás comerlo.
Frijoles negros salados y cacahuetes.
Ingredientes:
500 gramos de maní
300 gramos de frijoles negros
Condimento: 3 cucharaditas de sal (puedes agregar 3 anís estrellado para darle sabor) 65438 pimienta 0 cdta.
Efectos terapéuticos: fortalece riñones y cintura, elimina pie de atleta y pelos negros. Puede fortalecer músculos y huesos, nutrir los cinco órganos internos y es especialmente beneficioso para los vegetarianos. .
Elaboración:
1. Remojar los cacahuetes y lavarlos con frijoles negros y carne verde. Hervir los cacahuetes en agua durante 10 minutos. Después de enfriar, saca la carne de maní y prueba uno o dos para ver si tiene un sabor delicioso.
2. Añade agua a los frijoles negros y cocina a fuego lento durante 1 hora.
3. Después de que los frijoles negros estén cocidos hasta pelarles la piel, añade los cacahuetes y cocina durante media hora más. Después de que el agua hierva y los fideos de frijoles estén menos remojados, agregue sal y cocine a fuego lento, luego reduzca un poco la velocidad.
4. Continuar cocinando hasta que esté seco y listo para comer.
Cómo hacer cacahuetes especiados
Características:
Delicioso, original y meloso.
Ingredientes: 150 gramos de cacahuete en grano, azúcar, sal refinada, pimienta de Jamaica.
Elaboración:
1. Poner los cacahuetes en un bol, verter agua hirviendo y cocinar un rato, quitarles la piel, ponerlos en una sartén con aceite al 30% y cocinar. Fríelos a fuego lento hasta que estén crujientes y reserva.
2. Después de que los cacahuetes se hayan enfriado, poner el wok a fuego lento, añadir 50 g de azúcar, sal refinada y cinco especias en polvo, sofreír uniformemente después de la sacarificación, verter los cacahuetes y tapar. los cacahuetes con el azúcar y sofreír, retirar la punta del wok del fuego y servir.
Maní hervido con cinco especias
Ingredientes: 500 gramos de maní sin cáscara, 2,5 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 2,5 gramos de anís estrellado, 2 trozos pequeños de canela, 4 dientes de ajo, y cantidad adecuada de sal.
Método de preparación: (1) Lavar los cacahuetes, pellizcar una boca pequeña de la punta de cada cacahuete, ponerlo en la olla, añadir sal, pimienta, anís estrellado, hinojo, canela y la cantidad adecuada de agua (remojar en agua) La cantidad de maní es grados). (2) Pelar el ajo, lavarlo, triturarlo, ponerlo en el frasco donde se remojan los maníes, remover bien para disolver la sal y dejar en remojo un día y una noche. (3) Vierta el maní, el agua salada y las especias en la olla, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego medio-bajo durante 30 minutos. (4) Sacar los maní cocidos, secarlos en agua, dejarlos enfriar, extenderlos al sol hasta que estén secos entre un 70 y un 80% y luego ponerlos en un plato.
Té de cinco especias de maní
Ingredientes
Té 15g carne de maní 500g sal 15g.
Cinco especias en polvo, esencia de pollo, cebolla, jengibre, anís.
Legislación
(1) Lavar la carne de maní, agregar la cantidad adecuada de agua al wok y agregar el resto de los ingredientes.
(2) Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que esté crujiente.
Maní con leche del sur (producido por Li Xiji Food Store)
Ingredientes: 1 grano de maní, 1,5 yuanes de leche del sur, 5 yuanes de sal, 5 yuanes de anís estrellado, y 3 yuanes de regaliz.
Método de preparación: Primero pelamos los cacahuetes y los seleccionamos con cuidado, luego los hervimos hasta que estén maduros y luego los horneamos en agua hervida con anís estrellado y regaliz.
Pescado y cacahuetes
Remojar primero el pescado seco para quitarle el sabor salado. Luego sácalo y contrólalo.
Freír los cacahuetes y quitarles la piel roja.
Calentar la sartén de aceite, secar la siguiente parte del pescado pequeño (no demasiado), sofreír y sofreír hasta que esté cocido, y terminar el resto de la misma forma.
Dejar aceite bajo en la olla, sofreír unos chiles secos (según el picante), sofreír el jengibre, la cebolla y el ajo (cortados en tiras), agregar el pescado seco frito y agregar sal (si no si es salado), salsa de soja, vino de cocción, azúcar (más), guisar hasta que el pescado pequeño absorba el jugo, agregar maní y glutamato monosódico.
Cacahuetes recubiertos de azúcar
Ingredientes:
Azúcar blanca, agua purificada, cacahuetes pelados fritos.
