¿Cómo hacer pastel sándwich de buganvilla?
Huevos, 12 cucharaditas de vinagre blanco, un poco de 4, 70g de azúcar, 55g de aceite de maíz, 55g de leche, 70g de harina baja en gluten, levadura en polvo, 0,5 cucharaditas de sal, un poco de vinagre blanco.
Método de trabajo
1. Separar la yema y la proteína.
2. Poner la clara en un recipiente limpio y sin aceite y utilizar un huevo eléctrico; batidor a velocidad baja Cuando las claras estén espumosas, añadir el vinagre y la sal, y añadir poco a poco el azúcar en tres tandas hasta que quede neutro. (La velocidad del batidor de huevos es lenta-rápida-media-lenta hasta que se levanta el batidor y la masa de huevo se convierte en un gancho. La velocidad debe reducirse en la segunda mitad para dejar que el pastel se seque).
3 .Tomar otro recipiente, agregar lentamente la leche al aceite de maíz, remover uniformemente con un batidor mientras vierte mientras revuelve, agregar lentamente la harina baja en gluten tamizada y la levadura en polvo, luego agregar la yema de huevo, cortar; y mezclar con la masa de huevo.
4. Vierta 1/3 de la masa de clara de huevo en la masa de yema de huevo, revuelva suavemente con un método de cortar y mezclar, luego vierta la masa mezclada nuevamente en el tazón de clara de huevo y mezcle uniformemente.
5. Forre una bandeja para hornear con papel engrasado, vierta la masa en ella y raspe la superficie.
6. Precalentar el horno a 180 grados durante 10 minutos, colocar el molde para hornear en la capa media y hornear a 175 grados durante 15-25 minutos.
7. sobresale aproximadamente 1 cm del molde. Cuando la superficie esté dorada, introduce un palillo si no queda masa.
8. Sacar el bizcocho, darle la vuelta sobre un papel de bizcocho nuevo, arrancar el papel engrasado del fondo y dejar enfriar.
Técnicas
Método de cortar y mezclar: simplemente use una espátula de goma para rodear la olla, levántela desde el fondo de la olla y luego crúcela dentro de la olla. Si tiene tiempo, puede encontrar una dirección de video para personas que no lo saben. Es muy simple~Usé sándwiches Menez porque a mi familia no le gusta la crema~mermelada~