¿Por qué no se pegan los globos de aire? ¿Qué tan difícil es hacerlo?

Creo que mucha gente ha oído hablar de las bolas aéreas, pero solo unas pocas las han comido, y mucha gente dice que el proceso de preparación de este plato es muy problemático, así que vamos a presentarles cómo hacer unas deliciosas bolas aéreas.

En primer lugar, lo más importante es la preparación de los ingredientes pertinentes. Aquí debes preparar unos huevos, azúcar, almidón y una pequeña cantidad de manteca de cerdo. Estos ingredientes son muy simples, pero muchas personas poco a poco van perdiendo la paciencia durante el proceso de mezcla porque hay que revolverlos constantemente, lo que hace que no se pueda completar el plato. Después de preparar los ingredientes, es hora de procesarlos. Rompe los huevos, separa las yemas de las claras y coloca las yemas en un tazón pequeño. Golpee las yemas continuamente, revuelva uniformemente y luego vierta todo el azúcar preparado en las yemas.

Espera hasta que el azúcar y la yema de huevo estén completamente mezclados, luego vierte el almidón preparado y la cantidad adecuada de agua en el bol y mezcla uniformemente. Debes tener paciencia en este momento, porque el almidón no se disolverá en el agua inmediatamente cuando encuentre agua, sino que se convertirá en pequeñas bolas de arroz glutinoso una por una, por lo que debes mezclar pacientemente el agua, el almidón, el azúcar y los huevos. igualmente. Hay que tener mucha paciencia y cuidado al remover, de lo contrario contendrá mucho aire. Después de mezclar bien lo reservaremos para su uso posterior.

Añade una gran cantidad de manteca de cerdo a la olla. Después de que la manteca esté caliente, vierte la mezcla preparada en la olla y revuelve uniformemente. Tenga mucho cuidado y cuidado al revolver, de lo contrario la olla podría desbordarse. Al mezclar, puede encontrar que la masa originalmente de color amarillo claro se vuelve gradualmente de color amarillo dorado. A medida que va tomando forma, nuestro proceso de mezcla se vuelve cada vez más fácil. En este momento, no debes ser demasiado descuidado. Debemos enfriar y luego remover constantemente el contenido de la olla de manera uniforme. A medida que se mezcla, el color de la masa se vuelve cada vez más bonito y el volumen se hace cada vez más pequeño. Cuando el volumen de la masa deja de disminuir, vertimos las bolas de aire terminadas en un plato y las comemos.