Método:
Al hacer cacahuetes recubiertos de azúcar, el azúcar debe diluirse a 1/4.
Nota: Aquí el azúcar es 4 y el agua es 1. Luego poner el agua azucarada transparente e incolora en una olla pequeña y dura, calentarla al fuego, espolvorear el maní y dejar que todo el maní se pegue al agua azucarada. Luego use una cuchara para sacar los granos de maní cubiertos con agua azucarada y colóquelos sobre papel de aluminio para que se sequen.
Té de maní
Ingredientes: 2 cucharadas de arroz integral, 2 cucharadas de maní, condimento: 65438, 0 bol de azúcar de roca.
Ejercicio:
1) Remoje el arroz integral durante 8 horas, luego use una licuadora para batir el maní con el arroz integral y la mezcla de maní para su uso posterior.
2) Ponga 6 tazones de agua en una olla y déjela hervir, luego vierta el arroz integral y la mezcla de maní en la olla, revuelva lentamente con una cuchara mientras vierte, agregue azúcar de roca y mezcle bien antes. servicio.
Vinagre de cacahuete
Ingredientes: cacahuete
Accesorios: lechuga seca.
Condimentos: vinagre balsámico (Zhenjiang), azúcar, aceite de sésamo, salsa de soja, cebolla verde.
Método de elaboración:
1. Freír los cacahuetes hasta que estén cocidos.
2. Lavar y desmenuzar la lechuga, cortarla en cubos y picar la cebolla de verdeo;
3. Coge un recipiente y añade el vinagre balsámico, el azúcar, el aceite de sésamo, la salsa de soja y la cebolleta, mezcla bien y reserva;
4. , ponga lechuga rallada y tallos fragantes cortados en cubitos en el fondo. Agregue el maní frito, luego vierta la salsa preparada, mezcle bien y sirva.
Características: refrescante, crujiente y delicioso.
Carex Peanut
Características: color rojo brillante, sabor crujiente.
Ingredientes: 150 gramos de maní, 25 gramos de musgo.
Condimento: cantidad adecuada de aceite de cocina y azúcar.
Ejercicio:
1. Freír los cacahuetes en la cacerola de aceite hasta que adquieran un color rojo vivo y luego sacarlos.
2. Cuando estén fritas hasta que estén crujientes, retiramos el musgo y espolvoreamos con un poco de azúcar.
3. Cubrir el fondo de la maceta con musgo y poner cacahuetes encima.
Bolas de Cacahuete Doradas
Características: color dorado y rico sabor.
Ingredientes: cacahuetes, pollo cortado en cubitos, huevos.
Condimentos: almidón, sal, pollo en polvo, jugo de jengibre, vino de cocina, clara de huevo.
Ejercicio:
1. Pelar y triturar el maní y reservar.
2. Añade un poco de sal, jugo de jengibre, vino de cocción y pollo en polvo al pollo molido y mezcla bien, luego usa clara de huevo y almidón para hacer bolitas.
3. Enrolle los cacahuetes sobre la capa más exterior de las albóndigas.
4. Poner el aceite en la olla. Cuando esté entre un 40% y un 50% de temperatura, poner las albóndigas y el maní y sofreír hasta que estén doradas.
Consejos: A la hora de freír las albóndigas, añade más aceite y mantén la temperatura del aceite a temperatura moderada.
Bolas Doradas de Cacahuete
☆Doble ración de cacahuetes fritos.
Características: de colores vivos y crujiente.
Ingredientes: cacahuetes, ajos germinados, brotes de bambú en bolsas, pimientos rojos pequeños.
Condimentos: sal, pollo en polvo, vino de cocina, pimienta, aceite de sésamo, azúcar, almidón.
Práctica:
1. Cacahuetes fritos con piel.
2. Lavar los brotes de ajo, los brotes de bambú y los pimientos rojos pequeños y cortarlos en trozos pequeños.
3. Poner en la olla aceite, añadir los brotes de ajo, los brotes de bambú, los pimientos rojos pequeños y los condimentos adecuados y sofreír.
4. Después de freír, añadir cacahuetes fritos para espesar la salsa.
Consejo del chef: Los brotes de bambú se pueden blanquear con anticipación y agregar una pequeña cantidad de azúcar al agua para eliminar su sabor amargo.
Carne de caracol salteada con cacahuetes
Características: Carne de caracol vegetariana elaborada con konjac en polvo, aspecto y sabor similar a la carne de caracol real.
Ingredientes: cacahuetes, carne de caracol ensacada.
Condimentos: sal, pollo en polvo, glutamato monosódico, almidón.
