¿Cómo hacer manitas de cerdo estofadas con soja?

Preparación de ingredientes: 500 g de manitas de cerdo, 100 g de soja, azúcar de roca, jengibre, ácido, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, sal y la cantidad adecuada de pollo en polvo.

1. Remojar la soja una noche antes y reservar. ?

2. Picar las manitas de cerdo en trozos y reservar.

3. Hervir agua en una olla, primero poner a hervir las manitas de cerdo, blanquearlas durante unos 5 minutos y se expulsará la sangre de las manitas de cerdo.

4. Enjuague con agua limpia.

5. Luego remojar en agua fría durante unos 10 minutos. Esto hará que las manitas de cerdo cocidas tengan mejor sabor y no queden grasosas. Escurrimos el agua y reservamos.

6. Calentar el aceite en una olla, agregar el azúcar de roca triturada; poner a fuego medio-bajo, esperar hasta que el azúcar de roca se ponga amarillo y comience a burbujear.

7. Vierta las manitas de cerdo secas y saltee hasta que estén cubiertas uniformemente con color caramelo; luego agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de cocción y saltee uniformemente.

8. Echar la soja, el ajo y el jengibre y sofreír un rato.

9.Por último, verter agua en cantidad igual a la materia prima, tapar la olla, llevar a ebullición, luego poner a fuego medio-bajo, cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos hasta que las manitas de cerdo estén blandas y podridas. luego agregue sal y pollo en polvo según el gusto personal. El plato está listo.

10. Este plato está terminado.