Vídeo sobre cómo hacer granos de vino dulce en casa.

Condimentos

500g de arroz glutinoso, 1 bolsa (8g) de levadura de destilería, agua purificada.

Pasos para la elaboración del vino de arroz glutinoso (lías)

1.? Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo durante la noche.

2.? Drenaje al día siguiente

3.? Llena la olla con suficiente agua y cúbrela con un paño húmedo para cajones.

4.? Extiende el arroz glutinoso y haz agujeros con los dedos.

5.? Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento durante 20 minutos.

6.? Después de sacar el arroz glutinoso, voltee el recipiente de limpieza y vierta agua pura adecuadamente.

7.? Cuando se extiende el arroz glutinoso, los granos de arroz se remojan en agua y emiten calor.

8.? Drene el agua inmediatamente en un recipiente limpio.

9.? Espolvorea un poco de sake koji en polvo y revuelve uniformemente.

10.? Luego, divídalo en recipientes sellables y haga agujeros en el centro con los dedos.

11.? Espolvorea un poco de sake koji en la superficie.

12.? Selle el interior con papel film antes de cerrar la tapa.

13.? Colocar en un lugar cálido para iniciar la fermentación.

14.? Déjalo bajo un calentador durante tres días.

15.? Obviamente había vino en la cueva.

16.? Vierta agua purificada, pase el arroz glutinoso y mezcle bien.

17.? Mezclar el koji de la superficie con el arroz glutinoso y mezclar bien.

18.? Vuelva a cerrarlo en un lugar cálido y déjelo reposar durante un día.

19.? Las lías del vino de arroz glutinoso están listas.

20.? El color es blanco

21.? Abra una capa y vea pequeñas burbujas, lo que significa que el koji todavía está fermentando.

22.? Filtrar a través de una tela limpia para hacer vino de arroz glutinoso.

23.? El arroz glutinoso seco ya no es granulado y se puede conservar fresco en el refrigerador durante una semana. Sin embargo, una cucharada de sopa de huevo todos los días es una bebida caliente que favorece la circulación sanguínea y calienta el estómago durante este período.

24.? Coloque la botella filtrada en el refrigerador o espere hasta que se asiente lentamente antes de beber.

25.? Tardó unos dos días en separarse. El sabor es ligeramente dulce y el alcohol no es fuerte.