¿Por qué las algas marinas en la sopa de algas marinas están anudadas?

La razón principal es que las algas sin nudos se pegarán al fondo de la olla cuando se cocinen, lo que provocará una pasta blanda y difícil de limpiar, por lo que la sopa de algas debe estar anudada. Sin embargo, la superficie de las algas es relativamente resbaladiza, lo que dificulta su recogida después de cocinarlas, lo que provoca molestias a los clientes. Por lo tanto, las algas anudadas pueden evitar el deslizamiento y facilitar su recogida. Además, la superficie de las algas quedará muy resbaladiza después de hervir el agua, lo que dificultará separarlas con los palillos. La pila de algas también afectará el sabor.

Las algas son resbaladizas y difíciles de pellizcar. Por lo tanto, hacer nudos aumenta la fricción con los palillos, lo que facilita pellizcarse la boca. Además, si es más bonito se puede aumentar el precio. Si pregunta sobre las algas compradas en el mercado, la razón principal es que las algas deben remojarse y secarse al sol, y son fáciles de romper, por lo que es fácil hacer nudos para transportarlas y almacenarlas. Si preguntas sobre las algas marinas en el océano, es porque la gravedad de la luna produce las mareas de la tierra, por lo que el agua del mar impulsa hacia adelante y hacia atrás, la mucosidad de las algas marinas es un compuesto orgánico con el que la gente no está familiarizada. — "Manitol". Esta es una valiosa sustancia medicinal. La investigación científica moderna ha demostrado que el manitol tiene los efectos de reducir la presión arterial, la diuresis y reducir la hinchazón. El quelpo contiene ácido eicosapentaenoico, un ácido graso insaturado. Los científicos japoneses investigaron entre pescadores y descubrieron que esta sustancia puede reducir la viscosidad de la sangre y reducir la posibilidad de arteriosclerosis.

Por lo tanto, comer algas también puede prevenir enfermedades cardiovasculares. Tanto el ácido yodoacético como el manitol de las algas marinas son solubles en agua. Si las algas secas se remojan en agua durante más de unas pocas horas, aproximadamente el 90% del ácido yodocaproico se perderá y la mayor parte del manitol se disolverá, lo que puede reducir el valor nutricional de las algas. Por lo tanto, el tiempo de remojo de las algas secas en agua no debe ser demasiado largo. Generalmente, al lavar las algas, solo es necesario lavar suavemente un poco de arena fina. El moco de mar remojado es muy nutritivo y no requiere limpieza.