Cómo saltear albóndigas con panecillos al vapor

Ingredientes

Una libra de relleno de carne (cuatro grasos y seis finos), un panecillo grande al vapor, medio tazón de brotes de soja picados, uno picado cebolla verde, un huevo, dos cucharadas de almidón, unas rodajas de jengibre picado, vino de cocina, salsa de soja, sal.

Método de trabajo

1. Mezclar uniformemente el relleno de carne con la cebolla, los brotes de soja, los huevos batidos y el almidón.

2. Quite el cuero cabelludo de los bollos al vapor y luego remoje los bollos al vapor en agua. Después de remojar los panecillos al vapor, exprima el agua y viértala en la carne mezclada. Luego puedes coger un puñado, exprimirlos de la boca del tigre y freírlos en una olla.

Consejos

El truco consiste en remojar los bollos al vapor hasta que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro. Se pueden utilizar como snacks, sopas o ollas calientes.

Cómo usar bollos al vapor para hacer albóndigas

Introducción a la receta

Cuando las albóndigas salieron de la sartén, les pedí a mi marido y a mi hijo que las probaran y Les dije los ingredientes. La más consistente es: "Hay jengibre y carne..." Ja, quién hubiera pensado que esta vez sería una hermosa transformación de bollos al vapor... Cuando no quiero comerme los bollos al vapor sobrantes, ¡así lo soluciono!

Ingredientes

1 panecillo frío al vapor, 1 huevo, jengibre, cebolla de verdeo, sal, esencia de pollo, salsa de soja, aceite de sésamo.

Método de trabajo

1. Moler los bollos fríos al vapor con un cuchillo, picar el jengibre y cortar las cebolletas en gajos.

2. Batir un huevo al final del panecillo al vapor y remover uniformemente.

3. Añade el jengibre picado y la cebolla de verdeo picada, dos cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, un poco de sal y esencia de pollo.

4. Remueve todos los ingredientes uniformemente y amasa hasta formar una bola con las manos.

5. Calentar la sartén, verter aceite, añadir las albóndigas y sofreír a baja temperatura.

6. Cuando las albóndigas empiecen a cambiar de color, darles la vuelta lentamente, sofreírlas hasta que estén doradas y escurrirlas.

Date prisa y pruébalo. Huele a albóndigas.

Consejos

Ten en cuenta que este bollo al vapor lo cocino yo mismo y es de tamaño mediano. Si lo compras afuera, un huevo te costará aproximadamente un bollo y medio al vapor.