Es fácil enfadarse durante los días caninos del verano: se recomienda comer estos seis tipos de delicias con regularidad. Son nutritivas y deliciosas. Les encantan a los mayores y a los niños.
Berenjena Estofada
Ingredientes para preparar: una berenjena fresca, un pimiento verde y rojo, un huevo, cantidad adecuada de dientes de ajo, media cebolla de verdeo, un poco de chile seco, tomate salsa, pasta de frijoles, almidón, esencia de pollo, pimienta, azúcar, salsa de soja oscura, salsa de ostras, un poco de sal
Método:
Paso uno: Poner la berenjena preparada en un recipiente de agua y limpiar, luego cortar en trozos con una hornilla y reservar. Lavar los pimientos verdes y rojos y cortarlos en rodajas. Cortar los dientes de ajo y cortar las cebolletas en diagonal. ponerlos juntos en un plato para su uso posterior.
Paso 2: Tome un recipiente vacío, vierta la berenjena en el recipiente, luego rompa un huevo, mezcle bien con las manos, luego espolvoree una cantidad adecuada de almidón en el recipiente, revuelva por un momento. y deja que la superficie de los trozos de berenjena quede cubierta uniformemente con una capa de almidón.
Paso 3: Calentar el aceite en una olla. Cuando el aceite esté caliente, utilizar unos palillos para ir introduciendo los trozos de berenjena en la olla uno a uno. Girar a fuego medio-bajo y sofreír lentamente hasta que adquieran la superficie. la berenjena se pone ligeramente amarilla. Retirar y controlar el aceite y ponerla en un plato.
Paso 4: Deje una cantidad adecuada de aceite base en la olla, vierta las rodajas de ajo, las cebollas verdes y los chiles secos previamente preparados y saltee rápidamente hasta que estén fragantes, luego vierta una cucharada de pasta de frijoles. y salsa de tomate, y sofreír hasta que esté fragante. Aceite rojo, verter los trozos de pimiento verde y rojo preparados en la olla y sofreír rápidamente por un rato.
Paso 5: Agrega a la olla una cantidad adecuada de esencia de pollo, sal, un poco de salsa de soja y salsa de ostras para que quede fresco, una cucharada pequeña de azúcar blanca, sofríe para disolver el condimento, Luego agrega un poco de agua y almidón y deja hervir. Vierte la berenjena frita y sofríe un rato. Después de que los ingredientes estén fragantes y el jugo se reduzca, puedes sacarla de la sartén y servirla en una fuente. Plato. Ya está lista una berenjena estofada deliciosa y fácil de comer. Es un manjar casero que tanto a grandes como a niños les encanta comer.
Cerdo salteado con zanahoria
Ingredientes para preparar: una zanahoria fresca, un trozo pequeño de magro de cerdo, media cebolla de verdeo, un pimiento verde, un huevo, un trozo pequeño de jengibre, una cantidad adecuada de sal, Pimienta, vino de cocción, salsa de soja oscura, almidón, dientes de ajo, chiles secos, salsa de ostras, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja ligera
Método:
Paso uno: Combine las zanahorias, los pimientos verdes, el jengibre, limpie la carne de cerdo y las cebollas verdes, corte las zanahorias, corte la carne de cerdo en rodajas, corte el jengibre en rodajas, corte los dientes de ajo en rodajas, corte las cebollas verdes en gajos y cortar los pimientos verdes en rodajas para su uso posterior. Tome un recipiente vacío, vierta las rodajas de cerdo en el recipiente, agregue una cantidad adecuada de sal, salsa de soja oscura, vino de cocción, pimienta, una clara de huevo y un poco de almidón, mezcle uniformemente con las manos, disuelva los condimentos y deje marinar. durante unos quince minutos y reservar.
Paso 2: Vierte una cantidad adecuada de agua en la olla, hierve el agua, luego vierte las rodajas de zanahoria cortadas, escaldalas a fuego alto, retíralas rápidamente, ponlas en agua fría para que se enfríen, y luego retirarlos nuevamente Escurrir y reservar más tarde.
Paso 3: Calentar la sartén a fuego alto, verter una cantidad adecuada de aceite de cocina, y cuando el aceite esté caliente, verter las rodajas de carne en la sartén, sofreír a fuego alto un rato. , retirar rápidamente después de cocinar, controlar el aceite y colocar en un plato para su uso posterior.
Paso 4: Deje una cantidad adecuada de aceite base en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles secos para saltear hasta que estén fragantes, luego vierta las rodajas de carne desmenuzada en la olla y saltee rápidamente. a fuego alto por un rato Agrega las rodajas de zanahoria preparadas y las rodajas de pimiento verde y sofríe un rato.
Paso 5: Agrega la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, sal, salsa de ostras, esencia de pollo y azúcar a la olla para realzar la frescura, sofríe para disolver los condimentos y luego apaga el fuego. y servir en un plato.
Tres elotes cortados en cubitos salteados
Ingredientes para preparar: 200 gramos de granos de elote frescos, una zanahoria, medio pepino, una salchicha de jamón, un cebollino, cantidad adecuada de sal, salsa de soja ligera, esencia de pollo, trece especias
Método:
Paso 1: Poner los granos de maíz preparados en un recipiente con agua, lavarlos, escurrirlos y ponerlos en una plato para uso posterior Zanahorias Retire la piel exterior, lave y corte las zanahorias, lave y corte los pepinos, corte el jamón en dados y reserve, lave y corte las cebolletas en cebollas verdes picadas y reserve.