Práctica:
1. Remojar un rato los cacahuetes en agua hirviendo, pelarlos y luego freírlos hasta que estén cocidos.
2. Remojar la carne del caracol en agua y reservar.
3. Poner un poco de aceite en la olla, añadir la carne de caracol vegetariano y los cacahuetes fritos y sofreír juntos.
4. Añade la cantidad adecuada de sal, pollo en polvo y glutamato monosódico al gusto y finalmente espesa.
Se recomienda que el tiempo de fritura de la carne de caracol vegetariano no sea demasiado largo, de lo contrario se destruirá su contenido nutricional.
☆ Cacahuetes confitados y dátiles rojos
Características: dulce pero no grasoso, con cierto efecto enriquecedor de la sangre.
Ingredientes: cacahuete y dátiles rojos.
Condimentos: azúcar, miel.
Práctica:
1. Hervir y pelar los cacahuetes y lavar los dátiles rojos.
2. Poner agua en la olla, añadir el azúcar, los cacahuetes y los dátiles rojos y cocer juntos.
3. Pasados unos 20 minutos, recoge el jugo. Antes de recoger el jugo, añade una cantidad adecuada de miel y ponla en el recipiente.
Consejo del Chef: Utilice primero el fuego al cocinar.
Después del fuego lento, se puede añadir una pequeña cantidad de almidón antes de que el agua azucarada salga de la olla.
Maní guisado con lombrices
Características: alto contenido en proteínas, nutrientes de fácil absorción por el organismo.
Ingredientes: cacahuetes, lombrices, huevos.
Condimentos: sal, glutamato monosódico, vino de cocina, almidón, cebolla verde picada.
Práctica:
1. Hervir los cacahuetes y pelarlos, y sofreír las lombrices.
2. Hervir los huevos para quitarles la proteína amarilla y cortarlos en pétalos de naranja.
3. Poner un poco de aceite en la olla, agregar las lombrices fritas y el maní cocido, sofreír, agregar agua, agregar un poco de sal, glutamato monosódico y vino de cocción para marinar un rato.
4. Por último, cortar las almejas en rodajas finas, rociarlas con un poco de aceite ligero y espolvorear con cebolla verde picada.
Consejo del Chef: Al freír las lombrices, el aceite debe estar 80% caliente y sofreír un rato.
☆Cacahuetes hervidos
Características: delicioso, especialmente indicado para sopa.
Ingredientes: cacahuetes, navajas, zanahoria.
Condimentos: sal, pollo en polvo, vino de cocina, cebolla verde, jengibre.
Ejercicio:
1. Poner las navajas en agua limpia para escupir arena, luego blanquearlas y quitarles los sacos de arena.
2. Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en tiras y blanquearlas, pelarlas y reservar.
3. Poner el aceite en la olla. Saltee la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregue la sopa clara y cocine las tiras de zanahoria y el maní hasta que estén cocidos.
4. Finalmente añade las almejas, añade los condimentos y cocina un rato.
Consejo del chef: No calientes la navaja por mucho tiempo.
☆Cacahuetes mezclados con piel de pescado
Características: Rico en sabor, es un buen aperitivo.
Ingredientes: cacahuete pelado, piel de pescado.
Condimentos: sal, pollo en polvo, vino de cocina, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite rojo, vinagre maduro de Zhenjiang, rodajas de jengibre, cebollas verdes, anís estrellado, pimienta.
Ejercicio:
1. Cocer los cacahuetes pelados con sal, anís estrellado, chile, rodajas de jengibre y cebolla.
2. Remojar la piel del pescado en agua tibia.
3. Mezclar los cacahuetes y la piel del pescado remojado con un poco de sal, pollo en polvo, vino de cocción, azúcar, glutamato monosódico, aceite de sésamo, aceite rojo y vinagre maduro de Zhenjiang.
Consejo del Chef: La piel del pescado que se compra en el mercado está cocida y no se puede hervir ni freír.
Ensalada de frutas con maní
Características: Sabor refrescante, los sabores de la fruta y el maní se hacen eco entre sí.
Ingredientes: cacahuete, sandía, uvas, manzanas, plátanos.
Condimento: aderezo para ensaladas.
Ejercicio:
1. Hervir los cacahuetes y pelarlos, y lavar las uvas.
2. Lavar, pelar y cortar en trozos pequeños la sandía, la manzana y el plátano.
3. Mezclar todos los ingredientes con el aderezo para ensalada.
Consejo del Chef: Agrega aderezo para ensaladas según tu gusto personal.
Turrón de Cacahuete
[Ingredientes] Malvavisco blanco (sabor vainilla) 100g leche en polvo 100g cacahuetes cocidos pelados (divididos en dos mitades) 80g azúcar glass.
[Método] 1. Pon los malvaviscos en un recipiente y caliéntalos en el microondas durante 40 segundos para que se ablanden, sácalos y revuelve.
