¿Cuál es la diferencia entre la carne de yak y la carne amarilla?

La diferencia entre la carne de yak y la ternera amarilla es que las calorías y el contenido de grasa de la ternera son inferiores a los de la ternera amarilla.

La carne de yak es un plato. Las principales materias primas son la carne de rabadilla de yak, aceite de soja, etc. La carne de yak es tierna y deliciosa. Tiene un valor nutricional extremadamente alto. Es rico en proteínas y aminoácidos, así como en oligoelementos como caroteno, calcio y fósforo. Tiene un contenido de grasa extremadamente bajo y un alto contenido calórico. Tiene un efecto significativo en la mejora de la resistencia a las enfermedades, la vitalidad de las células y los órganos del cuerpo. función.

El yak es un animal raro, semi-salvaje y semiprimitivo único en el entorno altamente frío y libre de contaminación en la parte superior de la tierra (la meseta Qinghai-Tíbet es un entorno natural poco común en el mundo). que sea limpio, no contaminado y tenga aire limpio). Los osos polares y los pingüinos antárticos son conocidos como "los tres animales más alpinos del mundo". Alrededor del 95% de los yaks del mundo se concentran en China. Los yaks viven durante todo el año en zonas alpinas por encima de los 3.000 metros sobre el nivel del mar. Son especialmente resistentes al frío y tienen una constitución fuerte y robusta. Pueden sobrevivir a -38 grados centígrados. Debido a que viven en la zona alpina durante todo el año, no hay contaminación industrial ni daños por fertilizantes y pesticidas químicos, pero hay vastas y naturales mesetas de pastos, y el ambiente ecológico limpio ha creado esta excelente especie ganadera. El yak no tiene trabajo en su vida. El método de pastoreo semisalvaje de agua y pasto, el proceso de crecimiento primitivo y natural y la ingesta de una gran cantidad de preciosas hierbas medicinales chinas como cordyceps y fritillary a lo largo de su vida hacen. la carne de yak tierna y deliciosa.

La carne amarilla es una carne caliente que es buena para reponer el qi. Es la carne de primera elección para las personas con deficiencia de qi para la terapia nutricional, al igual que el astrágalo suele ser la primera opción para las personas con deficiencia de qi para la terapia médica. Por lo tanto, "Yitong" de Han dice que "la carne amarilla nutre el qi y tiene el mismo efecto que el astrágalo".

Carne amarilla

Debilidad del bazo y del estómago, dolor de estómago. distensión abdominal, pérdida de apetito, diarrea, edema leve Carne deshebrada salteada con rábano rallado: 500 gramos de rábano blanco, 250 gramos de carne magra de res, cantidades adecuadas de aceite, sal refinada, vino, salsa de soja, almidón y cebollas verdes Lave el rábano, córtelo en tiras finas, póngalo en un bol y agregue sal refinada, vino de cocción, salsa de soja, almidón, mezcle bien y deje marinar durante 30 minutos. Calienta el aceite vegetal a fuego alto, agrega el rábano rallado y revuelve. -freír hasta que esté cocido, ponerlo en un bol, luego calentar el aceite vegetal a fuego alto, verter la carne desmenuzada y sofreír. Después de freír durante 2 minutos, agregar el rábano rallado, mezclar bien y agregar 1 cucharada de vino de cocción. , un poco de agua, hervir a fuego lento, agregar la cebolla verde picada, mezclar bien y servir como plato.

2 Nutrición y acondicionamiento antes y después: O bazo débil y deficiencia sanguínea, tez apagada, apagada. garras y uñas, y pérdida de apetito. Carne estofada con cardamomo: 1000 gramos de ternera amarilla, 6 gramos de cardamomo blanco, 6 gramos de cardamomo de hierba, jengibre, pimienta en polvo, kaempferol, hinojo y regaliz, salsa de soja, vino de cocina. y sal Lavar la carne, cortarla en trozos de unos 200 gramos, ponerla en un plato, esparcir uniformemente la sal y la pimienta en polvo sobre la carne y dejar marinar de 5 a 8 horas. proceso, voltee 2 o 3 veces, envuelva el cardamomo, las rodajas de jengibre, el kaempferol, el hinojo, el regaliz, etc. en una gasa para formar una bolsa de especias. Agregue agua a la olla de salmuera, agregue la carne y la bolsa de especias, hierva a fuego alto y. retire la espuma agregue la salsa de soja y el vino de cocción, cocine a fuego lento hasta que la carne esté cocida, retire el aceite flotante, recoja rápidamente la carne, séquela y córtela en rodajas a lo largo del grano de la carne, póngala en un plato, rocíe. con aceite de sésamo y espolvorear con pimienta en polvo