Paso 2: Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue dos cucharadas pequeñas de sal, hierva el agua a fuego alto, luego vierta las zanahorias cortadas en cubitos y los granos de maíz en la olla, escalde Retírelas y controle la humedad seca y reserve.
Paso 3: Caliente el aceite en una sartén. Cuando esté caliente, agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que esté fragante. Luego agregue los granos de maíz, las zanahorias picadas, la salchicha de jamón picada y el pepino salteado. a fuego alto por un rato, luego agrega una cantidad adecuada de Sazonar con sal, esencia de pollo, salsa de soya ligera y trece especias. Sofreír a fuego alto para disolver los condimentos. Una vez que se absorban los sabores, apaga el fuego y. sírvalo en un plato. Es rico en nutrientes y delicioso, y es el favorito de los niños.
Soja mezclada con apio
Ingredientes para preparar: 200 gramos de apio, un poco de soja, un pimiento rojo, cantidad adecuada de sal, vinagre balsámico, salsa de soja light, azúcar, pollo esencia
Método:
Paso 1: Limpiar las verduras y el apio preparados, lavarlos en un recipiente con agua, luego cortarlos en gajos de apio y reservar los pimientos rojos. y cortarlas en tiras largas, y ponerlas en un plato para usarlas más tarde.
Paso 2: Calienta el aceite en una olla. Después de que el aceite esté caliente, baja el fuego, agrega la soja y sofríe lentamente. Agrega una cantidad adecuada de sal a la olla, revuelve. Freír la soja a fuego lento, retirar y reservar.
Paso 3: Añade una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega dos cucharadas pequeñas de sal, lleva el agua a ebullición a fuego alto, luego vierte los gajos de apio cortados en el agua hirviendo y escaldalos. y retírelos, póngalo en agua fría para que se enfríe rápidamente, luego retírelo y escúrralo para su uso posterior.
Paso 4: Prepare un tazón limpio y frío. Vierta la soja, los pimientos rojos y el apio en el recipiente. Agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo, sal, azúcar, salsa de soja ligera y vinagre balsámico. el recipiente y revuelva rápidamente con los palillos. Distribuya uniformemente todos los condimentos y luego sirva en un plato.
Melón de invierno salteado
Preparar los ingredientes: un trozo de melón de invierno, un pimiento verde, un pimiento rojo, una cebolleta, unos dientes de ajo, un trozo pequeño de jengibre, una cantidad adecuada de sal, azúcar y pimienta en polvo y salsa de soja ligera
Método:
Paso 1: Retire la piel exterior y la pulpa interior del melón de invierno, lávelo con agua limpia agua, luego cortarlo en tiras largas y reservar, lavar los pimientos verdes y rojos. Después de limpiarlos, cortarlos en tiras y reservar. Pelar los dientes de ajo y cortarlos en rodajas. Cortar las chalotas en cebollas verdes picadas y reservar. cortar el jengibre.
Paso 2: Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue dos cucharaditas de sal, hierva el agua a fuego alto, luego vierta el agua para blanquear las tiras de melón de invierno, luego vierta Los pimientos verdes y rojos en el agua hirviendo. Después de blanquearlos hasta que estén crudos, sacarlos y ponerlos en un recipiente con agua fría para que se enfríen. Después de enfriarlos, sácalos para que se sequen y reserva.
Paso 3: Calentar el aceite en una sartén. Cuando esté caliente, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes. Luego añadir el melón de invierno y el pimiento verde y rojo y sofreír. Por un rato Agrega una cantidad adecuada de sal, azúcar y pimienta a la sartén. Sofreír la harina y la salsa de soja ligera para disolver el condimento, una vez que se absorba el sabor, puedes sacarlo de la sartén y servir. En un plato está listo un sencillo y delicioso melón de invierno frito.
Sopa de huesos de algas
Ingredientes para preparar: dos huesos de cerdo frescos, una zanahoria, una cantidad adecuada de algas frescas, una cebolla de verdeo, un trozo de cilantro, un trozo pequeño de jengibre , Un poco de pimienta de Sichuan, vino de cocina, sal, pimienta y dátiles rojos.
Método:
Paso 1: deja que el jefe corte en trozos los huesos de cerdo grandes comprados en el mercado. y llévalas a casa Ponlas en un recipiente con agua limpia y lávalas varias veces. Lava las zanahorias y córtalas en trozos para su uso posterior. Limpia las algas y córtalas en algas ralladas. Corta las cebollas blancas en trozos y pica las verdes. hojas de cebolla para su uso posterior Lavar y cortar el jengibre en rodajas y preparar un poco de pimiento para su uso posterior.
Paso 2: Echar una cantidad adecuada de agua en la olla, añadir dos cucharadas de vino de cocción para quitar el olor a pescado y aumentar el aroma, un poco de rodajas de jengibre y cebollín blanco, y agua fría efecto de carne de cerdo. huesos Llevar el agua a ebullición a fuego alto y retirar después de cortar. Retire los huesos de cerdo y límpielos.
Paso 3: Vierta el agua hirviendo en la olla, limpie la olla y vierta una cantidad adecuada de agua. Agregue un poco de rodajas de jengibre y granos de pimienta de Sichuan a la olla. y vierta los huesos de cerdo. Baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, luego agregue las algas ralladas y las zanahorias a la olla, cocine a fuego lento durante otros 20 minutos, luego sáquelo de la olla y póngalo en un recipiente. Espolvorea con una cantidad adecuada de cebolla verde picada y unos gajos de cilantro para decorar. Es un plato delicioso, nutritivo y delicioso. La sopa de huesos de algas está lista.