¿Cuáles son los ingredientes principales de la sopa Sanxian?
Ingredientes para sopa fresca:
150 gramos de hongo de bambú, 50 gramos de pepino de mar, 50 gramos de panceta de cerdo cocida, 4 corazones de vegetales verdes, cocción vino, sal refinada, glutamato monosódico, azúcar, cebollas verdes, rodajas de jengibre, caldo de pollo.
Método de sopa fresca:
1. Quitar ambos extremos del hongo de bambú, lavar y cortar en secciones, quitar las impurezas del pepino de mar, lavar y cortar en rodajas en forma de diamante, cortar la carne de cerdo. panza en rodajas finas, lavar y cortar la col china por la mitad;
2 Vierta la sopa de pollo en la olla, hierva y agregue pepinos de mar, rodajas de callos, vino de cocción, sal refinada, azúcar, verde. cebolla y jengibre;
3. Después de hervir, retire la espuma, agregue los brotes de bambú y los corazones de col verde, cocine las cebollas y el jengibre, agregue el glutamato monosódico y sirva.
Tres recetas de sopa fresca 2
Ingredientes de sopa fresca:
50 g de pechuga de pollo, 40 g de clara de huevo, 25 g de guisantes, 50 g de tomates, 15 g de leche, 10 g de vino para cocinar , 2 g de sal, 10 g de grasa de pollo, 5 g de almidón (guisante), 1 g de glutamato monosódico.
Cómo hacer sopa fresca:
1. Mezcle una pequeña cantidad de almidón con leche para hacer salsa blanca, pique el pollo en carne picada, luego mezcle la salsa blanca y el pollo picado. y la clara de huevo, y combinar Lavar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en cubos.
2. Hervir el caldo en la olla, agregar los guisantes y los tomates cortados en cubitos. Después de hervir nuevamente, retirar la olla del fuego. e inmediatamente use una olla con agua para empujar el pollo picado hacia la olla poco a poco desde el borde del bol. El pollo picado solidificado queda como guisantes.
3. preparado, ponga la olla a hervir, luego use agua para hacer el jugo de almidón restante en una olla, luego agregue glutamato monosódico, sal y grasa de pollo y deje hervir.
Características de la sopa fresca:
La sopa tiene un color brillante, un sabor delicioso, es rica en nutrientes y puede abrir el apetito.
Gramos relativos del alimento:
1. Clara de huevo: La clara de huevo no se puede comer con sacarina, leche de soja ni carne de conejo.
2. Tomates: Los tomates y las granadas no se deben comer juntos.
Practica tres porciones de sopa de tres frescos
Ingredientes frescos de la sopa
10 g de caballito de mar, 200 g de carne de ostra, 10 g de mejillón, 20 g de algas, 15 g de vino para cocinar, cebolla y jugo de jengibre, 2 g de vinagre, 3 g de esencia de pollo salada refinada, 1 g de glutamato monosódico, 0,5 g de granos de pimienta de Sichuan, 800 g de caldo, 5 g de aceite de sésamo.
Preparación de sopa fresca:
1. Lavar la carne de ostra, poner la sopa clara en la olla, agregar el caballito de mar y cocinar por unos 20 minutos, agregar los mejillones, el vinagre, el vino de cocción, jugo de cebolla y jengibre Llevar a ebullición y cocinar bien;
2. Agregar la carne de ostra, la sal refinada y la esencia de pollo y cocinar hasta que esté ligeramente cocido.
3. glutamato y pimienta, llevar a ebullición, llevar a ebullición suave y verter. Agregue aceite de sésamo y sirva en un tazón de sopa. [Zona de comedor]
Características de la sopa fresca:
De color claro, sabor suave y tierno, suave en aroma salado y rico en nutrientes.
Consejos de cocina:
La carne de ostra se puede cocinar hasta que esté recién cocida para asegurar su sabor fresco y tierno.
Tres recetas de sopa fresca 4
Ingredientes de sopa fresca
50 gramos de pepino de mar, 50 gramos de gambas (o langostinos) frescos, 50 gramos de pechuga de pollo , 25 gramos de corazón de col verde, 500 gramos de sopa clara, 5 gramos de vino para cocinar, 1 gramo de glutamato monosódico, 1,5 gramos de sal refinada, un poco de clara de huevo y 10 gramos de almidón de agua.
Método de sopa fresca:
1. Cortar el pepino de mar en rodajas afiladas y las rodajas de pechuga de pollo en rodajas de 6 cm y 3 cm de ancho. Lavar las gambas y escurrirlas.
2. Agrega las rodajas de pollo y los camarones con un poco de sal, clara de huevo y agua, almidón y mezcla bien.
3. Pon la sangre de pollo, el tofu y la carne blanca cocida; Cuchara para freír llena de agua. Llevar a ebullición, blanquear las gambas y las rodajas de pollo, sacarlas y ponerlas en un plato hondo, blanquear los pepinos de mar y la col y sacarlos.
4. Ponga la sopa clara en una cuchara, agregue el vino de cocción y la sal refinada, hiérvala, retire la espuma, agregue glutamato monosódico y viértala en un tazón de sopa.