¿Por qué la mayoría de las cervezas nacionales son lager?

1. China no tiene su propia cultura cervecera. Como producto importado, la cerveza se ha arraigado desde el principio;

2. El gran período de desarrollo de la industria cervecera fue el período de nacionalización. La fuerte promoción de la economía planificada de propiedad estatal condujo aún más a la. monopolio rápido y absoluto de la cerveza;

3. Debido al atraso económico a largo plazo, el poder adquisitivo de la gente es limitado y solo pueden aceptar el nivel de precio de la cerveza. En otras palabras, durante muchos años sólo podíamos permitirnos una variedad de cervezas baratas; este es el factor esencial que determina la calidad de la cerveza. No es que las cervecerías chinas sean incapaces de producir cerveza cara y de alta calidad, pero el mercado y el poder adquisitivo de los consumidores determinan el posicionamiento y la calidad de las cervecerías. Para satisfacer la demanda de los consumidores de precios bajos y sabor ligero, las cervezas nacionales generalmente tienen un bajo contenido de alcohol y un sabor ligero. Se debe utilizar una gran cantidad de otros azúcares para reemplazar los ingredientes de cebada para reducir los costos y los precios de venta.

4. Los consumidores chinos no tienen una comprensión independiente de la cultura cervecera. El sabor y el concepto de la cerveza lager todavía están profundamente arraigados en los corazones de la gente, lo que ha provocado el lento desarrollo de otros tipos de cerveza.