Recetas dietéticas integrales de suplementos de calcio para personas de mediana edad y mayores
Receta de dieta suplementaria con calcio para personas de mediana edad y mayores: ingredientes de tofu con yema de huevo salada
Tofu, carne, yema de huevo salada, jengibre, cebolla verde, almidón en polvo, salsa de ostras, aceite y sal
Método de trabajo
1. Prepare las materias primas;
2 Agregue la cantidad adecuada de sal, almidón, cebolla y jengibre picados, salsa de ostras. y vino de cocción al relleno de carne;
3. Revuelva en una dirección.
4. Corte el tofu en cubos largos de tamaño adecuado; Utilice una bola para cavar un pequeño agujero en el medio del tofu;
6. Haga albóndigas con carne picada y prepárelas en el tofu;
7. después de hervir, cocinar al vapor durante diez minutos;
8.Yema de huevo salada, triturarla hasta obtener puré con una cuchara;
9. yema de huevo salada y sofreír;
10. Dar la vuelta a las burbujas pequeñas y agregar una cantidad adecuada de sopa de carne;
11. Agregar una pequeña cantidad de agua y almidón para hacer una. sopa espesa;
12. Viértala sobre las bolas de tofu al vapor;
13. Espolvoree algunas cebollas verdes.
Técnicas
1. Agrega una cantidad adecuada de sal, almidón, cebolla picada, jengibre, salsa de ostras y otros condimentos al relleno de carne, revuelve en una dirección y reserva; el tofu en tiras largas y cavar un agujero esférico en el medio, las albóndigas preparadas; cocer al vapor durante diez minutos después de hervir el agua;
2. cantidad de caldo y agua y almidón para formar una sopa espesa de yema de huevo salada. Vierta sobre las bolas rellenas de tofu al vapor.
Recetas dietéticas suplementarias de calcio para personas de mediana edad y mayores: hongos de bambú, camarones frescos, material de tofu
Ingredientes: 6 hongos de bambú, 10 camarones nuevos frescos, 8 algas marinas 100g de tofu, 1 lechuga.
Condimento: cantidad adecuada de sal.
Método de trabajo
Proceso de manipulación y descascarado de langostinos nuevos:
1 Lavar los langostinos nuevos con agua limpia y escurrir el agua.
2. Sujeta los camarones sobre los camarones nuevos con el cuchillo en tu mano izquierda y córtalos con unas tijeras en tu mano derecha.
3. Sostenga los camarones en el nuevo cuchillo para camarones con la mano izquierda, coloque el cuerpo del camarón en su dedo medio, anular y meñique, presione el cuerpo del camarón con el pulgar y el índice, haga el La panza de camarón mira hacia ti, usa unas tijeras con la mano derecha y corta las patas de camarón.
4. Después de cortar las patas de los camarones, hay un intestino de camarón negro en el medio del vientre del camarón. Use unas tijeras para cortar suavemente a lo largo del borde de la línea negra para quitar los intestinos de los camarones negros.
5. Sujeta la segunda sección del cuerpo del camarón con la mano izquierda, toma un palillo con la mano derecha, inserta la segunda sección del cuerpo del camarón, recógelo suavemente y al mismo tiempo afloja. Con la mano izquierda, aplasta el cuerpo de los camarones y saca la pasta de camarones.
6. Sostenga los camarones con la mano izquierda y quíteles la cáscara con la mano derecha.
7. Sujeta los camarones con la mano izquierda y retira la cabeza del camarón con la mano derecha.
8.Guardar los camarones limpios para utilizarlos más adelante.
9. No deseches las cáscaras y cabezas de los camarones pelados.
El proceso de elaboración de la sopa de cáscara de gambas:
1. Corta un trozo de jengibre y pica un diente de ajo.
2. Añade la cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, añade el jengibre rallado y el ajo picado y sofríe.
3. Sofreír las cáscaras y las cabezas de los camarones, mientras presionas suavemente las cáscaras y las cabezas de los camarones con una espátula hasta que las cáscaras y las cabezas de los camarones se pongan rojas y el aceite rojo salga de la sartén.
4. Vierte 400ML de agua fría en la olla y deja hervir a fuego alto.
5. Hervir hasta que hierva el agua, utilizar un colador para quitar la espuma del agua y seguir cocinando.
6. Cocinar hasta que la sopa esté espesa y blanca, utilizar un colador para retirar las cáscaras y cabezas de los camarones, dejando la sopa para su uso posterior.
Proceso de cocción de la sopa de hongos de bambú, camarones, tofu y algas marinas:
1. Cortar 100 g de Beidoufu en cubos.
2. Enjuague los granos de mar con agua limpia.
3. Añade el tofu cortado en cubitos y los nudos de algas al caldo de cáscara de camarón y cocina durante 10 minutos.
4. Poner los camarones en la olla.
5. Remojar el hongo de bambú en agua ligera con sal durante 10 minutos antes, quitarle la tapa, quitarle la red y dejar los tallos, enjuagar los tallos varias veces con agua corriente, blanquearlos en vinagre de arroz hervido. o vinagre blanco durante 5 segundos y sácalos.
6. Coloca los tallos de los hongos de bambú procesados en la maceta.
7. Cocine a fuego alto durante 5 minutos hasta que los camarones se pongan rojos. El hongo de bambú Dictyophora no necesita cocinarse por mucho tiempo y es fácil de cocinar.
8. Cortar la lechuga en rodajas, lavar con agua y escurrir.
9. Poner las hojas de lechuga en la olla y espolvorear un poco de sal al gusto personal.
Recetas de dietas suplementarias de calcio para personas de mediana edad y mayores: suplemento de calcio y sopa de costillas
1 tomate, 1 maíz, 150g de costillas, 3g de sal.
Método de trabajo
Cortar el maíz en trozos de 5cm y cortar los tomates en trozos pequeños para su posterior uso. Escaldar las costillas en agua hirviendo, retirarlas, enjuagarlas con agua fría, luego ponerlas en agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Agrega el maíz picado y cocina junto con las costillas durante 20 minutos.