Cómo hacer una mezcolanza del noreste

Ingredientes: 600 gramos de costillas

Accesorios: cantidad adecuada de frijoles, media calabaza, 2 callos, cantidad adecuada de aceite de soja, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre.

Añadir cantidades adecuadas de pimienta, anís, sal refinada, glutamato monosódico, vino de cocina y vinagre añejo.

Receta de Mezcolanza del Noreste

1

Corta las costillas en secciones y lávalas.

2

Blanquear las costillas en agua hirviendo para que deje de sangrar.

Tres

Preparar la cebolla, el jengibre, el pimiento y el anís.

Cuatro

Cortar el maíz en gajos.

Cinco

Cortar la calabaza en trozos.

Seis

Cocer los frijoles en agua caliente durante 5 horas.

Siete

Coge un bol pequeño y añade salsa de soja, vino de cocción, sal refinada, glutamato monosódico, vinagre maduro y la cantidad adecuada de agua.

Ocho

Poner en la olla una cantidad adecuada de aceite, añadir la cebolla, el jengibre, la pimienta y el anís.

Nueve

Costillas de cerdo salteadas.

10

Añadir el jugo preparado.

11

Guiso.

12

Agrega los frijoles, el maíz y la calabaza y sofríe.

13

Apaga el fuego y vierte los ingredientes en la olla a presión hasta que estén tiernos.

Consejos

1 Debido a que hay impurezas en las costillas, blanquearlas en agua hirviendo. Agregar un poco de vinagre añejo hará que la carne quede más suave. Los frijoles no son fáciles de madurar y los inmaduros son venenosos. Puedes blanquearlos en agua caliente hasta que estén medio cocidos. 4Ponlo en una olla a presión para ahorrar tiempo. Si no tienes olla a presión, puedes usar una olla de hierro y cocinar a fuego lento durante 40 minutos.