Cómo hacer sopa de pollo con huesos negros y tortuga

1. Después de matar y desangrar a la tortuga, escaldarla con agua a 70 ℃; 2. Blanquearla en agua a 90 ℃ y recogerla.

3. , use un cuchillo para cortar a lo largo de la falda, saque los órganos internos y enjuague;

4 Use un cuchillo para cortar las puntas de las garras de la tortuga, luego blanqueela en agua hirviendo, lávela. después de que salga el agua, lave y corte el pollo con huesos negros en trozos, use agua hirviendo para quitar la sangre.

5. Ponga sopa fresca en la olla, agregue el pollo con huesos negros, de caparazón blando; tortuga, sal, pimienta, baya de goji, jengibre, cebolla verde, vino de cocción y cocine a fuego lento hasta que los trozos de pollo y la tortuga de caparazón blando estén podridos;

6. ajustar el sabor.