¿Cuál es más adecuado para cerdo crujiente frito, panceta superior o panceta inferior?

La carne de cerdo al vapor generalmente usa panceta porque tiene menos grasa, por lo que no quedará tan grasosa. La panceta superior, como su nombre indica, es parte de la parte superior, una capa de panceta de cerdo fuera de las costillas. Este trozo de panceta de cerdo es más magro y tiene más grasa. La panceta de cerdo es un trozo de carne de la panza. Aunque los cerdos son muy gordos, tienen mucha carne magra en el vientre. Entonces la panceta de cerdo sabe mejor. Las cinco flores principales son las costillas de cerdo y la panceta de cerdo. La característica de este trozo de carne es que es relativamente magra, con un poco más de grasa que la carne magra. Y la siguiente panceta de cerdo es la panceta de cerdo debajo de las costillas, que es la panceta de cerdo, la panceta de cerdo en este lugar.

La panceta de cerdo de abajo es relativamente magra y tiene varias capas de grasa y delgada. La panceta de cerdo de arriba es más gorda y solo tiene unas pocas capas. La panceta de cerdo es la carne entre la panceta superior e inferior, es decir, la carne entre la pechuga y el abdomen del cerdo. La carne no es grasa pero tampoco magra y tiene un sabor ligeramente rico. Se puede utilizar en platos que se pueden preparar tanto con panceta de cerdo superior como inferior, como carne de cerdo Dongpo, panceta de cerdo, verduras encurtidas, etc. Cuando la temperatura del aceite baje a unos 60 grados, vierte la panceta de cerdo frita en la olla y vuelve a freír. Espolvorea con pimentón y cebolla.

En la posición de las costillas a ambos lados del cerdo, la carne que suele crecer en las costillas es la panceta de cerdo. Este tipo de carne tiene una textura suave y es verdaderamente "de cinco sabores y de tres capas". Se puede utilizar como bollos y albóndigas al vapor, con la panceta de cerdo situada sobre la panza del cerdo. La carne de cerdo aquí está más rica. Agregue un huevo, agregue un poco de agua, revuelva vigorosamente con el huevo líquido y agregue continuamente 1:65438. La harina juega un papel suavizante y el almidón un papel fijador. Lo mejor es utilizar almidón de camote como almidón. Pon la carne frita en un bol. Agregue caldo de pollo, salsa de soja y sal para hacer la salsa, luego agregue los chiles verdes y rojos secos de Shanghai y cocine a fuego alto durante 20 minutos. Prepara un plato de caldo crujiente o cómelo seco. La carne crujiente se puede preparar en sopa, cocinar en una olla caliente, usarse como guarnición para sopa de verduras, saltearse y comerse, y es fácil de conservar. Si haces sopa directamente, debes agregar cebolla verde picada para que quede deliciosa.