¿Por qué no se deben comer juntos el vino y la leche?

La leche tiene un sabor dulce y ligeramente frío y puede tonificar la deficiencia, humedecer los intestinos, eliminar el calor y desintoxicar. El vino blanco es dulce y picante, puede disipar el aire frío, abrir los vasos sanguíneos, eliminar el viento y reducir el qi; . Su naturaleza, sabor y funciones están en conflicto entre sí, por lo que no pueden comerse juntos.

Desde la perspectiva de la nutrición moderna, el etanol puede inhibir la descomposición oxidativa de las grasas y promover la síntesis de grasas. Puede provocar que la grasa se acumule en el hígado, induciendo así la formación de hígado graso. La leche contiene mucha grasa. Si se bebe junto con etanol, favorecerá el flujo de grasa hacia el hígado. Además, además del etanol, el vino también contiene algunos ingredientes nocivos, como metanol, aldehídos, plomo (contaminación provocada por la destilación), etc. Entre ellos, los aldehídos son sustancias tóxicas, como el formaldehído, que es un veneno del protoplasma celular y Puede coagular proteínas. El contenido proteico de la leche es muy alto, por lo que si se consume alcohol y leche juntos, no solo reducirá el valor nutricional de la leche, sino que también será perjudicial para la salud.