2. remover. Si se endurece, puedes girarlo por otros 40 segundos;
3. Agrega el maní y mezcla bien
4. Coloca el embrión amasado entre dos capas de film transparente y enrolla. sácalo con un rodillo grueso y luego mételo en el frigorífico durante 2-3 horas.
5. Cuando el caramelo esté duro, sácalo y córtalo en trozos pequeños con un cuchillo de dientes; y cubrir con azúcar glass (antiadherente).
Consejos: 1. Si está caliente, puedes usar un cuchillo de goma para revolver si está demasiado caliente al principio, pero está demasiado pegajoso y no es bueno revolver. Si hace un poco de frío, puedes frotarlo con las manos. Lo mejor es espolvorear un poco de leche en polvo o azúcar en polvo en las manos para evitar que se peguen a las manos, de modo que no se peguen a las manos al revolver.
2. Lo mejor es meter el azúcar preparado en el frigorífico mientras esté caliente, para que tenga mejor sabor.
Tofu frito con cacahuete
Ingredientes: 1 caja de tofu lactona, 100g de cacahuetes fritos, 30g de mostaza encurtida, 1 cucharadita de cilantro en polvo (5g).
Método: retira la película de plástico de la caja de tofu, voltea la caja de tofu sobre un plato, usa un cuchillo para cortar un pequeño agujero en la esquina de la caja de tofu y sopla. Luego, golpee suavemente la pared de la caja con la mano, levante la caja y verá que el tofu se ha "descansado" completamente en el plato. Coloca el plato con el tofu en la vaporera, tapa y cocina al vapor durante 8 minutos. No te quedes sin hacer nada mientras cocinas tofu al vapor. Aproveche este tiempo para moler los cacahuetes fritos hasta convertirlos en cacahuetes y cortar la mostaza en mostaza. Los cacahuetes no deben quedar muy triturados, y cuanto más fina sea la mostaza, mejor. Después de que el tofu esté cocido al vapor, espolvoréelo con maní, mostaza y cilantro en polvo.
Remueve con cuidado antes de comer. Lo mejor es utilizar una cuchara al comer y llevarse una cucharada a la boca. La delicia del tofu, el crujiente del maní y la fragancia de la mostaza se mezclan en la boca.
Remojar los cacahuetes en jengibre y vinagre
Pelar y lavar el jengibre tierno, picarlo en trozos finos (cuanto más fino mejor), mezclar con 2 cucharadas de vinagre, 1/2 cucharada de salsa de soja y 2 cucharadas de azúcar. Agregue el jengibre en proporción, prepare el condimento para mojar el cangrejo y remoje los maní empapados en aceite durante 3-5 minutos. Ten cuidado de remojarlo ahora y cómelo, no lo remojes por mucho tiempo.
También puedes remojar los cacahuetes en agua, no importa si los dejas en remojo durante mucho tiempo.
Sopa de rabo de cerdo con maní
Ingredientes/Cacahuetes, rabos de cerdo, jengibre rallado y cebolleta
Elaboración/Cortar las colas de cerdo en trozos, escaldarlas en ebullición agua, agregue maní y guise durante unos 20 minutos, luego sazone y sirva.
Esta sopa es realmente buena. Los cacahuetes tienen el efecto de favorecer la lactancia y las colas de cerdo son ricas en contenido de goma. Si eres delgado, puedes cambiar la cola de cerdo por patas de cerdo. Si eres una chica que tiene miedo de engordar, puedes simplemente beber sopa y comer un poco de maní. También puedes comer más maní hervido en la vida diaria, ¡lo cual también es muy bueno para agrandar los senos!
Materiales; maní, cilantro como condimento; aceite, salsa de soja, azúcar de roca y aceite de sésamo
Práctica;
1. de la olla, y retirar después de que el azúcar de roca esté completamente derretido, dejar enfriar naturalmente y reservar.
2. Freír los granos de maní en aceite hasta que estén dorados, luego agregar la salsa.
3. Lavar y picar el cilantro y mezclar bien con los cacahuetes. ¡Finalizar!
Sabor;
Crujiente y delicioso, con un retrogusto lleno de aroma a cilantro.
Pueraria lobata, sopa de frijoles rojos y maní
Ingredientes: 8 taeles de raíz de kudzu (unos 320 g), 4 taeles de frijoles rojos (unos 160 g), 2 taeles de maní (unos 80 g), 1 tael de dátiles rojos (unos 40 gramos), 1 trozo de piel de mandarina, 10 platos hondos de agua.
Ingredientes: sal.
