El té de China tiene una larga historia y una amplia variedad de tés, entre los cuales Hangzhou, provincia de Zhejiang, es rico en té.
West Lake Longjing es uno de los diez tés más famosos de China y pertenece al té verde. Se produce en la zona montañosa de Longjing Village en West Lake, Hangzhou, Zhejiang, de ahí el nombre. Tiene una historia de más de 1200 años. Cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing visitó el Lago del Oeste en Hangzhou, elogió el té Longjing en el Lago del Oeste y nombró a los dieciocho árboles de té frente al Templo Gonghu al pie de la montaña Shifeng "Té Imperial". West Lake Longjing se divide en grados 1 a 8 según el orden de apariencia y calidad interna.
El té West Lake Longjing de calidad superior tiene una forma plana y recta, un color verde claro y suave, un aroma fresco, un sabor dulce y tiernas hojas blancas. El té Longjing recogido durante el Festival Qingming en el pasado se llamaba Mingqian Longjing para abreviar y se llamaba Nervang.
Datos ampliados:
Características de calidad
El té West Lake Longjing tiene una apariencia plana y elegante, color verde y esencia suave. Después de preparar una taza, los cogollos. y las hojas serán verdes. Se la conoce como "verde, fragante, dulce y hermosa".
Super West Lake Longjing y Zhejiang Longjing entre los tés de primavera son de apariencia plana y suave, con brotes puntiagudos, cogollos más largos que las hojas, de color verde claro y sin pelos en la superficie del cuerpo; verde claro (amarillo), brillante; fragante o aroma a castaño tierno, pero algunos tés tienen un aroma intenso, el sabor es refrescante o suave, las hojas son de color verde claro y están intactas;
A medida que disminuyen los grados de otros grados de té Longjing, el color de la apariencia cambia de verde claro a turquesa y verde oscuro, el cuerpo del té cambia de pequeño a grande y las barras de té cambian de suaves a ásperas. El aroma cambia de tierno a fuerte y el té de cuarto nivel comienza a tener un sabor áspero; la parte inferior de las hojas cambia de cogollos tiernos a hojas opuestas y el color cambia de amarillo claro a verde y marrón amarillento. ?
El té Longjing en verano y otoño es de color verde oscuro o verde intenso, de gran tamaño y sin pelos en su superficie. El color de la sopa es amarillo y brillante, fragante y espesa, el sabor es fuerte y ligeramente astringente y las hojas son amarillas y brillantes. La calidad general es peor que la del té de primavera del mismo nivel.