Red de conocimiento de recetas - Recetas completas - ¿Cómo hacer que las ostras sean más deliciosas?

¿Cómo hacer que las ostras sean más deliciosas?

Las ostras al vapor son más tiernas y deliciosas que las ostras a la parrilla y son la mejor manera de comer ostras.

El primer paso: Primero coge un cepillo limpio y utiliza un cepillo pequeño para limpiar una a una las ostras compradas en el mercado. Tomar la cantidad adecuada de jengibre, lavar y cortar en trozos. Lave y corte las cebolletas en rodajas y reserve.

Consejo: La superficie de las ostras es desigual, lo que dificulta su limpieza. Hay que limpiarlos con cuidado con un cepillo pequeño.

Paso 2: Al procesar las ostras, toma una cantidad adecuada de ajo, pélalo y córtalo en forma de ajo picado. Después de limpiar varios pimientos rojos, córtelos en aros pequeños con un cuchillo. Coloque el ajo picado y los aros de chile en un tazón pequeño, luego continúe agregando una cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre balsámico y unas gotas de aceite de sésamo al tazón, revuelva bien para obtener la salsa.

Paso 3: Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla a presión, agregue una cortina de vapor a la olla a presión, coloque las ostras limpias en la cortina de vapor, ponga las rodajas de jengibre y las rodajas de cebolla verde encima de la olla de vapor, y use Lleve el agua de la olla a ebullición a fuego alto, luego continúe cocinando al vapor durante unos 30 segundos, apague el fuego, espere hasta que se agote todo el aire de la olla a presión, abra la olla a presión , saca las ostras y ponlas en un plato.

Consejos: Hay que controlar bien el tiempo de cocción de las ostras al vapor. No cocinarlas al vapor durante demasiado tiempo, porque si se cocinan demasiado tiempo se pondrán viejas y sin brillo, lo que no sabrá nada bien. .

A la hora de elegir ostras, muchas personas eligen sólo las grandes, quizás pensando inconscientemente que las más grandes deben tener más carne. Pero no puedes simplemente mirar el tamaño de las ostras, porque lo que sí puedes ver es el tamaño de sus conchas, no la cantidad de carne. Entonces la pregunta es, ¿cómo se puede saber si hay mucha carne en una ostra con sólo mirar su superficie?

La respuesta es observar su forma general. Los de caparazón redondo y grueso tienen más carne y están llenos de carne, mientras que los que son más grandes pueden tener menos carne.