Método de preparación: 1. Pelar la raíz de kudzu, lavarla y cortarla en rodajas gruesas. 2. Lavar los dátiles rojos, quitarles los huesos, remojar la cáscara de mandarina, raspar la pulpa y lavar los frijoles rojos y el maní. 3. Hierva agua, agregue todos los ingredientes, cocine a fuego lento durante media hora, cocine a fuego lento durante 1,5 horas, agregue sal al gusto.
Nota: Si los frijoles rojos y los cacahuetes se remojan en agua durante un tiempo, los que floten en la superficie serán malos y no se podrán utilizar si se tiran.
Salsa de chili con maní, receta: 25 gramos de chiles secos, 150 gramos de maní cocido, 40 rodajas de pimienta de Sichuan, cantidad adecuada de aceite de cocina, 2 cucharadas de sal y un poco de glutamato monosódico. Seque los chiles y los granos de pimienta de Sichuan y tritúrelos hasta convertirlos en polvo; pele los maníes maduros y luego triture los maníes, agregue sal y glutamato monosódico a las tres materias primas trituradas, y revuelva uniformemente, ponga el wok al fuego y caliente el aceite de ensalada; Hace siete minutos de calor. Vierte los ingredientes mezclados en el wok y sofríe con palillos. En este momento, habrá un olor acre, luego agregue medio tazón de agua (si no conoce la temperatura del aceite, agregue agua mientras vierte el chile). Tape la olla, cocine a fuego alto, exprima el agua y cocine hasta que espese. Saca la olla, déjala enfriar, pon la salsa picante de maní preparada en una botella de vidrio y llévala contigo.
Tofu de maní: 1. Remoje 100 gramos de maní en agua, retire la piel roja del maní, póngalo en una licuadora, agregue 200 gramos de agua para hacer una papilla de maní, asegúrese de filtrar el residuo.
2. Necesito comprar un paquete de súper harina de maíz (una especie de almidón, disponible en los supermercados)
3. Agrega 50 gramos de súper harina de maíz a la mezcla de maní. Ponlo en la olla, y ponlo a fuego medio, removiendo con una cuchara. Si le resulta difícil revolver y la maicena está cocida, viértala en un recipiente plano y déjela enfriar.
4. Ten cuidado de no poner el fuego demasiado alto y revuelve constantemente, de lo contrario la olla se quemará.
Después de enfriarse, se convierte en tofu de maní. Come tofu si puedes, no huele a frijoles. Pruébalo ahora.
Jalea hidratante y deliciosa de piel de cerdo con maní
Ingredientes: 300 gramos de piel de cerdo, 30 gramos de maní, 20 gramos de semillas de sésamo, 20 gramos de baya de goji, 10 gramos de aloe vera , un poco de salsa de soja, sal, glutamato monosódico.
Método: Poner la baya de goji y el aloe vera en la olla, agregar una cantidad adecuada de agua, hervir hasta obtener una sopa, quitar los residuos de la baya de goji y el aloe vera, dejando la sopa quitar el pelo; la piel de cerdo, ponerla en la olla de brebaje y cocinar durante 1 hora, sacar la piel de cerdo y picarla en puré, ponerla en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua, agregar maní, semillas de sésamo, salsa de soja, sal , y glutamato monosódico, hervir hasta que hierva, retirar del fuego y enfriar, para obtener gelatina de piel de cerdo.
Características: El jugo congelado es transparente y las semillas de maní y sésamo crujientes y fragantes.
Eficacia: La piel de cerdo hidrata la piel, ayuda al desarrollo, detiene las hemorragias, resiste el envejecimiento, previene el cáncer y además es rica en nutrientes. El contenido de proteínas es 1,5 veces mayor que el de la carne de cerdo magra, los carbohidratos son 4 veces mayor que el de la carne de cerdo magra y la grasa es 79 veces mayor que la de la carne de cerdo magra. Es rico en colágeno, beneficioso para retrasar el envejecimiento humano y combatir el cáncer.
El maní tiene un alto valor nutricional, comparable al de algunos alimentos de origen animal como los huevos, la leche y la carne. Contiene muchas proteínas y grasas. Los cacahuetes contienen un tipo de catequina que tiene efectos antienvejecimiento.
Los cacahuetes contienen aminoácidos esenciales, con una tasa de utilización del cuerpo humano de hasta el 98%. Entre ellos, la lisina puede prevenir el envejecimiento prematuro.
El consumo regular de esta gelatina puede hidratar la piel y blanquear las arrugas. Adecuado para pieles secas, arrugas ásperas y pigmentación oscura.
Cacahuetes picantes
Ingredientes: 3 pimientos rojos secos, 10 granos de pimienta, cantidad adecuada de cacahuetes.
