¿Cómo guisar sopa de pollo con huesos negros?
Consejo: Lo mejor es comprar pollo con huesos negros recién sacrificado, para que la sopa de pollo con huesos negros guisada quede más deliciosa.
Paso 2: Hervir el aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla verde y las rodajas de jengibre a la olla y saltee hasta que estén fragantes. Coloque el pollo de huesos negros blanqueado en la olla y sofríalo unas cuantas veces hasta que el pollo esté bien frito. Agrega suficiente agua hirviendo a la olla para que no llegue a la superficie del pollo. Tapa la olla y cocina por unos 20 minutos, hasta que el agua hierva.
Consejos: a muchas personas les gusta usar agua fría para guisar sopa de pollo con huesos negros, pero el pollo con huesos negros guisado en agua fría tendrá un olor a pescado y no es delicioso.
Paso 3: Después de guisar durante 20 minutos, abra la tapa de la olla de pollo con huesos negros, vierta la baya de goji, el ñame y los dátiles rojos preparados en la olla, continúe guisando durante unos 10 minutos, agregue sal comestible y revuelva con una cuchara, cocine a fuego lento por un tiempo. Los amigos a los que les gusta la cebolla verde picada pueden agregar una cantidad adecuada de cebolla verde picada cuando la sopa de pollo con huesos negros esté fuera de la olla, lo que hará que la sopa de pollo con huesos negros sea más deliciosa.
Consejos: si le preocupan los problemas, puede omitir el ñame. Simplemente agregar dátiles rojos y bayas de goji también es bueno, pero agregar ñame y sopa de pollo con huesos negros será más dulce y nutritivo.
Lo anterior es el método específico de sopa de pollo con huesos negros que compartiré con ustedes hoy. Hacer esta sopa de pollo negra es realmente muy sencillo. Siempre que se preste atención a los siguientes tres aspectos, la sopa de pollo con huesos negros guisada de esta manera está llena de sabor y no tiene olor a pescado.
En primer lugar, el pollo de huesos negros debe estar fresco. Blanquee el pollo con huesos negros primero antes de guisar la sopa, para que el pollo con huesos negros no tenga olor a pescado, sea más fácil de guisar y tenga una textura más suave.
En segundo lugar, a la hora de guisar pollo sedoso, debes utilizar agua caliente, no fría. Si cuece pollo sedoso en agua fría, tendrá olor a pescado y la sopa no quedará lo suficientemente rica y tendrá mal sabor.
En tercer lugar, se debe comprender el momento de añadir sal. Agrega sal cuando la sopa de pollo con huesos negros esté casi lista para evitar afectar el sabor de la sopa de pollo con huesos negros.