Cómo hacer la salsa para repollo hervido

Ingredientes: 1 puñado de col sum.

Complementos: 3-4 dientes de ajo, medio bol de agua, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja light o salsa de soja, 1 cucharada de azúcar fina.

Pasos:

1. Lavar la col, quitarle la piel vieja a los tallos y quitarle las hojas viejas.

2. Hervir una olla con agua, añadir una cucharada de sal y llevar a ebullición a fuego alto.

3. Mientras el agua hierve, prepara la salsa, mezcla medio bol de agua, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja light o salsa de soja y una cucharadita de azúcar.

4. Picar los ajos y reservar.

5. Hervir agua, añadir la col y blanquear. Aquí, tenga cuidado de ponerlo a fuego lento. Al blanquear el repollo, debe encenderlo a fuego lento y remojarlo en agua hirviendo para cocinarlo para evitar la situación en la que las hojas estén cocidas pero las raíces aún no estén cocidas. a una cocción rápida a fuego alto.

6. Blanquear durante aproximadamente uno o dos minutos. Puedes tocar la parte del rizoma, si notas que se vuelve obviamente suave, está listo. Saca la col blanqueada y ponla en un plato.

7. Por la mañana frí huevos escalfados. Todavía quedaba un poco de aceite en la sartén, así que lo usé como aceite base para freír los ajos. De hecho, este plato se puede preparar sin nada de aceite.

8. Añade la mitad del ajo y saltea hasta que esté fragante.

9. Verter la salsa preparada y llevar a ebullición.

10. Añade la mitad restante del ajo y vierte la salsa hirviendo. La dulzura y delicia del sum de repollo se reflejan perfectamente.