Ejercicio:
1. Cortar el pimiento rojo seco en dos gajos y colocarlo en un bol con el pimiento y reservar.
2. A fuego medio, vierte una cantidad adecuada de aceite para ensalada en la olla, luego agrega el maní y sofríe continuamente. Después de oler el aroma del maní, ponga los maníes junto con el aceite de la olla en el bol preparado en el paso 1, cubra el bol con un plato o algo similar y déjelo hervir a fuego lento un rato (lo siento, se me olvidó el tiempo que dijo el maestro, supongo que fueron unos 10 minutos. Corrija el error.
Maní mezclado con verduras encurtidas
Ingredientes:
300 gramos de. chucrut, 80 gramos de carne de maní >Condimento:
Media cucharadita de azúcar y 1/4 cucharadita de sal
Práctica:
1. la carne en agua hirviendo y cocine durante 10 minutos. Deje enfriar, quítese la ropa, póngala en una canasta para que se seque (o seque con un paño)
2. , y hervir las hojas en agua hirviendo durante 5 minutos para quitar el sabor salado, dejar enfriar, escurrir y picar en trozos.
3. Calentar un wok de fondo plano o wok chino, agregar la cantidad adecuada. Precalentar el aceite, poner la carne de maní y sofreír a fuego lento. Retirar cuando esté ligeramente frío, agregar la sal al condimento y remover uniformemente.
4. aceite, sofreír a fuego medio hasta que esté crujiente, retirar y enfriar, y agregar el azúcar con el condimento.
5. Mezclar el repollo y el maní en un plato grande y servir con papilla, arroz y vino.
El valor nutricional de la deliciosa y nutritiva sopa de maní Muy alto, con un contenido proteico que ronda el 30. También contiene aminoácidos esenciales, grasas ricas, riboflavina, lecitina, colina, ácidos grasos insaturados, etc. Especialmente los cacahuetes de piel roja son muy eficaces para complementar el hierro y la sangre. Esta también es una muy buena sopa.
Ingredientes:
Cacahuetes, dátiles rojos.
Lo mejor es elegir cacahuetes rojos (generalmente disponibles en los supermercados). (Se venden), pelar y lavar un puñado de dátiles rojos, añadir un poco de azúcar de roca y cocinar a fuego lento en una cazuela o olla a presión, luego reducir. Calentar a fuego lento hasta que los cacahuetes estén cocidos y glutinosos, y luego triturados. Si es olla a presión, tardará unos 12 minutos después de llegar a SAIC.
El proceso de cocción es muy sencillo. si el bebé tiene sed, la sopa se puede utilizar como agua, y los cacahuetes y los dátiles rojos de la sopa de maní ya son muy nutritivos. Una vez cocidos, puedes presionarlos suavemente con una cuchara de hierro para preparar un alimento nutritivo para tu bebé.
Puedes probarlo. Pruébalo.
Huamei Huasheng
Una libra de maní remojado en agua fría durante tres o cuatro horas.
Disfruta de un paquete de auténtico Huamei (Huamei Sour). Dulce, no salado, no da sed.
Cocina los cacahuetes en agua fría sin cacahuetes, luego enciende a fuego medio y. cocine durante diez minutos. >Paso 2: Coloque un paquete de ciruelas en flor Tongxiang en la olla y cocine juntas.
Paso 3: El tiempo de cocción de los cacahuetes depende de la suavidad y dureza de los cacahuetes. Controla, apaga el fuego y deja enfriar.
Paso 4: Pon los cacahuetes y la sopa en el frigorífico durante la noche para que absorban completamente los nutrientes. Si no puedes esperar, coge un puñado y ponlos. en tu boca (Tonterías...
Paso 5: ¡Delicioso! !
Sopa de maní
La sopa de maní de Xiamen es una especie de sopa de maní Primero se quitan los granos defectuosos, se remojan en agua hirviendo, luego se les quita la membrana, se agrega agua y se pone. una cazuela. Llevar a fuego lento. Agregue azúcar solo cuando los maníes estén cocidos y cocine los maníes hasta que estén podridos. En este momento, los cacahuetes se dividen en dos y flotan en el agua, podridos pero no solubles, el jugo es soluble pero el agua no está turbia, el aceite no es grasoso y la fragancia es fragante.
Cómo hacer helado de leche de maní
Ingredientes: 600g de maní pelado, 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, helado, un poco de leche condensada, azúcar 65438 0,5 taza.
Ejercicio:
1. Lavar primero los cacahuetes, añadir agua para evitar los cacahuetes, añadir 2 cucharadas de bicarbonato de sodio y dejar en remojo durante 4 horas. Luego agrega un poco de agua a la olla, ponla al fuego a hervir y luego vierte el agua.
