¿Cómo evitar que la cabeza de león se desmorone?

1. Mezcle la carne picada, la salsa de soja, el azúcar, el vino, el aceite de sésamo, la cebolla verde picada, los huevos, el pollo en polvo, el almidón en polvo, el jengibre en polvo y la pimienta y revuelva bien; 2. Agregue una pizca. Mezcle los trozos de tofu viejo rallado y forme bolas grandes. Enrolle una capa de almidón seco en el exterior de cada bola, fría hasta que estén doradas y reserve.

3. Añade a la cazuela el caldo de pollo, añade la salsa de soja y el azúcar, añade las albóndigas y cocina durante 30 minutos Añade las verduras y cocina hasta que estén blandas antes de servir.

Si quieres que la cabeza de león se quede quieta, añade más almidón para aumentar la pegajosidad.