¿Cuál de las ocho principales cocinas chinas ocupa el primer lugar?

La cocina china es extensa y profunda, con 28 técnicas de cocina, como sofreír, freír, freír, hervir, hervir y guisar. Al mismo tiempo, tiene una larga historia. Ya en las dinastías Shang y Zhou, Jiang Ziya cocinaba "pollo estofado Tai Gong", que circula desde hace mucho tiempo. Durante la dinastía Song del Sur, las cocinas del norte y del sur se convirtieron en sistemas independientes, y los hábitos alimenticios dulces en el sur y salados en el norte se han transmitido hasta el día de hoy. Durante la dinastía Qing, Shandong, Sichuan, Guangdong, Fujian, Jiangsu, Zhejiang, Hunan y Anhui habían desarrollado sus propias cocinas locales distintivas, que son las "ocho cocinas principales" que vemos hoy. Sin embargo, hoy en día, los chefs creativos también han creado la "novena gran cocina", ¡que la mayoría de la gente nunca ha probado!

NO1: La cocina de Shandong es la más antigua y difícil entre las "Ocho Cocinas Principales". La elegante cocina de Shandong presta atención a excelentes ingredientes, sal fresca, sopa fresca y condimentos puros y suaves. Creó muchos platos palaciegos famosos que son difíciles de probar para la gente corriente.

Platos tradicionales: carpa agridulce, rodajas de pollo a la jamaica, pepino de mar frito con cebolla verde, intestino grueso de nueve vueltas, sopa crujiente, pepino de mar mariposa, sopa de huevo de salmonete, pollo estofado de Texas. .......

NO2: La cocina de Sichuan es la cocina popular más importante, también conocida como "cocina popular". El sabor es fresco y suave, prestando atención al entumecimiento, el picante, la frescura y la fragancia. Tiene decenas de sabores y tiene la reputación de "un plato es único y cientos de platos son deliciosos".

Platos tradicionales: cerdo de Chongqing, pollo Kung Pao, codo de cerdo Dongpo, rodajas de pulmón de marido y mujer, tofu Mapo, cerdo desmenuzado con sabor a pescado. ........

La cocina cantonesa combina los puntos fuertes de la cocina de Beijing, Huai, Su, Hangzhou y la comida occidental, convirtiéndola en un estilo propio. Los ingredientes son rigurosamente seleccionados, la mano de obra es fina, los platos son ligeros pero no sosos, frescos pero no vulgares, tiernos pero no crudos, aceitosos pero no grasosos, que es la dieta saludable que sigue la gente moderna.

Platos tradicionales famosos: pollo de corte blanco, pollo al horno con sal, pichón estofado, cerdo asado glaseado con miel, sopa de fuego viejo, panceta de pollo, carne dulce de piña, cerdo estofado con encurtidos y carne seca. Río de carne frita. .....

NO4: La cocina de Jiangsu presta atención a la combinación de colores, el estilo elegante, la forma exquisita, las meticulosas habilidades con el cuchillo y presta atención a la mezcla de sopa y jugo, espesa pero no grasosa, ligera pero no fino, crujiente pero no huesudo pero sin perder forma, suave y crujiente pero sin perder sabor.

NO5: La cocina de Fujian es buena en "fragancia" y "sabor". Tiene tres características: en primer lugar, es buena para usar lías de vino tinto como condimento, en segundo lugar, es buena para hacer sopa y, en segundo lugar, es buena para hacer sopa. en tercer lugar, es bueno para usar agridulce. "Malo" se puede dividir en "malo", "explotado", "explotado" y "explotado". La sopa es fresca y ligera y el marisco fresco pero no grasoso.

Platos tradicionales: Buda saltando el muro, gambas de agua salada, costillas de cerdo borrachas, carne de lichi, anguila frita, anguila frita, bolas de pescado de siete estrellas. .....

La cocina de Anhui es famosa por sus mariscos de las montañas. Lo más importante es el sabor original de la comida. La sopa es suave y tiene un sabor suave. El aroma se desborda después de servir.

La cocina de Hunan es famosa por su sabor picante, especialmente ácido y picante. Los platos son aceitosos y ricos, apetecibles y refrescantes. Una amplia gama de variedades, incluidos más de 800 platos locales famosos. Entre ellos, la cocina de Tuannan Hunan es conocida como la "fuente de la cocina de Hunan" y se ha ganado el favor de la gente de Hunan por su excelente selección de ingredientes, su fino manejo del cuchillo, sus exquisitas habilidades culinarias y su preciso sabor.

La esencia de la cocina de Zhejiang es exquisita, especial y fresca, y tiene la reputación de "tres mil tipos de delicias". Los platos están muy bien elaborados y el sabor es fresco, crujiente y suave, manteniendo el color y sabor original de los ingredientes.

NO9: La cocina de las cafeterías universitarias se originó en las principales cafeterías universitarias de todo el país. Se la conoce como "fea, cara y rara" y los internautas la llaman en broma "la novena cocina más grande de China". Los ingredientes son ricos y van desde uvas y manzanas hasta pasteles de luna, piñas y durián. Sólo que no os podéis imaginar lo que se puede hacer sin el chef de la cafetería.