2. Además, agrega 7 tazas de agua, vierte el maní, cocina hasta que esté podrido, revolviendo varias veces entre medias. Después de que los cacahuetes estén cocidos y blandos, agregue el azúcar, mezcle bien, luego apague el fuego y déjelo enfriar.
3. Poner primero el hielo en el plato, luego añadir un poco de maní y la leche condensada.
Maní Ámbar
Ingredientes: 250 gramos de maní, 150 gramos de azúcar. Práctica:
1. Freír primero los cacahuetes.
Mi método es: poner una bolsita de sal (500 gramos) en el wok y calentarla a fuego medio, luego agregar el maní y sofreír vuelta y vuelta, para que el maní frito tenga un sabor uniforme y puro. . (Resulta que pelar maní directamente después de comprarlos en el exterior no solo es problemático, sino también antieconómico y, lo más importante, antihigiénico. Para comerlos durante mucho tiempo, aún hay que ahorrar dinero. Mi lema es gastar la menor cantidad de dinero para preparar la mejor comida.) Tómese el tiempo para sofreír. Mire durante unos 5 a 7 minutos. Al finalizar el sofrito, baja el fuego. No te excedas. Después de freír, utilice una espumadera para "remojar" los cacahuetes en la sal. Está listo para usar después de enfriar. (Desecha la sal usada 8, podrás seguir usándola la próxima vez).
2.
Esta es la clave. Puedo practicar al menos cinco veces antes de resumir la experiencia. (No funcionará sin un poco de esfuerzo para resolver el problema). ¿Cómo se puede hacer un almíbar dulce y crujiente? Primero poner 100-150 g de agua en el wok, luego calentar 150 g (casi tanta agua como azúcar) a fuego medio y sofreír con una cuchara para freír. Cuando el agua prácticamente se haya evaporado y el almíbar se vuelva amarillo y fragante, agregue los cacahuetes fritos (ocasionalmente, tarda entre 3 y 5 minutos). En este punto, los cacahuetes están pegados y se pueden romper rápidamente en trozos pequeños con las manos. A los amigos que han realizado este procedimiento les resulta muy fácil. Después de que se enfríe, podrás disfrutarlo lentamente.
El producto final tiene tanto la fragancia pura del maní como el exclusivo olor a pasta del almíbar, y tiene una apariencia transparente (de ahí el nombre ámbar). No pegajoso a las manos, no pegajoso a los dientes, dulce y crujiente, cristalino. Si no se produce el efecto anterior, continúe practicando la capa. . Cuando pruebes los frutos de tu trabajo, pensarás que aún puedes hacer algo tan delicioso (de todos modos, es Jiang Zi).
-Otra ventaja es que la comida que elaboras no contiene ningún aditivo y es segura para comer. Según los rumores, este alimento puede ser afrodisíaco para los hombres y puede usarse para la belleza de las mujeres. ¡No creas los rumores, no hay duda de que está delicioso!
Procesamiento de maní aromatizado
Primero, maní aromatizado
1 Materias primas: 500 gramos de maní, 200 gramos de azúcar, 200 gramos de maltosa, 100. gramos de agua, 5 g de sal refinada, 5 g de pimienta, 5 g de chile en polvo, 3 g de pimienta en polvo, 3 g de regaliz en polvo, 400 g de arroz japónica, 400 g de aceite vegetal, cantidad adecuada de canela y anís estrellado.
2. Hacer harina integral. Lavar el wok, calentarlo a fuego medio, agregar arroz japónica, anís estrellado y canela, revolver con una espátula y sofreír hasta que el arroz japónica se vuelva amarillo claro, enfriar y moler hasta convertirlo en polvo, agregar sal refinada, pimienta, Sichuan. pimienta en polvo, pimienta de Sichuan en polvo y regaliz en polvo, mezcle bien hasta obtener el polvo mezclado y extiéndalo sobre una tabla limpia.
3. Vierta agua en la olla y lleve a ebullición, luego agregue la maltosa y el azúcar blanca, revuelva continuamente mientras calienta a fuego lento. Cuando la temperatura del azúcar líquido alcance aproximadamente 135 °C y se pueda formar filamentos con los palillos, viértalo en la olla en el extremo posterior del maní y gírelo suavemente con una espátula para que el azúcar líquido envuelva bien el maní. Luego vierte los cacahuetes en la harina mezclada, cúbrelos uniformemente con harina, luego tamiza y reserva.
4. Frituras. Coloca el wok a fuego alto, vierte aceite vegetal y cocina hasta que maduren los siete grados, vierte el maní rebozado con la harina mezclada, fríe hasta que se dore, saca, escurre el aceite y ya tienes el producto terminado.
2. Maní aromático
1. 500 gramos de maní crudo, canela, anís, sacarina y esencia de vainilla.
