Ingredientes de la sopa Sanxian

Tres ingredientes y métodos de sopa fresca: Materias primas e ingredientes de sopa fresca: 150 g de hongo de bambú, 50 g de pepino de mar, 50 g de panceta de cerdo cocida, 4 núcleos de col verde, vino para cocinar, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar, cebollas verdes, rodajas de jengibre. , caldo de pollo. Cómo hacer sopa fresca: 1. Retire ambos extremos del hongo de bambú, lave y corte en secciones, retire las impurezas del pepino de mar, lave y corte en rodajas en forma de diamante, corte la panceta de cerdo en rodajas finas, lave y corte el repollo por la mitad. sopa de pollo en la olla, llevar a ebullición y agregar el pepino de mar, las rodajas de callos y el vino de cocción, la sal refinada, el azúcar, las cebolletas y el jengibre 3. Después de hervir, quitar la espuma, agregar los brotes de bambú y los corazones de col verde; Luego cocine las cebollas verdes y el jengibre, agregue glutamato monosódico y estará listo para comer.

150 g de pechuga de pollo, 50 g de jamón, 100 g de pepino de mar, 25 g de pepino, 1 kg de caldo de pollo, 7,5 g de sal refinada, 5 g de glutamato monosódico, 15 g de vino de cocina, 3 g de fideos con pimienta, 1 g de clara de huevo, 5 g de cebolla verde picada, jengibre. 1. Retire la fascia de la pechuga de pollo y córtela en trozos de 5 cm de largo, 2 cm de ancho y 5 mm de grosor; retire las tripas del pepino de mar remojado, límpielo y córtelo en láminas y corte el jamón en los mismos trozos; Como las rodajas de pollo, lava el pepino, córtalo en rodajas con un cuchillo diagonal y luego córtalo en rodajas en forma de rombo para la Sopa Tres Frescas (5). 2. Mezcle las rodajas de pollo con sal refinada, vino de cocción, fideos con pimienta, clara de huevo y agua y almidón, y déjelas en remojo hasta que se reserven. 3. Ponga la olla de sopa al fuego, agregue agua, hiérvala, agregue las rodajas de pollo y déjela escurrir, para que el agua islámica se purifique.