2. Método: Primero añade canela e hinojo a 100 gramos de agua y hiérvelos hasta obtener un líquido espeso. Escaldamos los cacahuetes en una olla con agua hirviendo, los sacamos y los ponemos en un recipiente. Luego espolvorea una pequeña cantidad de agua con sacarina, concentrado de canela e hinojo y 10-15 gotas de esencia de vainilla en el recipiente, mezcla bien y cubre con un paño. Después de 30 minutos, han entrado varios sabores en el maní. Abre el paño y déjalo secar hasta que la ropa de maní esté seca.
Poner en la olla la arena blanca limpia y sofreír hasta que esté bien caliente, añadir el maní y sofreír. Cuando la capa de maní se pueda torcer fácilmente con la mano, retire la olla y tamice la arena.
Tercero, glaseado de maní
1. Ingredientes: 350 gramos de maní, 400 gramos de aceite de maní, 200 gramos de azúcar.
2. Elaboración: Vierte el maní y el aceite de maní en la olla, calienta a fuego lento, fríe el maní hasta que esté cocido, retira y escurre el aceite. Luego poner el azúcar en la olla, agregar una pequeña cantidad de agua y calentar a fuego lento para que se disuelva. Cuando el líquido del azúcar se vuelva espeso y espumoso, agregue los maní fritos y revuelva rápidamente. Cuando a los cacahuetes les aparezca una capa de azúcar blanca, estarán listos para sacarlos de la sartén.
Cuarto, Cacahuetes Crujientes
1. Ingredientes: 200 gramos de cacahuete, 2 huevos, 50 gramos de harina, 25 gramos de azúcar y 250 gramos de aceite de cacahuete.
2. Método: Primero rompe los huevos en un bol, revuelve uniformemente con los palillos, luego agrega el maní, el azúcar y la harina, mezcla bien y reserva. Pon el aceite de maní en el wok. Cuando esté tibio, usa palillos para poner el maní envuelto en el wok y fríelo a fuego lento hasta que esté dorado y crujiente, y el producto terminado se vuelva amarillo rojizo.
Baogong·Butyl
Ingredientes: pechuga de pollo (250g)
Ingredientes: nueces crudas (50g)
Método:1. Picar la pechuga de pollo en rodajas gruesas, cortarla en tiras y cubos. Pica los chiles secos.
2. Agrega sal, clara de huevo (menos) y almidón al pollo cortado en cubitos, ponlo en aceite frío y reserva.
3. Desliza la sartén, agrega aceite, agrega el pollo cortado en cubitos cuando esté tres o cuatro veces cocido, sácalo cuando esté cocido.
4. Dejar el aceite base en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo picado a fuego alto, agregar la pasta de frijoles, agregar agua, vino añejo, salsa de soja, vinagre, azúcar, monosódico. glutamato y pimienta, llevar a ebullición y usar Espesar la salsa con almidón húmedo, verter aceite brillante, agregar el pollo cortado en cubitos, sofreír uniformemente, verter aceite rojo, agregar los granos crudos, sofreír nuevamente de manera uniforme y espolvorear con picado cebolla verde.
Cacahuetes en salsa de soja
Ingredientes alimentarios
500 gramos de cacahuetes frescos y 250 gramos de salsa de soja de alta calidad.
Práctica Gourmet
1. Lavar los cacahuetes, freírlos en una olla, pelarlos y ponerlos en una olla de vidrio grande. Hervir la salsa de soja, dejar enfriar y luego agregar el maní. La salsa de soja debe remojarse en el maní, luego taparse y estar lista para comer durante aproximadamente 7 días.
La clave de la alimentación
Este plato no se debe conservar durante mucho tiempo y es apto para remojar y comer con frecuencia.
Platos de huevo y pepitas de flores crujientes
Cocina de Sichuan
Las características son el color dorado, crujiente y delicioso.
Ingredientes
500 gramos de cacahuete en grano. 100 g de huevos, 50 g de harina de soja. 5 gramos de sal refinada y 500 gramos de aceite vegetal.
Proceso de elaboración
Primero utiliza una pequeña cantidad de clara de huevo para desmenuzar la harina de soja, luego añade todos los huevos para hacer una pasta de harina de frijol. Remojar los granos de las flores en agua hirviendo, retirarlos, agregar sal, mezclar bien y agregar a la pasta de judías al gusto. Poner el wok al fuego, calentar el aceite vegetal (unos 120℃), sofreír las pepitas de las flores hasta que estén doradas, retirar, dejar enfriar y servir. Espero que te gusten los cacahuetes. Simplemente comemos aceite de maní todos los días. Jaja, también es una forma de hacer maní. Estoy de buen humor todos los días. Espero que te ayude~ ~